联合行动！保障食品安全，自贡重点查这些地方
民以食为天，食以安为先，食品安全关系着千家万户的幸福和每一个人的身体健康。
在“不忘初心、牢记使命”主题教育中，我市着重开展了整治食品安全问题联合行动。近两个月来，来自市市场监管局、公安局、教体局、农业农村局的执法人员全力以赴，在全市范围内开展监管、打击违法，着力解决群众在食品安全方面的操心事、烦心事、揪心事，为群众舌尖上的安全保驾护航。
餐饮单位检查
“食品安全是一项持续不断、不容松懈的工作。”市市场监督管理局局长余忠告诉记者，我市食品生产经营者26560家，包括食品生产企业274户，食品经营店、餐馆及各类食堂15322户，有备案管理的食品小经营店4971户、小餐馆4693户、小作坊1300余户；学校食堂700个，服务在校学生近30万人；有食品批发市场1个，集贸市场174个；运行的生猪屠宰企业共34家，包括家庭农场、专合社、规模养殖户、农资经营户、兽药经营户等农业生产经营主体共4000余家。
今年9月下旬，我市印发了开展整治食品安全问题联合行动实施方案，明确了严厉打击食品生产经营环节违法违规行为，实施保健食品行业专项清理整治，解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题，整治农产品质量安全问题等重点任务。随后，自贡市联动工作组成立，各区县监管部门先后出台了整治方案，建立联动机制。
9月30日，市委副书记、市长何树平亲自带队到紫檀梅西百货自贡檀木林店、一对山综合批发市场等处，开展食品安全检查。10月16日，我市召开工作推进会，就联合整治行动及食品药品监管执法司法督查问题整改工作进行再安排、再强调、再部署。10月24日，市政府常委会学习了《地方党政领导干部食品安全责任制规定》、《四川省关于落实食品安全党政同责的意见》等文件，会议对食品安全专项整治工作提出了更加细致的要求。当天，市市场监管局与公安局就加强案件查办召开座谈会，就进一步强化部门协作达成共识，确保专项行动取得的实实在在效果。
在行动期间，市联动工作组每周收集相关工作推进情况，并及时向上报告。截至目前，已累计编写自贡市整治食品安全问题联合行动工作简报20期、工作情况通报3期。
检查餐饮单位
食品安全环节众多，为更好地保障群众舌尖上的安全，我市各级监管部门尽锐出战，排查化解食品药品安全隐患，规范食品药品生产经营行为，为群众张开、筑牢了一张“安全网”。
在食品生产环节，开展了食品生产质量安全提升行动，“双随机、一公开”检查，食品生产企业落实食品安全主体责任自查报告覆盖率达100%；组织食品生产监管人员开展业务知识培训，对全市获证食品生产企业食品安全管理人员开展食品安全知识抽查考核；针对监督抽检及风险研判发现的问题，开展了调味面制品和糕点、冷冻饮品、散装白酒、肉制品专项检查，印发了进一步加强肉制品中亚硝酸盐规范使用的通知，开展了食品小作坊清理建档工作，启动小作坊治理提升工程。
在食品经营环节，我市全面开展食品经营安全风险隐患排查整治，对各区县的食品经营监管工作开展了督查，召开了食品经营环节座谈会；开展了校园周边食品安全专项检查、食盐定点生产企业的专项检查、强化非洲猪瘟疫情防控检查及宣传、保健食品专项检查及科普宣传活动，开展了月饼、食盐、食用农产品、保健食品专项抽检；针对农贸市场周边食品小经营店、小作坊多，设施设备简陋，卫生状况差，过程管理不规范等情况，实行领导划片督查的基础上，建立了12537的监管模式，开展农贸市场及周边食品安全问题集中治理。
检查学校食堂
在餐饮监管环节，开展“一行动一建设一工程”，即指导1000人以上学校食堂建设食品安全快检室、进一步推进学校食堂“明厨亮灶”建设和扎实开展学校食堂“灭C”行动，以提升学校食堂质量安全水平。全市累计建成学校食品安全快检室53个，检测蔬菜、肉类、米面油共计16801批次，其中合格样品15751批次、呈阳性样品200批次、可疑样品130批次；已建成“明厨亮灶”食堂668家，覆盖率达96.81%；对全市690所学校食堂进行了量化分级动态评定，量化分级B级（良好）等级以上学校占比超过80%。
与此同时，我市还狠抓网络订餐市场环境整治，全市第三方平台缺证商户下降1117家、缺照商户下降930家，并针对节日食品安全、秋季开学食品安全、农产品质量安全、网络销售食品等十大重点问题开展了专项整治。截至目前，全市已开展食品监督抽检1725批次，完成检验1096批次，检出不合格产品29批次，均按规定开展处置。
记者了解到，自专项整治行动以来，我市严厉打击食品生产经营环节违法违规行为，坚决取缔“黑工厂”、“黑作坊”、“黑窝点”；实施保健食品行业专项清理整治，严肃查处保健食品虚假宣传和违规销售问题；解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题；整治农产品质量安全问题，重点解决蔬菜、禽蛋、猪肉、水产品质量安全和农药、兽药添加禁用成分问题。
9月26日，富顺县动物卫生监督所依法对富顺县某镇屠宰场例行检查，发现待宰圈共有26头生猪，总货值50868元，未检疫申报无动物检疫证明。当天，该案依法开展立案调查。目前，该案已结案，问题屠宰场被处罚15000余元。
前不久，在开展旭川中学校园周边无证无照食品经营店取缔行动中，贡井区食药安委办制定《关于对旭川中学校内无证无照从事食品经营单位实施行政强制措施的社会稳定风险评估报告》，建立协调机制，联合区公安分局、教体局、艾叶镇政府、旭川中学成立行动工作组，组织进行了取缔行动，取缔无证无照食品经营店2家，解决了校园周边食品安全隐患。
通过整治我市保健品市场，保健品会销经营主体从去年169家下降到23家，会销经营的规模大幅缩小，会销宣传更为客观、规范。同时，建立起了长效管理机制，将“保健”乱象治理作为 “扫黑除恶”斗争内容，建立13个部门工作联席制度，在全省率先制定了《保健功能产品经营监管行为规范（试行）》，我市“保健”乱象行为得到有效遏制。
整治食品安全问题联合行动仍在继续着……
检查食品生产加工企业
据了解,全市共检查农牧业种养殖单位642家，检查农业生产经营主体1400余家次，发现隐患63条，整改完成59条，排查食品生产经营单位7426家，发现问题隐患1690个，完成整改1661个，受理并处置举报投诉95件，处置网络舆情8件，立案查处各类违法案件117件。
检查食品生产加工企业
在“不忘初心、牢记使命”主题教育中开展整治食品安全问题联合行动，正是有了市委、市政府的高度重视，有了相关各部门间的协调配合，我市食品安全各项工作得到了扎实有效的推进。那么，接下来，我市还将有些什么举措呢？
记者了解到，下一步，我市将结合第三方机构开展的民意调查结果，对群众关心的问题有针对性的开展监督检查。针对监管发现的食品安全薄弱环节，继续推进校园食品安全守护行动、餐饮服务及食品生产质量提升行动、保健食品行业专项清理整治、强化行刑衔接等。同时，探索开展学校食品安全辅导员和“学校食品安全投诉举报箱”举报情况信息沟通机制，进一步强化学校食品安全监管。不断巩固保健食品行业专项清理整治，开展专项抽检，加强各类违法违规行为的打击力度。
开展农产品质量安全监督抽样检测
与此同时，还将完善食品药品安全风险分级管理制度，探索监管模式，督促食品生产企业全面落实食品安全主体责任，加快推进监管信息共享和失信联合惩戒，以抓实抓牢日常监管；实施农药兽药使用减量和产地环境净化行动、校园食品安全守护行动、农村假冒伪劣食品治理行动等，持续聚焦突出问题整治；为全面助推高质量发展，将实施餐饮质量安全及食品生产环节提升行动，不断增强对食品企业和从业人员守法意识、诚信意识；加强基层食品、农产品质量安全检（监）测和综合执法能力建设，进一步强化部门协调，提高突发事件应急处置能力建设，全面提升专业监管效能，合力共建食品安全大环境,不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。
来源：自贡网
记者：欧亚非
编辑：熊丹
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