聚焦丨大格局迎来大发展——访福建圣农发展股份有限公司董事长傅光明
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圣农集团，位于福建省光泽县，依山傍水，山清水秀，天然的环境，为白羽肉鸡的养殖带来了先天的优势。依托天然优势，圣农布局，实现世界唯一全产业链运营。10月14日，笔者一行来到福建圣农，采访了董事长傅光明先生。揭开了圣农取得如此发展的一些奥秘。
完全产业链 企业大格局
圣农发展董事长傅光明介绍说：“完全产业链的运营有三大优势，第一个就是食品安全有了保证，确保了从养殖场到餐桌的整个流通过程都是可防可控可追溯的。第二个是有利于形成品牌优势。全产业链的特征之一就是企业对原材料和渠道拥有很强的控制力，在这个背景下，企业产品的质量和安全可靠水平比一般的企业能得到更好的保障。这就对企业的品牌建立起到了助推作用。第三个是增加了企业抗风险能力，由于市场的不确定性，使处于产业链某一个点的企业很容易受上下游的影响，全产业链的运营，消除了这种影响，使每一个环节都有很好的衔接，同时，成本、价格也都得到了有效的控制。”
依托“全产业链”这一核心优势，圣农产品成功打入了多个国家重要赛事及重大会议的餐桌，成为广州亚运会、厦门金砖会议、上海青运会、2008年奥运会指定用鸡肉产品。
2009年，公司品牌“圣农”商标被评为中国驰名商标，同时，公司与百胜咨询（上海）有限公司签署合作协议，成为肯德基三大战略合作伙伴之一，并成为麦当劳中国的唯一鸡肉供应商。
强势理念 造就强势企业
傅光明说：理念决定一切，真正改变的是理念。每个优秀的企业都有着自己的基因。作为拥有几万人的大型公司，如何管理好，是一个很大的问题。作为这个大集团掌门人，傅光明说：“小型企业靠人管理，中型企业靠制度管理，大型企业靠文化管理。”
用了十五年时间，圣农从实践中总结出一套企业经营理念：诚信、品质、专一、共享。
傅光明说：“我们要求员工做每一个表格，填每一个数字都要准确、要讲诚信。诚信是企业的根本，没有了诚信，企业就没了根基。关于品质，是做出来的，不是说出来的。我们的宗旨是哪里有问题就干到哪里，直到把问题都解决了。至于专一的意思，就是做事情要专一，一次只做一件事。我们圣农是做白羽肉鸡的，和白羽肉鸡不相关的我们不做。共享，就是要做到企业共享，市场共享，社会共享。我们圣农已经累计为慈善事业捐出十几个亿，充分做到了社会共享。”
对于企业管理，傅光明也有着自己的一套理论：重要的是给员工希望，对优秀的员工说以后让你做厂长，没过几年新工厂成立，厂长给他了。
圣农经营34年，目前共有拥有500多家生产基地，员工3万多人，遍布多个国家和地区，年产值500多亿。
推行“四化”建设 争做世界第三
目前圣农在全球白羽肉鸡企业中排名第七，亚洲排名第二，中国排名第一。
“有时我们也在思考，企业做到这样就可以了吗？”傅光明说，“中国社会已经到了物资极大丰富的年代，极大丰富的时候就想要精神享受和安全可靠的食品。那什么才叫安全的食品呢？第一是安全、第二是品牌、第三是快捷，这也是圣农的发展方向。为了达到这个方向，我们也在努力。”说到企业转型，傅光明说：“企业发展是要着眼于未来的，从企业成立那一天，就要想着转型升级。”目前正在推行的“四化”建设，便是很好的说明。从2016年开始布局推进，目前祖代鸡种鸡部分已经基本完成。
结合圣农实际情况的“四化”建设是这样的：
管理智能化，即引进产业全程信息管理系统，商业智能分析系统，将各个环节连接起来，智能化分析、系统化管理，为企业提供更多有效的发展依据。
生产自动化，白羽肉鸡行业属于劳动密集型产业，随着人工成本的不断增加，企业也在想各种办法降低成本。引进活禽装卸处理系统、自动转盘加胚内注射系统，可以实现自动抓鸡、胚胎注射，不仅节省了人工，还降低了损耗。第四加肉鸡工厂的屠宰分割，采用国外进口全自动生产线，也提高了生产效率。
食品安全体系化，即建设四大体系：食品安全质量体系、食品安全防护体系、食品安全保障体系、产品源头追溯体系。其中追溯体系能贯穿从种蛋到孵化，到饲养、到饲料、再到成品屠宰整个生产过程。
消防环保标准化，即根据国家制定的消防环保标准，企业不遗余力地去完成，完全按照国家标准执行。
说到圣农的未来，傅光明董事长两句话做了概括：第一句是“五亿变十亿，进入世界前三位”，第二句是“走出最后一公里”，一直以来我们吃的都是冷冻鸡肉，接下来这一公里，要让大家吃上冰鲜肉，让新鲜的鸡肉直接走上餐桌。
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全产业链。全产业链是以消费者为导向，从产业链源头做起，经过种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节，实现食品安全可追溯，形成安全、营养、健康的食品供应全过程。
全产业链最重要的环节是两头：上游的种植（养殖）与下游的营销，重中之重，是上游的自给。全产业链模式使得上下游形成一个利益共同体，从而把最末端的消费者需求，通过市场机制和企业计划反馈到处于最前端的种植与养殖环节，产业链上的所有环节都必须以市场和消费者为导向。
全产业链模式提高了食品的可追溯性，通过建立“物料源头到销售终端”全过程控制体系，提高源头掌控能力，规范对生产过程中风险的控制，加强销售流通环节管理，深化食品产业链全程追溯体系建设。最终实现原料端、生产端、运输端、流动端、监管端等环节无缝衔接，确保产品质量可追溯。最终通过终端的品牌信誉，形成一批广大消费者欢迎和信任的产品品牌。
来 源：中国食品安全报
总监制：张邦柱 牛春安
编 辑：刘延正
往期精彩回顾：习近平在十九大报告中强调：实施食品安全战略 让人民吃得放心
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