兰州小馆丨今天中午吃什么？啧啧啧！这里的饭我能吃三碗

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体验食物的过程有时像人生，

走了那么久，看了那么多炽热和浓烈，

才发现适合自己的竟然是一份了然于心的恬然。

吃过了太多的浓油赤酱，

最终还是觉得家的味道最香。

西关十字，兰州最为繁华的商业区。

人来人往，

每个人都在奔忙着寻找，

或者是一个未来，

或者仅仅是舒心舒胃的一餐家常味道而已。

在亚欧7楼，

就藏着一个饱含家味的食坊

——玉泉山庄。

玉泉山庄，不就是在榆中定远镇的那个？

对，亚欧7楼的玉泉山庄，

正是榆中玉泉山庄在兰州的分店。

近900平方米的空间，

容纳了20家食档，近百种小吃，

每一种都是由名厨明档操作，

不管是一碗面还是一个烤土豆，

都让你吃的清清楚楚，明明白白。

臊子面：木耳、黄花、豆腐、胡萝卜、土豆、豆角、瘦肉，精心切成小丁炒制成臊子，健壮的大嫂利落擀出一张面条，宽水沸煮，之后入碗浇入满福的臊子，搅拌的过程就已经咽起了口水；

搅团：师傅大力锤砸，最终砸出一碗碗软糯劲道的美味。浇上调味汁和咸韭菜，用筷子慢慢夹起入嘴，窜出的汤汁和韭菜香就能打开全部胃口；

油壶喧：看似只是一道简单的薄饼，但是面、油、火候都得精道，等出锅撕成凌乱小片盛放于小竹盘中，却拼出了一个诱人的美食图案；

小碗菜：一小碗一小碟，精致却又不失家常的亲切，选择起来也能自由组合，吃出一个酣畅；

菜拌面：不少上班族的至爱，各色菜品随心搭配，和一碗面共同成为营养且饱腹的一份踏实；

牛奶醪糟：名气大到来客必点的程度。选料精，熬煮也是用心，用大瓷碗盛放，豪放中却尝出沁心的甜；

烤羊腿：耗时耗功夫的一道美味，虽然过程不易，但是当外焦里嫩喷薄着羊肉香气的羊腿摆放在面前，只恨羊腿不够大；

花卷：一道太过平常的食物，但要做出“家味”却并不容易。繁琐的工序，却只为一个盛开的面团，但是一口咬下，苦豆涩香，玉米粉微甜，环顾四周，总要用心找一份色香惧佳的菜肴才和它般配；

烤土豆：呵呵，不就是个烤土豆。可玉泉用的土豆却是拥有香、沙、甜独特气质的名品“大西洋”，就算是配料，也是精心配制的胡椒盐。捏少许撒入掰开的土豆咬入口中，就一个字，香！

以上种种，

只是玉泉山庄近百种美食的一小部分。

除了每个档口都由名师亲理做出家常美味以外，

玉泉山庄还有一个别家无法比拟的大招：

每个档口所用的油，

是山庄油坊出品的生榨胡麻油；

所用的面，

是面坊磨出无任何添加的面粉；

所用的豆腐，

是豆腐坊自己磨出的鲜豆腐；

所用的蔬菜粉条炒货，

无一不是玉泉山庄用“老方法”做出的放心味道。

如今，天气渐冷，

玉泉山庄又推出了饱含温度的新美味：

酸香暖胃的浆水拌汤、

内容丰富的暖锅、

饱满扎实的大馄饨、

有颜值又有特色的砂锅米线……

不管是中午急急忙忙解决饥饿的午饭，

还是晚上下班后来一顿放松身心的美食，

玉泉山庄的近百种美食，

都可以随意组合任君搭配。

而吃完你所感慨的只有一个：

就是这个味儿。

这是温暖的，家的味道。

玉泉山庄亚欧店地址：

西关什字亚欧7楼

营业时间：

10:30——15:00

16:30——23:00

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文丨兰州晨报、大陇网 记者 田海珠

图丨兰州晨报、大陇网 记者 石静瑜

编辑丨姚欣

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