闵行大调研破解老人“吃饭难”， 打造家门口“有温度”的社区食堂

特约记者|东方网 黄丽春

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月26日

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家住闵行区古美路街道江南星城二期的张阿姨和几个小姐妹，在平阳路1481号上勤博风食堂吃了一顿价廉物美的午餐。看到家门口的社区食堂装修后重新开业，用餐空间扩大了，菜式品种丰富了，价格一如既往的实惠，还新增了青团等时令点心，阿姨们交口称赞，十分满意。

我以前经常来这里买早饭，中午不高兴烧的话，吃碗面吃点简餐也很方便，最重要的是吃得干净、吃得放心。”张阿姨笑称自己是“老熟客”，下面条的师傅都能记得她喜欢吃咸一点还是淡一点、软一点还是硬一点。

记者在现场看到，面档供应咸菜肉丝、辣肉、素鸡、红烧大排四种浇头，一碗面大概在12-16元之间；在简餐窗口，青椒土豆丝3元、番茄炒蛋6元、山药木耳炒肉片9元，香酥炸猪排12元、川味口水鸡15元、陈皮元宝虾18元，价格走的是亲民路线。门口的宣传海报显示，食堂由上勤餐饮集团运营管理，承诺使用非转基因大豆油、非转基因豆制品、当季新米和优质品牌猪肉。

据悉，这是古美路街道办事处与上海博风集团携手开展“品质社区项目”框架下，新建的第一家社区食堂。自2017年5月开业以来，每天吸引600左右人次用餐，其中超过60%的是社区老人。上海博风集团餐饮总经理王国平表示，食堂广泛吸纳各类意见，比如针对社区老人的年龄特点，特意减少油、盐用量，提供更健康、更绿色的餐食。“有居民反映早上供应的包子太大，我们就从2块5一个调整到2块一个，结果大受欢迎，一天的销售数量从200个增加到1300个。”

对于常住人口超过16万，其中4万是60周岁以上老人的古美路街道而言，一家社区食堂显然远远不能满足需求。在今年开展的大调研工作中，古美路街道党工委书记张伟麟发现，群众呼声最高的还是吃饭问题，目前街道助老服务社每天400客的助餐服务仅能优先满足符合特殊年龄和家庭政策范围内的群体，许多不和儿女住在一起的60周岁以上老人们，依然为“吃饭难”烦恼着。他在调研手记中写道：若老年人的吃饭问题总是困挠居民的话，我们社区服务的深度、温度在哪里？

大调研瞄准问题即知即改。现有的上勤博风食堂自挖潜能，通过调整布局、重新装修等增加就餐空间；街道协调相关职能部门对古美路周边业态进行排摸，通过业态调整的方式，引进了一家老字号汤包馆。记者还了解到，为了让更多社区居民能有个家门口的放心食堂，街道对自有产权的房屋进行全面梳理，广泛征求周边居民意见建议，选择在平阳路菜场二楼新开一家社区食堂，并引进“中央厨房”概念，集“膳食配制、外送及集中用餐”等功能于一体，辐射街道内平阳、万源、古美、平南、东兰、平吉6个片区居民。

据了解，该社区食堂设在古美邻里中心内，后厨面积约440平方米，前厅用餐面积约250平方米，计划年内投入使用。特别值得一提的是，用餐区域兼具邻里中心棋牌室、影院、活动舞台、市民书场、居民教育、健康讲座等功能，让居民用餐之余还可以休闲、娱乐、社交，打造家门口“有温度”的社区食堂。食堂将聘请专业营养师，根据社区老人的不同年龄和身体健康情况，合理调配不同的营养套餐，如糖尿病套餐、痛风套餐、高血压套餐等。

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