兰州小馆丨这家 24年的老店，今天请你吃霸王餐

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地铁通了，垃圾分类也快来了，兰州的变化越来越多。回头想想，20多年前的生活竟然有点陌生和遥远。

可咱大兰州有些事似乎永远不会变，比如清晨的那碗牛大、夏日黄河边的一杯三泡台、夜晚飘散的烤肉香，以及美味手抓搭配的那头蒜。

玉杰胖妈妈手抓，24年前只是一个有5张桌的小店，如今在兰州已经开了5家大店。店多了，店大了，但是有些事却一直没变。比如对手抓味道的坚持、对足斤足两的苛刻要求。

今天这一顿，玉杰手抓就要请你吃霸王餐啦。

霸气宣言

当天现煮的手抓羊肉一斤、爽口清新的酸菜一份、内容丰富的三泡台两个——原价136元的撩人味道，这顿霸王餐只需要29.9元（请直接进入稿件最后的小程序购买）。

手抓

78元/斤

    秘制泡菜

22元/份

三泡台

18元/个

二十多年前，玉杰胖妈妈主打的是手抓、面片和一些简单的民族菜。别看种类不多，但当年兰州七中旁的老店有多火，问几个老兰州就知道。

如今城市发展了，玉杰也没闲着。

张掖路上的人民饭店里，就开着一家玉杰的大店。掌上兰州吃货小分队闻着味儿过来，就想尝尝这多年未变的味道。

说它是大店，一点都不夸张，4000多平方米的建筑分为4层，每层都有不同的定位。中部挑空，依靠透明顶部的加持，不仅植物长得郁郁葱葱，而且每一层的采光充沛，无论是吃饭还是喝茶聊天，就俩字——舒坦。

去玉杰胖妈妈，肯定得来几斤手抓啊。

兰州手抓的制作过程并不复杂，但对食材的要求和炖煮调料的搭配却异常挑剔。每一家手抓馆子的煮肉调料都有些微差别，虽然味道稍有不同，但都令人着迷。

玉杰的手抓，瘦不柴肥不腻，吃不到羊膻气，只有醇厚的羊肉香。口感上，肉质足够来一次牙齿与美味的撕扯，但是嚼起来却丝毫不费力。

如果你口味重，椒盐伺候；如果你喜欢这种羊肉简单中的鲜美，几瓣大蒜会让这种鲜美更加撩人。

说完了手抓，是尝尝店里其他看家菜的时候了。

干锅土豆片，一口小锅，一番煎炒，却让原本普通的土豆拥有了另一番精气神。

胡辣羊蹄筋，绵软不够嚼头、太硬破坏心情，而玉杰这一份弹糯的羊蹄筋，口感与味道都是很多人喜欢它的原因。

吃了这么些硬菜了，在店里溜达一会消消食。

玉杰胖妈妈人民饭店店分为四层。一楼的大厅主要是接待散客以及婚宴庆典。

二楼环境更为休闲，适合喝茶打牌；

三楼和四楼就是各具特色的包厢了。

在这样宽敞的店里就餐，无论是和朋友还是家人，不管是带着老人还是孩子，一餐饭不仅仅是“吃”这么简单和庸常了。

继续说说店里的菜品。

现在条件好了，肉类太多吃起来辛苦，这“农家四样”里放的是咱老兰州喜欢的丸子、夹沙等肉菜。形式别致，分量不大，吃起来反而更能感受到美食的乐趣。

铁锅炖黄河鲤鱼，一盘的分量不小，但是味道却醇厚鲜香。让原本肉质不算细腻的鲤鱼多了点独特的霸气。

虾两吃，清蒸吃得是新鲜，煎炸就图个酥脆，这一点上，店家拿捏的刚刚好。

如果稍感油腻，当然还有清爽的。

“田园丰收”完全就是食物本身的味道，没啥说的，就图个绿色健康低热量。

南瓜百合，清甜滋润，吃完心情都清爽不少。

玉杰的小吃面点也是特别吸引人的一类。

河州包子、油香，不管是搭配菜品还是单吃，都是香到心坎里的那种。

油果子、馓子，兰州人平时习惯当作早餐和零食，就算是当作礼物送给外地的亲人朋友，也是满满的实诚。

南瓜羹、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟，既是夜市里最安抚肠胃的美味，也是玉杰胖妈妈里最称职的美食收尾。

而从饭前一直喝到走人的碗子，每一个搭配都是店家自己采购。不管是艳红饱满的枸杞、橙黄清甜的冰糖，还是清爽的春尖茶包核杏，都值得你细细品味。

说了这么多，其实就想让你吃得肠胃舒服心情愉悦。

如果用这份“霸王餐”打底，吃的好还不贵，堪称圆满。

原价136元、现价29.9元“霸王餐”长这样，请放开了认领。

戳下方图片进入小程序即可购买。

- 小馆 -

玉杰胖妈妈人民饭店店

 - 地址 -

城关区张掖路127号人民饭店

- 电话 -

0931-8472928

- 小馆 -

玉杰胖妈妈会宁路店

 - 地址 -

城关区麦积山路与会宁路十字西南角

- 电话 -

0931-8620595

- 小馆 -

玉杰胖妈妈芳草园店

 - 地址 -

南昌路797号（芳草园内西侧）

- 电话 -

0931-8412888

- 小馆 -

玉杰胖妈妈皋兰路店

 - 地址 -

城关区皋兰路虹云宾馆二楼

- 电话 -

0931-8817008

兰州小馆合作电话：

13919045765（微信）

8158967

文/图丨掌上兰州·兰州小馆田海珠

编辑丨梁秋燕

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