依托茄子黄瓜做强镇！河南孝敬镇探寻传统蔬菜产业新出路

在河南郑州、焦作等地有一道地方名菜叫“烧茄龙”，地道做法的原材料必须选孝敬茄子。为啥孝敬茄子这么“中”？“黑亮817、黑宝、红紫龙、粤茄3……孝敬茄子品种多、品相佳、品质好，凌晨采摘非常新鲜，还通过绿色认证，老百姓吃得放心。”博爱源生态食品有限公司总经理王燕笑称，孝敬蔬菜是焦作乃至河南省价格最贵的菜。以孝敬茄子为例，同一天卖价要比山东寿光高出0.5—1.5元/斤。

今年，孝敬镇入选由农业农村部、财政部公布的2020年农业产业强镇建设名单。全镇耕地面积5.5万亩，其中蔬菜种植面积3.5万亩，年产蔬菜65万吨。在众多蔬菜中，茄子、黄瓜最强势，种植面积达2.3万亩，年产量36万吨，2019年实现农业产值9.28亿元，农业主导产业（茄子、黄瓜）产值4.3亿元，农产品加工业产值20.42亿元，农产品加工业产值与农业产值的比值达2.2:1。全镇从事茄子、黄瓜种植及蔬菜加工人员约1.1万人，农民人均可支配收入19951元，高出全县农民人均可支配收入16907.7元约18%，辐射带动镇域内5000户农户种植茄子、黄瓜，累计帮扶2481名贫困户实现脱贫。孝敬牌茄子、黄瓜已成为焦作市特色优势农业产业的一张亮丽名片。

规模种植跻身全国十强

炎炎夏日，在博爱县孝敬镇博爱源生态食品有限公司生产基地里一派繁忙景象，几位农户顶着高温在塑料大棚里采摘黄瓜，大棚外一筐筐黄瓜正等待称重装箱，傍晚时分，这些菜将装车运往河南郑州、湖南长沙等地。

作为高效生态农业的代表，博爱源生态食品有限公司生产基地占地3.5万亩，有高标准日光温室138座，高档次大拱棚13座，一年365日天天有蔬菜，种植有无刺小黄瓜、长茄、丝瓜、豆角、西葫芦、大黄瓜、西红柿、铁棍山药等20多个品种。

想进大棚，先得穿过一个地下隧道，原来这是高标准半地下日光温室，温室跨度达到十多米，最高点离种植面6米，温室内部空间和棚膜表面积加大，一斜一立式半地下室构造，增加了温室热容量，有助于增产增收。大棚承包户老李介绍，大棚租金要2万元，一年的收入可超8万元，比在外打工强的多。数据显示，目前全镇拥有高标准日光温室2500座、半地下日光温室251余座、大小拱棚1.5万多座。

博爱县孝敬镇党委副书记李新民介绍，全镇初步形成以吴庄村爱林种苗为中心的蔬菜工厂化育苗基地，年培育黄瓜、茄子、西红柿等蔬菜种苗约1000万株；以程村、留村、双庙、张村为主的万亩茄子、黄瓜标准化示范种植基地，农业种植逐步呈现区域化、规模化发展。

除了茄子、黄瓜两个大类，孝敬镇还种植有各类蔬菜达100多个品种。孝敬镇也先后荣获“全国农村科普示范基地”“全国一村一品示范乡镇”“河南省特色乡镇”“河南省名优温棚蔬菜之乡”“河南省农业结构调整先进单位”“河南省无公害蔬菜生产基地”“2017全国十大蔬菜品牌乡镇”等称号。

就地加工发展配送

“以前黄瓜、茄子按筐卖，如今精品套餐盛行，按袋卖、按根卖开始出现，种植效益更高。”博爱县蔬菜电商协会负责人介绍。近年来，孝敬镇积极转变农业发展方式，重点围绕茄子、黄瓜规模化种植，大力发展起初分拣包装、新鲜蔬菜交易、配送及深加工，通过延伸产业链条，提高产业附加值。

冻干葱花、冻干秋葵、冻干豆角……一系列冻干蔬菜让产业深加工有了新发展。博爱县隆升科技有限公司是河南省第一家冻干食品研发与生产企业，生产的冻干蔬菜、冻干方便食品、冻干速溶汤、冻干保健食品长期出口。

除了冻干，脱水也是蔬菜常用加工工艺。河南是方便面生产大省，方便面中的蔬菜包就是脱水蔬菜。博爱县绿峰农副产品加工厂采取“定单种植+定品加工+定向市场三位一体三产融合”的农业产业综合体经营模式，上游衔接种植基地，下游对接专属市场，主要供应焦作市方便面厂，形成了一体化运营的产业链条。

“以前博爱蔬菜只在周边卖，如今全国客商都来采购。”80后菜农王帅介绍，在博爱县蒋村有占地70亩的大型蔬菜批发市场，也是豫北地区经销量最大的蔬菜产地批发市场，茄子、黄瓜日交易量达1500吨左右，年交易量45万吨，蔬菜批发市场不仅极大满足焦作市及周边县市城镇居民日常生产生活需要，而且有力促进当地交通运输业的发展。

机制创新注重联农带农

百善孝为先，孝敬不仅是地名，也是中华民族传统美德。以孝敬牌蔬菜为载体，孝敬文化也得以弘扬。可以说，孝敬牌蔬菜销到哪里，孝敬文化就传播到哪里。

近年来，孝敬镇创新思路，探索“龙头企业+合作社+村集体+农户”的模式，成立集体经济股份合作社等，将分散的资源整合，通过盘活闲置资产、资金保值增值，让集体“死资产”变成了“活资源”。农户通过将土地流转给企业、合作社或茄子、黄瓜种植大户，每年每亩可相应收取土地租金700—750元；同时企业及合作社可为附近农民提供就业岗位5000余个；因茄子、黄瓜生长周期不受季节影响，带动周边村民稳定就业，农民通过就近参与农事劳动，并获得相应报酬，每人每年收入约36000元。

“黄瓜价格波动大，可能一天涨跌几毛钱，为了规避市场风险，保证生产蔬菜质量及安全，公司推行订单销售和保底价。”王燕介绍道。订单销售模式广受种植户欢迎，博爱县兴齐现代农业发展有限公司、博爱源生态食品有限公司、博爱县蒋村蔬菜贸易有限公司分别与博爱县留村威志生态种植专业合作社、博爱县艳丽种植专业合作社等合作社签订蔬菜收购协议，开展订单茄子、黄瓜种植约9000亩，通过对生产过程统一管理、严把生产关，蔬菜成熟后实行保护价收购，以高于市场价蔬菜每公斤0.3元左右的保底收购价格，有效规避市场风险。

为促进三产融合，博爱县政府制定一系列措施，鼓励当地农民从事规模化茄子、黄瓜种植及休闲采摘等，优先安排本地区内农村集体经济组织、农民合作组织、家庭农场、贫困户等作为建设管护主体，强化农民参与和全程监督。在拓展村集体、合作组织的收入来源，壮大村集体、合作组织经济实力的同时，带动贫困户实现脱贫增收。

作者丨赵飘飘

编辑丨张子煜

图片来源：河南日报、焦作日报、中原融媒等

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