一个39岁肠癌晚期患者的食疗建议
The following article is from 医脉通癌友指南 Author 朱椿杨 明堂
01两本书的启发
2023年1月底，39岁的我确诊了肠癌晚期，已转移到腹腔形成大量腹水。肠癌定性为低分化，印戒细胞癌，属于容易扩散、容易复发的类型，化疗的医生告诉我，虽然理论上5年成活率是不超过30%，但他所经历的个体案例，一般不超过两年。
我想，如果这样，为什么我不想些其他的方法？
我做了大量查找工作，想找的不是专家，不是统计数据，不是医生的建议；我想找的，是癌症晚期存活下来的案例。
比较幸运的是，我找到了两本书，一本是日本人写的，另一本是法国人写的。这两个人，都是真实的癌症晚期患者，并且存活了很多年。书里介绍了他们抗癌存活的经验。这两本书中，尤其是日本人写的书中着重提到的，都是食疗的方法。
书单一：《癌症后这样吃，我多活了14年》（日）神尾哲男
书单二：《每个人的战争：抵御癌症的有效生活方式》（法）大卫·赛尔旺—施莱伯
这两本书对我的帮助很大。
首先，让我介绍一下日本人神尾的这本关于食疗的书。
神尾是一名日本的法式主厨，他确诊前列腺癌的时候，已经到了晚期。送到医院时，他的前列腺特异性抗原（PSA）的检测结果高达1520 ng/ml（纳克/毫升），而正常标准是低于4ng/ml（纳克/毫升）。
开始时，他也跟大多数患者一样，进医院治疗。由于是癌症晚期，只能通过化疗的方法，维持生命。但是他的癌症扩张得很快。住院一段时间后，癌细胞向脊椎转移，PSA数值竟高达8200ng/ml（纳克/毫升）。医生宣告，可能后期无法继续治疗，建议他回家度过最后的时光。
神尾在回家的路上，看到田野、草地的时候，他突然感受到了，万物生长的力量。他想，自己本身就是一个厨师，为什么不能从食物中提取对身体有利的力量。他的时间也不多了，所以他很快开始进行这方面的研究。
经过研究，他认为，糙米是食物的主要成分，有很强的排毒作用和营养功能，应该作为第一大主食。糙米不但含有很多维生素，同时还保留了种子的原态。好的糙米在水中泡三四天，是可以发芽的。而我们现在吃的精米，完全没有这样的作用，而只剩下营养。
于是，他每天都会做糙米饭。但糙米非常不容易消化，所以在书中，他讲解了食用小技巧，就是要隔夜浸泡，同时在做饭的时候，加一小盒酸奶，这样做出的糙米饭就会非常软，很容易消化。
那么要吃多少呢？他说，摒弃现在的少主食多菜的食谱，还是要回到传统的饮食结构。传统的饮食结构比例大概是5:3:2。其中5是糙米，3是菜，2是肉。
关于肉，他建议少吃四肢动物，猪牛羊等，吃鸡肉、鱼肉。因为四肢动物也是癌症最喜欢的。
在蔬菜方面，他也推荐了一些对健康有益的蔬菜，书中列出了多种菜谱。
我也开始按照他的方法，吃糙米饭。当然这个糙米，最好是有机糙米。
得癌症之后，我的饭量一般很少。但是对于糙米饭，我每一顿都可以吃完满满一碗，我能感觉到身体对糙米的需求，是一种自发的需求。同时，虽然吃得多，我排便却很通畅，我想可能是糙米在排毒。
关于蔬菜，我在神尾的基础上，做了改进。我的方法是，把抗炎的蔬菜放在一起用清水煮，之后打成汁，每顿可以喝一碗，剩下的放进冰箱。菜汤汁里混合了多种营养，而且又容易消化。
有时会把糙米与杏仁核桃打成糊，和蔬菜汁作为早餐。
无添加酸菜，属于植物益生菌，有利消化
抗炎的蔬菜有很多，我的方法是，用堪称“抗炎第一蔬菜”的卷心菜，还有西兰花、白菜花、菠菜，最后加一点土豆或者地瓜，增强味道。十字科的菜都有很强的抗炎效果。
为什么要用抗炎的蔬菜？法国人的那本书有详细的讲解，这本书介绍了一些癌症的发病原理，以及扩散原因。
大致是说，为什么癌到哪儿都能够落地生根？是因为它有一个功能，到某处之后，它的细胞就会产生炎症，产生炎症之后细胞就会破裂，重新组建新的细胞和血管，这样它就可以落地生根，以其强大的生成能力，形成大量的肿瘤。所以书里说抗炎消炎的食物，可以阻碍癌症的发展。
而我前面所列的各种蔬菜，都是抗炎抗癌排名靠前的蔬菜。我看到一些台湾的视频里面，有专门的学院或者组织、个人，通过饮用混合的抗炎蔬菜汁，成功阻碍了癌症的发展，甚至活了很多年。
在法国作家的这本书里，还介绍了一种很重要的东西——姜黄。它是印度咖喱的主要成分。书里说，印度的环境很恶劣，但是癌症发病并不高，就是因为他们常吃咖喱，姜黄具有非常强的抗癌作用。
通过我的实践来看，姜黄这种食材不好放在菜里，非常难以处理。我就换了个思路，买了在电商网站上就可以搜到的姜黄颗粒。
姜黄颗粒标明的功能是护肝，我用的的是其消炎作用。姜黄还有个食用技巧，就是要和黑胡椒一起吃，据说吸收率可以提高15倍。
这样，糙米、抗炎蔬菜、姜黄，构成了我的三大食疗成分。
这两本书，也共同推荐了绿茶。他们研究发现，绿茶里面的茶多酚，也有较强的抗炎效果。绿茶甚至可称为第一抗炎饮料。但是，中医说我的体质是寒性的，绿茶性微寒，所以我没有喝绿茶。如果体质是温和的，也可以考虑下绿茶。
另外，食疗要配合运动。饭后一定要慢走半个小时，把食物消化掉。不然食物就是堵物，尤其是对于肠胃虚弱的人，这很重要。
02采用食疗的时机
我靠着以上的食谱和化疗，第二次化疗时，甚至做了部分减量。这样一个半月，两次检测的结果出来后，医生发现，我的癌症并没有进一步发展，要知道，我得的是低分化、印戒细胞癌。说明我的食疗方法，对癌症确实起到了一定的控制作用。
但是很不巧，接下来几天，我发生了不明原因的肠胃感染。当时还不知道是胃肠感染，我出现了痉挛、疼痛难忍。第二天，去协和医院急诊，才发现不单是肠胃感染，腹腔内还开始出现大量的气泡，说明感染已经达到肠道穿孔的程度。
协和医院的大夫说，如果是单独穿孔还有得治，如果叠加上癌症，加上我的乙状结肠癌转移的部位，胸腹腔有大量的感染后的恶性腹水，所以不能手术，只能打消炎针进行压制，同时，也要禁食禁水。
而且这种压制，甚至比之前化疗的作用更短。可能一个月，几周或者几天。
协和医生的建议是，找一个好一点的二级医院，做最后的休养。我咨询了很多人，如果单独是癌症晚期转移，即使低分化，也是有成功治愈案例的，但是再加上肠道穿孔，很多专家都没有办法。
对我的此生和我的世界，我其实是满足的，也是平和应对的。只是想在最后的时候，留下一点我抗癌过程汇中相对成功的经验(化疗药剂减量之后也没有进一步扩散)，看是否有利于其他人。
在法国人的书中，当他的实验室发现食疗的惊人作用时，一方面感到很惊讶，一方面也产生了忧虑：这些随处可得的食物，无法申请专利，没有商业价值，也就不会有医疗机构对实验室进行资金支持，不过他还是坚持进行了后续研究，这是他的伟大之处。
从我短暂的抗癌经历中，也证明他的食疗方法是有效的，希望我的一点经验分享能增加人们对食疗的重视，帮到和我一样正在抗癌的病友们。哪怕一两个，也是很好的。
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原作者：朱椿杨口述，明堂整理（提供文中插图）
编辑：苏暄 米子
文前图：视觉中国
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