【揭秘】隐藏在市三医院的“网红菜”！每天要卖4000个！

康小妹简直白在医疗届混了这么久！

为什么这么说？因为......

每天下午3点半开始

成都市第三人民医院食堂门口就会排长队

而他们都是为了买“网红”包子！

可我竟然今天才知道！

     市三医院食堂主管肖兵

咱们食堂，每天会卖出大约4000个包子。

医院食堂的面点

在患者和附近市民心中小有名气

这让食堂主管肖兵很开心

而在昨天的一场活动中

肖兵就亲手教给大家做包子的小技巧

11月1日下午，市三医院举办

“欢庆十九大 共筑健康梦”膳食营养中心

技能比武暨开放日活动

大厨们纷纷拿出看家本领，为广大市民

揭秘食堂的网红菜是如何诞生的

（下面的步骤要记好哦！）

只见肖兵把面皮放在左手上

肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯

先用右手的食指和母指把面皮捏起来

松开右手的食指

把提起的面皮捏在一起，形成一个褶子

接着用左手的食指

把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧

形成第二个褶子

最后用手把收口捏紧后轻轻扭一下

一个长着“网红脸”的包子

就这么诞生了！

另外，市三医院营养科

临床营养师余婉婷建议大家

在家里做包子的时候，包子馅可以多元化一些

比如可以加入一些木耳、蘑菇、

豆类以及蔬菜来进行调整和补充

除了网红包子

食堂大厨们也大显身手

甜椒回锅肉、麻婆豆腐、酸菜鱼......

各种拿手菜轮番上场

让来参观的市民和患者赞叹不已

不过他们也提出了疑问

这些菜看起来有点“油腻”，会不会对身体不健康。

市三医院营养科临床营养师余婉婷表示：

像麻婆豆腐这样一道具有代表性的川菜，给不少人的第一印象是油多，盐多，口味重。可是只要注意一下烹饪的方法，也可以让一些看起来不太健康的菜肴变得健康。

● 首先平时大家在家里炒菜大多是炒锅，中间大多是是凹陷的，为了让油与食材充分接触，用油量会增多，如果使用平底锅会好一些。

● 第二是选用的炒菜油，可以选用橄榄油和亚麻籽油。

● 第三是豆腐可以先过水焯一下，使用大火快炒的烹饪方法。

大家都学会了吗？

康小妹准备回家包包子啦！

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来源：四川名医

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