“酸奶去哪儿了”？网红茶饮这样回应→

日前

上海市消费者权益保护委员会

公布了

对“书亦烧仙草”的一款

网红现制饮品

“草莓啵啵酸奶”的测评结果

引发关注

结果显示

其蛋白质、脂肪等含量

远低于

正常预包装酸奶营养含量

截图来自2023年2月12日“书亦烧仙草”微博

被测评的产品介绍称

“甄选黄金奶源天然发酵”

“融入醇厚浓郁的酸奶”

亦有博主

对该产品赞不绝口

某社交平台截图

公司人员在有些公众号上面

亦是大量宣传

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还有推文称这款饮品上市10天

销量就突破百万

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对此

上海市消保委委托专业机构

对其营养成分进行检测

数据显示

“草莓啵啵酸奶”中

• 蛋白质含量只有0.53克/100克（3.286克/杯）

• 脂肪含量只有1.01克/100克（6.262克/杯）

• 乳糖含量也只有0.32克/100克（2克/杯）

上海消保委还找了

市面上一款没有蔗糖

配料干净的预包装酸奶

进行了测试

结果为

每100克蛋白质含量约为4克

脂肪含量在5克左右

乳糖含量达到3克

这3项均大幅超过

书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”

每100克的含量

某品牌预包装酸奶每100g营养成分

“草莓啵啵酸奶”每100g营养成分

上海市消保委指出

如果“草莓啵啵酸奶”

真的是用“黄金奶源自然发酵”

那一定含有乳脂和乳糖

假设这款饮品里的脂肪全部来自酸奶

那这款饮品的蛋白质含量理想状态下

可以达到0.8克/100克

乳糖含量可以达到0.6克/100克

此外

这款饮品每百克的

脂肪、蛋白质、乳糖含量

加起来还没蔗糖含量多

对此

上海市消保委质疑

这一杯里含量最高的蔗糖

是从哪里来的？

这款号称酸奶的现制饮品

到底是用什么做出来的？

回

应

面对上海市消保委的质疑，书亦烧仙草于3月9日做出了回应，承认该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，在600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶。此外，他们还承认在饮品中添加了30毫升的蔗糖。然而，对于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何实现整杯饮品类似于酸奶的质感和口感，书亦烧仙草并未在回应中给出明确答案。

上海市消保委认为，现场制售食品由于没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品。因此，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。书亦烧仙草对“草莓啵啵酸奶”的宣传与产品实际情况相距甚远，书亦烧仙草应该向消费者真诚地道歉！

往期回顾
REVIEW

来源：上海消保委

编辑：黄嘉明

校审：周俊良

主编：黄玮晶