星级酒店齐出摊，好吃不贵接地气来武汉就对了！
「星级酒店下凡」成为热议话题，也成就了朋友圈打卡。自喜来登打了头，这下凡的姿态也越来越多彩：
洪山宾馆卖过早，三鲜豆皮只要8块钱；光明万丽摆夜市，肉串2元起；万达瑞华卖肉包，5块钱吃出鹌鹑蛋……
喜闻乐见的薅羊毛喜悦之外，文旅君实地测评后，却看到了武汉人特有的耿直：
畅快接受，大步向前，说着笑着，日子就这么过了。武汉人蛮讲胃口。
5月22日开张的「万丽夜市」，是光明万丽酒店目前唯一的餐饮堂食业务。
每到傍晚，酒店员工们把冰箱、厨具和食材搬到酒店停车场，给一字排开的餐桌铺上新桌布，点亮头顶红灯笼，打开音响放起九十年代的流行歌，大排档的气氛马上就出来了。
不光是氛围，单说价格，「万丽夜市」绝对最实惠的。就连酒店自己都在灯牌广告上调侃“饮料便宜的很，吧员哥哥又蛮灵醒，巴本的搞！”
夜市餐品有烧烤、炒菜、凉菜等，肉筋肉串都是2元/串，雪碧可乐3元/听，甚至比一些老牌烧烤店还便宜。虾球个头都快赶上油焖大虾，88元一份。
价格降下来了，星级酒店对食材的苛求没降。羊肉从内蒙古运来，小龙虾全都产自潜江，加上酒店本就有的湘菜优势，盲点都不会踩雷。
听着周杰伦任贤齐，看着周围举杯交谈，红灯笼霓虹灯，那氛围真的蛮武汉。只是看到30多个服务员和厨师围着25张餐桌转时，你才会晃过神，“天啊，这是在光明万丽”。
江风吹着鹦鹉洲
卤虾搭配舒芙蕾
下班后匆匆赶往世茂希尔顿，天上飘雨，心里打鼓：江风吹着鹦鹉洲，卤虾配着舒芙蕾，我的美梦不会泡汤了吧？
19点抵达酒店门口，大堂门口的外摆已经坐了五六桌客人，服务员姐姐热情迎向我：“今天下雨，所以没法在露天花园区就餐了。”
果然。“其实这里更凉快，蚊虫也会少一些，鹦鹉洲下次来看啦”，迎宾小姐姐很快读出了我的OS。
对于大排档而言，这里的服务太棒了。13位服务员在数十张餐桌间忙碌，点单、上菜、换骨盘，随叫随到。
中厨房行政主厨出品的「翘知味卤虾」必点，198元三斤，吸收卤料香气，再蘸上独家酱汁，酸甜口，非常开胃。
武汉人最爱的辣炒花甲和蟹脚面，水准不输刁角小店。烤凤爪和烤猪蹄值得一试，猪蹄被贴心切成四小块，吃起来不再面目狰狞。
还有普通夜市摊上少见的甜点，舒芙蕾蓬松像云朵，杨枝甘露满满南国气息。
纸质菜单点菜，定价非常亲民，和武汉各家老牌大排档基本持平。品类有小炒、凉菜、烧烤、甜点，总共100多样。
选个晴天，我会再来，鹦鹉洲大桥下吃卤虾配舒芙蕾，嘻嘻。
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“等翻台”成为他家特色，也完成了一个武汉人对于正宗大排档的普适认知。
他家另一个特色就是，基哥。基哥是酒店行政总厨，粤菜做了20年，如今改行“汉派烧烤师傅”。乐观豁达的基哥，出于好玩，把烤串日拍成Vlog，没想到就火了。
我去的时候，基哥一直在忙，偶尔打开手机录一句“今天串了100多斤羊肉串，生意一天比一天好，真好。”
37人的厨师团队，没有一个是专业做烧烤的。基哥组织大家出门试吃学习，回来再加入自己的想法做一遍，内部层层评选，把最好吃的放进菜单，经过两个多月的改良上新，目前有二十多种餐品。
6元一串的羊肉串，肉块货真价实，油脂丰厚饱满，调料用得克制，突出羊肉本身的鲜，是最受欢迎的单品。
也有烧烤店不常见的沙姜牛蛙，延续酒店品质在线的粤菜风格，姜味清爽，蛙肉鲜嫩，颇受好评。
牛肉粉比街头摊子还便宜
早八点抵达洪山宾馆，熟客取走提前下单的热干面，钻进写字楼。买菜的婆婆带着孙女，点一份烧麦和蛋酒，坐在露天餐桌慢慢吃。
开业62年的洪山宾馆，摆摊卖过早，仪式感也足。“迎宾”为你人工点单，撕一张客单你拿着，拿货时交付客单给“厨师”，全程不过3分钟。
这是初来乍到的，熟客们有更便捷的方式。提前线上下单，到店拿了就走，简直社畜福音。
更关键是，他家过早很良心，性价比堪比大学食堂。6元的大碗热干面，够吃两个人。14元的牛肉汤粉，比私人摊子卖得还便宜。
论味道，狂推三鲜豆皮。肉丁、笋丁和香菇蛮舍得给，8元吃到撑。
5元肉包成爆款
淮扬菜开着礼宾车送
5元一个的大肉包是瑞华如今的爆款。而包子背后，有段故事。
封城期间酒店接待山东援鄂医疗队，为了让医护人员们吃到家乡味，擅长淮扬菜和粤菜的大厨们做起了北方面点。
医疗队离开后，厨师们结合武汉人喜好，做起了大肉包外卖，皮薄馅大，汤汁满溢，肉馅正中还有一颗弹牙卤鹌鹑蛋。两个月来卖出17000多个，成了爆款。
如今堂食客人减少，酒店主打外卖。除了肉包，淮扬菜也出单外送。
388元的4人套餐，6荤3素还送水果，从外卖盒挪到白瓷盘里，就是一桌星级水准的家宴。
外卖做好，西装革履的酒店经理提着纸袋，开着礼宾车出门送餐，这阵仗，厉害了。
酒店厨师张师傅说，虽然还在慢慢恢复，但还是有老客人惦记着，有客人带着一家老小专程来吃解封后的第一顿晚餐，见到他就像以前一样招手问好，“武汉人蛮讲人情味”。
不做大排档，不搞外摆，但光谷凯悦还是做了其他改变：自助餐促销（原价225元），现点现做，周末晚餐还有户外花园烧烤，加量不加价，岔吃。
隔桌入座后，服务员递上菜单，午市有40余种，晚市有50余种。海鲜刺身、烧烤台、饮品区保留，食客可自取。其他品类服务员点单送上桌，红酒生啤畅饮。
三文鱼和牛羊排必点。每天一条新鲜挪威三文鱼，可选厚切或薄切。牛肋排和羊排足有1cm厚，汁水充足，是星级酒店的食材水准。
奢华酒店推10元早餐
自助餐吃出幸福感
作为武汉最新的一家奢华型酒店，费尔蒙这次也做足了功课：在酒店一侧摆起“费记早餐/烧烤”，10元打包一碗热干面+蛋酒，18元打包牛肉面套餐。
但我还是决定试试他家超豪华自助晚餐，毕竟180种尖板眼，阿拉斯加帝王蟹岔吃的奢华，人生可能没几次。
晚6点抵达酒店，比我想象中热闹，一楼自助餐厅几乎坐满。相较于之前吃过的自助餐，费尔蒙的仪式感绝对满分。
桌上餐具全部WMF，卫生间护手霜是LE LABO。果然不愧是英国王室最爱的酒店。
我赶紧打开手机里的「自助餐如何吃回本」，又多看了几眼。
烧烤区最让人眼馋，新西兰羊排、美国火腿、德国香肠，分分钟吃回本，厨师会进行预加热，刷上一层油，肉香扑鼻，可自行选择酱料进行搭配。
除了尖板眼，武汉胃也能满足。小龙虾口味多达4种，咖喱、油闷、蒜蓉，还有与牛蛙黄鳝组合的“斗地主”，主食从生烫到意面，口味配菜全DIY。
一周时间，测评有限，加入武汉「星级酒店下凡」的远不止文中这几家。
比如武汉新世界酒店主厨秘制的脆皮烤五花，比如马哥孛罗超优惠的99元双人烧烤套餐……
老实讲，每种都想去尝尝，留待下次吧，反正来日方长，反正武汉人一直都蛮讲胃口。
也欢迎你们来武汉胡吃海喝😋。
「武汉市文化和旅游局」