让旱地“生出”金子，“旱作高粱产业集群”带动农业高质量发展

山西作为全国知名的酿造大省，不仅山西汾酒和山西陈醋享誉中外，作为酿造原料的旱作高粱同样因淀粉含量较高、易发酵、易产香而备受赞誉。随着社会的发展，以及农业产业结构的调整，发展有机旱作农业已成为推动山西农业高质量发展、促进农业供给侧结构性改革的重要战略举措，在科学的规划以及品牌的打造下，山西旱作高粱产业集群项目稳步实施，成功带动当地旱作农业高质量发展，助力乡村振兴。

科学规划管理，引领高效发展

据了解，晋北地区历来少雨缺水，水资源匮乏、土壤贫瘠，农业生态脆弱。在此基础上，若是蛮干猛干，效果只会适得其反，山西省以“全域规划、全产业链开发、全政策链支持”的战略思路，坚持“示范引领、科学规划、以点带面、品牌打造”为理念，在当地成立“山西旱作高粱产业集群” 项目领导小组，明确各部门职责以及岗位权责分配，统筹协调项目建设主体和部门形成合力，合理安排项目建设资金，确保项目建设的有序推进与有力推实施。

通过大力发展地膜覆盖、水肥一体、科学管理等专业化农业生产技术，将有机旱作技术应用到日常工作之中，确保旱作高粱种植、仓储、加工设备改造项目建设的圆满完成，使全市旱作高粱达到 6 万亩以上，当地农业生态质量有了明显提高。

同时，项目组与各联合体成员及种植大户签订种植旱作高粱 4 万亩协议，积极组织合作社、种植户参加由省市县种植、农机、加工技术专家组成的培训团队，对各项目建设单位（人员）进行专业岗前培训，强化发展意识，做到统一规划、统一技术、统一标准、统一服务、统一销售的“五统一管理”……在科学的规划管理以及技术的推动下，旱作高粱种植、生产、加工、销售等都呈现出蓬勃发展的良好势头，有力地推进“山西旱作高粱”基地和有机旱作农业示范建设。

创新驱动，助力品牌打造

为进一步提升粮食深加工发展，抓重点、补短板、强基础、树品牌、拓销路， 深化农业供给侧结构性改革，做大做强“山西旱作高粱集群”这张靓丽品牌，项目组与国家粮食和物资储备局科学研究院组建研发团队，研发高粱深加工的关键技术，购买深加工设备和技术专利， 补齐短板，突破发展瓶颈，不断满足消费者日益增长的多元化、个性化、定制化粮油消费需求。

同时，项目组围绕耕地质量提升、农水集约增效、旱作良种攻关、农技集成创新、农机配套融合、绿色循环发展和农产品精深加工产业集群等有机旱作农业“七大工程”进行研究突破，致力于完善有机旱作农业技术体系、落实关键措施，并积极引导特色种植的投入，集成技术，强化管理，为“山西旱作高粱产业集群” 项目特色农业创建树立样板。

此外，项目组积极拓展销售渠道，增加安全、优质、绿色、健康的中高端粮油的供给，打造自主品牌，进一步提高高粱产品在市场上的竞争力，形成高粱全产业链条，提升产品的附加值，从而实现利润最大化。目前生产的粮油产品对于三高人群和便秘、减肥人群具有积极的作用，市场前景较好。

异地帮扶，实现效益双赢

项目组在建设过程中，瞄准阳高县、应县进行异地帮扶，让“山西旱作高粱产业集群” 项目特色产业带领农民、脱贫户过上好日子，既帮助贫困户学会先进的高粱种植管理技术， 又推进旱作高粱产业化、规模化种植，有效促进旱作高粱产业结构调整，加快传统农业向现代农业转变。据了解，自今年以来，当地组织了各类技术培训 6 场（次）人员达260 人（次），解决劳动就业 320 人次，真正实现产业兴旺、农民富裕。

如今，在“山西旱作高粱产业集群项目”建设的主战场龙首山上，一片片红彤彤的高粱随处可见，一台台联合收割机忙不分白天黑夜地忙碌着，每天至少工作 20 多个小时，一车车满载高粱的卡车穿越田间地头，将高粱运送到粮食晒场进行烘干仓储、加工……在旱作高粱产业集群项目的建设带动下，今年新上市的高粱价格升至 2.1 元 / 斤，比往年多出 1—1.5 元 / 斤，产量也由原来的800-900 斤/ 亩，增至 900-1200 斤/ 亩， 每亩增收达 400 多元。同时，项目组积极完善线上线下销售网络体系，对接大数据平台，力争全年实现年销售量 5 万吨的奋斗目标，将“小产业”做成“大品牌”。

未来，山西省将努力把握“一带一路”的战略机遇，敲开国际市场之门，突破绿色堡垒之网，接通国际标准之轨， 形成“双向循环、走出引进”的农产品流通大格局，把“山西旱作高粱产业”这张名片做大做强，让山西旱作高粱真正成为引领山西粮食产业大市场。

编辑|陈地杰

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