病從口入之膽固醇過高 |獨家醫聞

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香港在 2020至2022年度人口健康調查結果發現，約一半成年人(51.9%)都患有高膽固醇，百分比較高血壓(29.5%)和糖尿病(8.5%)更高。除了遺傳因素外，不健康的飲食及生活習慣也是導致血裏面膽固醇過高的其中一個原因。我們常談及的壞膽固醇就是低密度膽固醇，血裏面含過高的壞膽固醇有可能會導致血管栓塞，出現心血管疾病。今日同大家分享多個控制膽固醇的營養及生活資訊。

01減少攝取飽和脂肪及反式脂肪

飽和脂肪及反式脂肪可以令血裏面的壞膽固醇提升。含飽和脂肪及反式脂肪的食物包括肥肉、皮層、動物油、食油（成份含高飽和脂肪）及高溫烘焙的食物。大家也不要進食過多肉類， 衛生署建議每日肉類及魚類攝取量為五至八兩，過多肉類會令人體重上升，亦可能令血裏面的壞膽固醇上升。

02增加進食含水溶性纖維的食物

食物中的水溶性纖維可以有效控制血內壞膽固醇的濃度，減低患心血管毛病的機會。高水溶性纖維食物包括水果、麥皮及豆類食物。我們每日應進食兩份水果三份蔬菜及在平日飲食內加入一些高纖維的食物例如：麥包、麥皮、豆類及菇類等來提供纖維的攝取量。

03進食足夠奧米加3脂肪酸

研究證實， 奧米加3脂肪酸可以有效減低血管出現發炎的情況， 對預防心臟病有效。我們每星期最少要進食三次以魚類為主食的正餐， 亦可以多吃魚湯來攝取魚油。大家也可以 選擇一些無添加的堅果類作奧米加3脂肪酸的補充，這樣就能確保我們能攝取到足夠的健康食用油，幫助我們維持心血管的健康。

04攝取足夠含高抗氧化成份的食物

抗氧化成分可以保護我們的心血管避免受到遊離基的傷害。維他命A、 E、C及鋅都是常見的抗氧化營養。大部分的水果、蔬菜和綠茶都含有高抗氧化成分， 蕃茄、紅蘿蔔、西蘭花、藍莓、牛油果及蘋果也是一些含高抗氧化成分的食物。所以大家要緊記每天進食兩份水果和三份蔬菜來維持我們的心血管健康。

吳王依雯
（作者是菲臘牙科醫院管理局成員、香港養和醫療集團臨床管治委員會成員、香港養和醫療集團護士學校管治委員會成員、香港養和醫療集團倫理委員會（研究）成員。曾任北區醫院及大埔醫院管治委員會主席、人體器官移植委員會主席、醫院管理局新界區域諮詢委員會主席、醫院管理局成員。）


（圖片来源於網絡）本文由作者授權《獨家》微信平台發佈

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