减肥人士注意！小心这些“热量刺客”→

一提起“高热量”

大家想到的应该是

炸鸡、汉堡、薯条、蛋糕

……

然而

在我们的餐桌上

还隐藏着很多“热量刺客”

这些一直以来被大家误认为是

热量低、可以放心吃的食物

实际上却在悄悄地使你变胖

这些坑你踩过吗？

“健康成分”

其实糖盐油一个不少

这类“热量刺客”

擅长用包装上的“健康成分”

来吸引注意力

从而让你忽略配料表中

真正的热量陷阱

1

素肉&豆制品类

陷阱：宣传精选大豆、高蛋白，但是糖盐油一个也不少。

素肉类零食通常选用的是“大豆组织蛋白”，确实是大豆提取加工的产物，蛋白质丰富，脂肪含量较低。

但是因为豆类本身没有味道，所以必须加入糖、油、盐来提味儿，热量一下就拉满。

2

粗粮零食&脆谷乐

陷阱：粗粮、无糖、高纤作幌子，配料表第一位却是小麦粉。

如果你看到粗粮饼干的配料表第一位是“小麦粉”，那就是粗粮“李鬼”没跑了。

通常很多饼干排在配料表第二附近的还有食用油，因为饼干需要“起酥”，酥脆的口感避不开油。而真正的粗粮、纤维素成分却排在配料表的尾端。

宣称“全麦型”的饼干，配料表第一名是小麦粉。图源：电商截图

3

即溶燕麦片&冲饮五谷粉

 陷阱：粗粮变精制碳水，还可能加很多糖和油

燕麦片经常被包装成“健康早餐”出现，但请注意查看配料表，是否只有一个成分：燕麦。

但如果有一些七零八碎的配料如：白砂糖、麦芽糊精、植脂末、植物油……那么恭喜你，找到热量刺客！

4

芝麻丸

陷阱： 成分表里确实是“健康”配料，其实配料本身就是淀粉/油

芝麻本身的脂肪含量已经不低，接近60%（虽然是好脂肪），而做成芝麻丸一般都要加糖调味。现在也出了很多低糖/无糖款芝麻丸，但是热量仍居高不下。

5

调味牛奶&酸奶

陷阱：名字带上“奶”，就可以为所欲为

奶制品的坑主要出现在“隐形的糖”上。很多酸奶其实都加了白砂糖来调味，而有些声称自己无蔗糖，但是配料表却添加了。

像果酱、炼乳、浓缩果汁等没有把“高糖”写在脑门上的刺客们，还是具有一定隐蔽性的。

6

果蔬脆片&非油炸薯片

陷阱：非油炸不是没有油，而是没有炸

果蔬片，宣称有多种水果和蔬菜，其实和油炸薯片差不多。

市面上的“非油炸”技术并不是没有油，而是没有炸，采取的是一种“低温油浴”技术，油的含量一点不少。

其原理与油炸一样：油的沸点比水高，加热超过水的沸点后，食材里的水就蒸发了，形成了疏松多孔的结构，所以就脆了。

加了各种酱料的减脂餐

减肥

怎么可能少得了各种减脂餐呢

生菜、黄瓜、西红柿

大虾、鸡胸肉、牛肉

这些食物食材的确是低脂、高蛋白

符合减肥需求的

但问题就出现在

许多人喜欢添加的“灵魂酱汁”上

常见的沙拉酱，热量高达800千卡/100克，是瘦牛肉的8倍；关键的是，沙拉酱多是由植物油和蛋黄等搅拌而成，含油量约为80%，摄入过多也容易导致甘油三酯升高。

另外，目前市场上售卖的辣椒油，每100克的热量约870千卡，再加上钠含量也是非常高。所以吃减脂餐时要注意，尽量远离沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、油辣酱等“热量刺客”。

选材不对的凉拌菜

凉拌菜清爽可口

还总给人一种吃了不会胖的错觉

若你吃的是

拌黄瓜这类低热量的食物

确实可以帮助减肥

但还有些凉拌菜

就是妥妥的“热量刺客”

腐竹、豆腐皮

每100克的豆腐皮热量是447千卡，每100克腐竹的热量是457千卡，要知道100克瘦肉也就143千卡。

花生

每100克花生的热量大约是313千卡，而米饭每百克热量也就116千卡。

凉粉类

每100克凉皮含有117千卡的热量，和米饭的热量差不多；但若论营养价值，当属凉粉类小吃最低。

想避免挑选到高热量的食物

最重要也最直接的方法

就是看食品标签

其中，要重点看

营养成分表和食品配料表

记住了吗

END

来源：吃货研究所、广西疾控

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