兰州小馆丨面对面，才是一餐饭里最暖的事

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在很多人都习惯低头面对手机的时候，“面对面”似乎就成了我们之间相处的最高礼遇。

面对面、眼对眼，我的世界张开双臂环抱着你，你的心思拆除围墙接纳了我。

就算是一餐饭，面对面的时刻也变得不仅仅是口舌间的味觉体验，它盛放着接纳和暖意，漂流在我们对视的那一刻。

新港城北门的“面对面”小厨，眼前就是浩荡而过的黄河。这种包容的气息，让它的“面”里带着更多的意境。

而那种不惊艳也不做作，亲切家常暖心的味道，成了它吸引小分队最直接的原因。

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一楼的“面”由口入心 想起小时候

对于兰州人而言，不管是中午稍显忙碌的饭点儿，或者是傍晚饥肠辘辘的寻觅，一碗饱腹的面条才是那份最普通却也踏实的慰藉。

可是如今想要在外面找到一份家常味儿，也并非那么容易。

顺着新港城北门向东而行，“面对面”小厨就在这里。

先说说一楼的环境。

虽然是“小厨”，但这木桌木椅，绿植竹帘，一壶一盏，包括一览无遗整洁干净的后厨，都透着一百分的心思在里面。

小分队的第一感觉很直接：有这份用心，甭管吃什么，放心。

再说说“面对面”里的面。

种类不算太多，有菜拌面、肥肠面、肉臊子面、浆水面、红烧肉面等8种，可以选择搭配店家自制的肥肠、猪手、红烧肉。

可这味道，小分队就得重点说一下了。

店家使用的面条全是现场手工制作，几名朴实大嫂专门负责这个。会吃面的人一入口，那种透着麦香的味道，以及筋道的口感就能让你脑补出所有的细节。

一碗好面还得有浇头提升灵魂。

有的面，初入口就是各种鲜香。别惊艳的太早，因为里面说不定放了多少味精。

而一碗朴实的好面，入嘴的第一口和最后一口是始终如一的味道。因为从选材到制作，少一点套路，多一点健康营养才是“家味”里最核心的内容。

“面对面”里的面大约就是这种味道。

在这8种面里，小分队要重点推荐下店家的“菜拌面”。

平时吃面，不少人在“菜拌面”这个环节里总忍不住多吃一碗。谁让它那么撩人？

热腾腾现炒的蔬菜、各种诱人色彩的搭配、层次分明的味道……多吃一碗不算过分！

“面对面”里菜拌面的配菜，无非是家里饭桌上常见的那些：西红柿炒蛋、土豆丁炒肉末、蒜苔炒肉……

可是红的绿的黄的搭配在一起，每一种带着它最新鲜本真的味道，你也说不出哪一点让你心动。可就是觉得，香！

或许这个时候才知道，刷过那么多撩人的外卖，吃过那么多复杂的套路，原来胃里要的只是妥帖舒服温暖的一碗面而已。

02

二楼的“面”由眼入心，当我们面对面

你以为“面对面”一楼的面就是全部？呵呵，还是太年轻啊。

顺着左右两边不起眼的楼梯缓缓而上，有惊喜。

二楼的设置是五个包厢，分别叫“听香”、“望月”、“知箸”、“观欣”、“闻音”。

和一楼的亲切家常相比，这里的环境除了一份舒适的暖意，还多了些淡雅清幽的味道。

在这里和朋友家人面对面，打开耳鼻眼，放松心和身。一壶浓茶一杯淡酒，都会成为直达心灵最直接的路径。

再看看这些细小却用心的细节和小物件，一匙一箸，一杯一碗，搭配着细碎的阳光与素淡的时光，却是相得益彰。

吃饭虽然是人间最庸常俗气的事之一，但是也能成为最雅致有趣的体验之一。

和哪些人，在什么地方，吃何处味道，听谁人故事……所谓人和人之间的“化学反应”，因为这些变得奇妙之极。

与人面对面有趣，与食物面对面也值得玩味。

在“面对面”小厨里，陇、川、粤、东北菜和地方小吃有着撩人的搭配。

虽然来自天南海北，但是那份家常与暖意，照旧融入了每一道菜里。

味道浓厚的大棒骨和酱猪手，一旦下手吃相肯定不怎么好看，但是能在你面前放下身段，不作不装吃得酣畅淋漓，一定是敞心敞肺的朋友。

一张家常味道的烫面饼，搭配炖骨的醇厚和清汤的舒心，怎么吃，都觉得像妈妈在厨房里忙活一天做的那一碗。

在辛辣麻香覆盖下，拣出新鲜沁人的鱼肉，味道的交锋从入嘴的那一刻就已经开始。

而最简单的制作，才能呼唤出最初的鲜美。只需要简单的几味调料，再搭配上最普通的葱姜，就是一份直达心尖的好味道。

低头看手机的世界，和抬头看向远方的世界是不一样的。

就像一餐饭，无论丰简，不管是一碗面或是一桌鲜美，只有与你面对面，才会让这一切都变得灵动而鲜活，才会不浪费眼前的每分每秒，一粟一黍。

放下手机，放下隔阂与距离，让我们面对面的吃一餐饭吧。

- 小馆-

面对面小厨

- 地址-

城关区南滨河东路南50米

新港城北门

- 电话-

2150188

兰州小馆合作电话：

13919045765、8158967

文·图丨掌上兰州·吃货小分队 田海珠  

视频丨掌上兰州·吃货小分队 王建

编辑丨张海龙

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