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2023年中国乳制品产业现状及发展趋势研究报告
文章摘要
乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及其标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品。在2003年中乳协发布的《乳制品企业生产技术管理规则》中，将乳制品分为液体乳、乳粉等七大类。随着乳制品加工工艺的发展，在多样化市场需求的拉动下，乳制品的种类也在不断丰富。
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