福建硬核肉粽火了！究竟八闽哪里的粽子最好吃？

粽子在端午节里，

永远是最热门的话题。

“咸甜之争”是少不了的招牌，

你喜欢咸粽的还是甜粽的？

此前，

一款来自福建的硬核肉粽，

却悄然登上微博热搜……

警告！

前方大图更加“硬核”。

网友纷纷表示：

@理论、爱情：这样的肉粽给我来一打。

@安于现状HJ：这种肉粽可以当正餐的，一个粽子一碗汤饱饱的。

有的胡建人立刻开始找，

这款“硬核肉粽”的来历。

@_姜汤：作为福建人，表示毫不知情。

@一龙是我的：我是真福建人，闽东的，也没见过这个粽子哈哈哈哈

破案了破案了

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@nlxxslby：呀！没有夸张的，我们漳州东山岛的海鲜肉粽就是这样的，而且一到这种季节都是出口外地的！

@不加糖的小饼干啊：本福建泉州人，表示是真的，而且特别好吃！！

@会游泳的溺水者LOVEsong：泉州的。表示肉粽都是加很多：卤肉、香菇、莲子、鸡蛋、干贝、虾，差不多这些。

@Evan是我我我我：不是泉州人，但是泉州肉粽是我吃过最好吃的了

@洪three千：泉州人加一，超想吃加了甜辣酱的肉粽

@一粒卷子：我们的烧肉粽，全世界人民值得一试

有没有想跟团团组团

吃粽子的？！！

为什么人家家里包的粽子

都这么好吃

我酸了啊！

@不吃饭也要吃零食：福州有花生粽、豆沙粽、肉粽。肥瘦相间的肉家干贝香菇和紫菜，人间美味了

@喝小连的四果汤：肉粽真的，虽然贫穷人家鲍鱼海参包不起，但是家人包的料照样足，什么红烧肉啦花生卤蛋干贝蚝干什么的，一口咬下去满满当当的很幸福，但是不能吃太多容易腻。

也有不同的声音

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@Nguyen肆官：有时候材料太多，没有灵魂了[摊手]

不过这硬核肉粽背后

也潜藏着一丝“危险”

@陌上离霜：广东人：难怪福建人这么好吃[狗头]

福建到底哪里的粽子最好吃？

这就来让大家品一品

现在，粽子早已从节庆食品变身为百姓日常的方便美味。
虽然常见，但粽子的品种变化万千。从粽叶到馅料，再到包裹的形状，每个地区都有不同的选择和做法，福建到底哪里的粽子最好吃？

白粽 | 最原汁原味的粽子

福州自古就有做白粽的习俗，还会在其中加入花生。由于白粽没有馅料，全是糯米制成，所以食用时大多会蘸白糖。福州白粽摒弃了一切内馅，只需用纯白至透明的粽子蘸取一些白糖，咬下一角，白糖的颗粒在唇齿之间逐渐融化，糯米的香甜原味在嘴中弥漫。
如果有机会进入福州蒸粽子的厨房，这里的空气充斥糯米香味，其中又掺着淡淡叶香，仿佛身处一个朴实纯粹之境，定会让你你似缺氧般贪婪吸入。

豆沙甜粽 | 最甜蜜的粽子

福建人喜甜食，厦门也不例外哦。甜味的粽子味道清淡，受到广大厦门市民的青睐。剥开墨绿色的箬叶，只见洁白的米团里嵌着几颗深红油亮的花生，甜而不腻。
红枣、豆沙都是常见的馅料，有的还辅以果脯。将粽子包成斜四角形或者三角形，嗜甜之人往往还佐以白糖食用。

闽南烧肉粽 | 最诱人的粽子

在70年代，邓丽君的一首闽南语歌曲《烧肉粽》，那个时候开始就把烧肉粽的名字唱响了全国各地。
烧肉粽是福建闽南传统风味小吃。端午节时，闽南地区家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。烧肉粽选料讲究，配料多样，历史悠久，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。烧肉粽的发展特点就在于一个烧字，也就是说必须得趁热吃，这也是闽南的一道传统的风味小吃。
每到端午时节，家家户户都要制作自家肉粽，浸洗粽叶、腌制大肉、包裹粽子，在这里不过是手到擒来的技能。

蛋黄板栗粽 | 最营养的粽子

蛋黄板栗粽也是粽子大家庭的一员，用营养丰富的板栗、蛋黄等作为主要材料做成。清新的粽叶混含着板栗香气，让人垂涎欲滴，而加入一颗蛋黄，又让香甜的粽子带上一丝咸味，风味独具。图 | 平平淡淡蛋黄与板栗，看似不相干的食材，在这一枚肉粽里倒是相辅相成。板栗、蛋黄、肉要以合适的比例放入粽子中，高温的浸润下，溢出香润的肉汁，绵软的栗子恰好中和了肉的油腻，散发出一种草叶清香，而蛋黄则让这一份鲜美更上一层楼。

豹纹粽 | 最酷的粽子

所谓的豹纹粽，其实就是包了一层晒干竹叶的粽子。福安豹纹粽以别具一格的造型吸引了一大波吃货的关注。吃豹纹粽别忘了白砂糖，裹上一层白砂糖那吃起粽子来才是真正的美味。也许，那颗在你饥饿难耐时，温暖过你脾胃的白糖保豹纹粽，就是你心中不容争辩的天下第一美味。

菅叶粽 | 最有故事的粽子

关于菅叶粽有一个这样的传说：

相传明朝开国皇帝朱元璋小时帮人放牛，有一次，他放的牛跑到畲民菜园吃菜，一个畲家阿婆用竹枝把牛赶走。朱元璋看见后，反怪阿婆打他的牛，气势汹汹地说：“等我以后有出头之日了，要杀掉你们畲民。”后来朱元璋称帝，下旨到处杀畲家人。畲家人只好四处逃散，躲在闽东各个深山老林避灾。到了端午节，畲家人不敢下山采大竹叶包粽子。有一位族长想到用山上随处可采的长长的菅叶来包，摆上供桌祭祖及祭奠被朱元璋杀害的本族宗亲。大家看了，纷纷学着这样做，从那时起，畲家端午包菅叶粽的习俗，一直延续至今。

畲族人家包的菅叶粽，形似枕头，又称“枕头粽”。吃菅叶粽的时候，会早早备好红糖液，蘸一蘸，那缕缕蘸糖的粽香，绝对能让你欲罢不能！福建大地上到底有多少种粽子，显然不得而知。

不管粽子的馅料如何发展，万变不离其“粽”，粽子的本质，早就超越了简单的饮食需求，变成了寄托思念和安慰的节日，它传继承古老的传统，也激发未来的想象。对于漂泊在外的人来说，若是在某个高速休息站觅到一个热腾腾的家乡粽子，便是尝到了乡愁的滋味。

其实哪里的粽子都抵不过家人亲手包的！你们说是不是这个理！

来源：福建共青团（ID:fj-gqt 编辑:宝蓝），综合整理自微信公众号“南方都市报”“东南网”“海峡网”

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