国贸|一碗面的刀光剑影,“面霸”之争,不服来战
月圆之夜
紫禁之巅
叶孤城与西门吹雪迎风而立
决战一触即发
武侠小说里的高手对决惊心动魄、扣人心弦,
而现实生活中的“美味江湖”,哪里又不是战场?
海口国贸重地,人气早餐之争,从来也是刀光剑影;
一锅一汤一勺,2家小店,2位做面高手
国贸“面霸”之争,战火正在升级!
林哥的店在国贸一横路入口,早上上班高峰期是他最忙碌的时候,店里客人座无虚席,还有不少等着打包的上班族把小店门口都围得水泄不通。
土生土长四川宜宾人的付姐,她家的店离林哥的店非常近,虽然小巷比较深,但吃面的人不少。
林哥家的爆款腌面,用的是生面煮的,面条雪白,较细且干,这样的面会特别吸附酱汁,让面更加入味;
而付姐家做的宜宾燃面,用的是碱水鸡蛋面,老板自己去面店私人定制的,因为加入大量的鸡蛋,面条呈现出金黄色,面体粗圆且有筋道喔。
天下武功,无坚不摧,唯快不破!既要快又要好吃,这是每一家人气小店的必备修养!
一份腌面,只要2分钟,将面条丢进滚烫的开水里汆烫几下后迅速捞起,剩下的事情就只需要往碗里加料。
肥美的牛腩、繁多的猪杂、鲜甜的牛肉干任君选择,最后淋上一勺秘制的浓郁酱汁,伴随着小葱的芳香让人沉迷其中。
而做一份燃面,前面煮面的步骤几乎和腌面如出一辙。
不同的地方就在于加的料是地道的“川式”,小磨麻油、辣椒油、花生碎、宜宾碎米芽菜以及香葱等,光调料就10几种。
油重无水,点火即燃,故名曰【燃面】
前面说了那么多,到底哪个好吃才是正解?
先说腌面,摆上桌来,热气腾腾,香气四溢,只要我们动动筷子搅拌搅拌,就可以开动。
面条爽口顺滑,配料丰富有嚼头。
(图为猪杂腌面)
香甜浓郁的秘制酱汁,每吃一口,浓郁的香味都在鼻腔和口腔中久久萦绕回味无穷。
(图为牛肉腌面)
燃面,松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、油重无水,口感干香。
一点即燃的口感,只要尝过的人都忘不掉。既可佐酒,又可果腹。
再来一份地道的四川酸菜,那酸爽相当霸道!
所以,到底是腌面好吃,还是燃面好吃?
只能说
高手对决:你有你的套路,我有我的招数
真正美味没有地域的限制
没有味蕾的挑剔
没有形式的框定
它就在那里
你尝过,才能一分胜负!
本次小编采编地址
【海南腌面】地址:国贸一横路入口处国贸猪脚饭店
电话:13976242802
价格:6元\碗起
【四川燃面】:龙昆北路国贸大厦B栋东副楼104号
电话:13389827032
价格:8元\碗起
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