美国顶级纯素医生提倡儿童素食：素食才是对孩子最好的投资

世界顶级纯素医生提醒：孩子吃素更有利于身体的发育，使其变得更加健康和聪明伶俐。

1、美国顶级纯素医生提倡儿童素食

美国临床医学专家、责任医药内科医生委员会的创始人及主席——尼尔·伯纳德，他是一名纯素食者。

他曾说过：要想让孩子拥有一生的健康，最重要的就是在他们小的时候，让他们吃得健康，同时还要帮他们养成健康的饮食习惯。如果儿童从小学习健康饮食，就会保持这种好习惯，长大后就能好好照顾他们自己和他们的家庭。

比起以往，现在的孩子有更多的食物。但很不幸的，孩子们吃得并不健康。现在有太多不健康的食物，而我们必须告诉他们，该吃什么，不该吃什么！

典型的美国青少年，很多人才15、16岁，就得了心脏病！这是因为他们吃肉、奶制品、还有蛋，导致他们小小年纪动脉就已经堵塞了！ 如果再继续下去，患癌症的风险也会递增，特别是乳腺癌、前列腺癌与直肠癌。但吃纯素的人，得这些癌症的风险就非常低。

很多父母都希望自己的孩子长得更高更强壮。目前，已经有足够的研究结果表明，吃肉和奶制品的孩子并不会长得更高更壮，而只会让他们变得更胖。

而很多研究表明，吃纯素的孩子，也就是完全不吃含有动物成份的食品，他们跟其它孩子长得一样高、一样健康，或者应该说，他们更健康！他们也更能维持健康的体重。

2、素食儿童智商高

澳大利亚政府曾组织测验各地小学的儿童智商，结果显示，最聪明的小学是“阿南达玛迦小学”，一所素食学校。

《美国营养学会期刊》中的一份研究结果表明，全美儿童的平均智商是99，而全美素食儿童的平均智商却高达116.24。

在英国深受欢迎的《BBC电视台》全国智商测验大赛节目中，由40名素食者组成的队伍脱颖而出，而被评定为智商最高的参赛者也是一位素食者。

英国Southampton大学的科学家研究人员发现，儿童时代智商较高的，由于偏好肉类的饮食习惯，他们的智商没有太大的提高。而喜爱进食蔬菜的人，智商有明显的提高。

3、“最强素脑”刘星图

2018年，《最强大脑之燃烧吧大脑》首期节目播出后，来自江西省吉安市的刘星图便引发了强烈关注。

他智商160，在全国排名第10，而且身上还有着各种耀眼的光环：18岁就读于加拿大滑铁卢大学，是高智商协会会员，高中时就曾多次夺得加拿大数学竞赛区域冠军的奖牌。

刘星图很特别，他平时爱吃素、打坐，平时很少用手机，最强大脑节目组联系他的时候也是通过邮件。

大学期间，他停用了所有的社交媒体，连以前常用的新浪微博也暂停更新了，让好朋友在打理。

这个少年的如此举动，让你在震撼的同时，不得不感叹在这个喧嚣的世界他还能一如既往的做自己。

4、越来越多学校开始倡导素食

美国纽约市市长白思豪宣布，为了改善学生的健康状态和降低温室气体排放，今年9月开始推行“周一无肉日”。

届时，纽约市110万名公立学校的学生将开始吃素食餐。据新加坡《联合早报》3月14日报道，对于此项措施，白思豪解释道：“少吃点肉将能改善纽约人的健康，还能降低温室气体排放。”

纽约市长办公室主任钱伯斯也认为：“减少对肉类的欲望，这是个人降低对地球环境造成影响的最有效方式之一。”

前不久，英国的110所小学宣布将为学生提供300多万份无肉餐，举办“一日无肉”的活动，并承诺未来会提供更多的素食选择，提倡以植物性食物为主的饮食方式。

2015年，美国加州洛杉矶的卡拉巴萨斯(Calabasas)开园的纯素学校“MUSE”学校，不仅帮助学生健康饮食，更能减少学校的碳足迹，培养学生的环保意识。

2018年，“素食菜单试验计划”自9月起在法国学校食堂正式开启。而后法国全部学校将被要求每周至少为学生提供一次素食餐，并将一次性塑料餐具撤离食堂，换上环保餐具。

继英每法之后，德国也创办了一家素食幼儿园。目标是“提供可持续性，全面的素食营养概念，使儿童能够在动物、同胞和环境方面吃得健康和负责。”

5、素食为孩子奠定健康的饮食习惯

据相关数据显示，2016年全球肥胖儿童及青少年数量高达1.24亿，比1975年的1100万增长了十倍。

根据世界卫生组织最新统计显示，全世界已有糖尿病患者1.25亿人，其中儿童糖尿病占比为10%-15%，并且其发病率正在逐年增加。肥胖症、糖尿病不再是中老年人的专利。若饮食不健康、生活作息不规律，即使是儿童、青少年，也难逃各种慢性疾病的魔爪。

汉堡、炸鸡、香肠……如今小朋友们最爱吃这些食物，却不爱吃蔬菜水果。然而这些食物都属于高脂肪低纤维，在摄入时不易产生饱腹感，不知不觉中便会摄入过多的热量，从而引发身体肥胖。

美国知名的查尔斯•阿特伍德医生表示：“通过食用蔬菜、水果、谷物、豆类等低脂食物，孩子们足以获取所需的卡路里，他们不但会正常发育，而且会比肉食的孩子长得更高”。

如今素食已经形成了一种潮流，“胎里素”也很常见了，让孩子从小养成健康的饮食习惯对孩子来说终身受益。但要记得一点很重要的事情就是，一定要科学吃素，合理搭配各种食材，不要吃“假素”。

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