降温又降雨，周末就煲这几道汤，暖身又养生
现在已进入秋天的最后一个节气霜降，此时气候由凉转冷，昼夜气温变化幅度之大常常令人难以适应，稍有疏忽，容易感寒生病或旧病复发。
民间有“冬补不如补霜降”的说法，霜降进补，其实就是为入冬御寒作准备，而饮食进补，当然推荐粤式煲汤。下面就给大家介绍几款偏于养阴的粤式汤品。
在干燥的秋冬之季，与其多喝水，不如多喝汤，汤能更快地转化成人的体液。养成煲汤的习惯，于自己、于家人都是非常有益的事。
主要材料：猪肉骨、西洋菜、陈肾。
辅料：海底椰、蜜枣、无花果、姜、盐。
食材功效：猪肉骨滋阴，西洋菜清热，陈肾健脾消滞。
适用人群：阴虚上火、食欲缺乏之人。
主要材料：猪肉骨、响螺片、淮山药、玉竹。
辅料：枸杞、蜜枣、大枣、姜、盐。
食材功效：响螺片滋肝肾之阴，山药、玉竹皆润脾肺之阴。
适用人群：熬夜少眠、皮肤干燥之人。
莲藕墨鱼汤主要材料：猪肉骨、墨鱼干、莲藕。
辅料：花生、无花果、姜、盐。
食材功效：墨鱼补血滋阴，莲藕补虚养心。
适用人群：妇人产后、阴虚内热之人。
还有这几道药膳，也适合时下食用：
材料：黄牛肉1000g，白萝卜或青萝卜1根（约1000g）。生姜、小葱、花椒、食盐、胡椒粉各适量。
做法：牛肉去筋膜洗净，切成小方块，放入开水锅中焯过；萝卜洗净切成滚刀块；生姜切片、小葱切段。将焯过的牛肉放入开水锅中，用小火炖煮30分钟后放入萝卜块，加入姜片、少许精盐，再煮10分钟后，撒上葱段、调入胡椒粉即成。
功效：本方以补脾肺、益气力的牛肉为主，加上补消一体的萝卜，既能补气，亦能降气，还有消食、化痰作用，共奏补脾益肺、强健气力、消食化痰之功。
适用于秋季气虚之人食积、痰盛所致胃脘饱胀、食欲缺乏、咳嗽气喘、咯痰量多、大便不畅等症的调治。体虚之人适量食用，对秋季尤其是霜降前后感冒、气管炎以及时令疾病有一定的预防作用。
材料：白果6粒，白萝卜300g，糯米100g，白糖50g。
做法：萝卜洗净切丝，放入热水中稍稍焯一下，备用。先将白果洗净，与糯米同煮，待米开花时加入白糖，小火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅。
功效：白果敛降肺气、摄纳肾气、收涩止带；白萝卜下气宽中，消食化痰，共成消食化痰、纳气平喘、收涩止带之功。
适宜于秋季或霜降前后急慢性支气管炎所致咳嗽喘息、痰多稀白等症的调治。也用于妇女脾肾不足引起白带增多、色淡清稀等症的辅助治疗。
食用注意：银杏尤其是银杏胚芽内含有少量氰苷，在一定条件下可分解为氢氰酸，生食或熟食过量会引起中毒，去掉胚芽的熟白果食用安全。因此，白果应去胚芽，同时注意用量，一般成人1次以10粒以内为宜，儿童1次以5粒以内为宜，5岁以下的幼儿则应禁吃白果。
材料：公鸡肉1000克，高良姜、草果各6g，胡椒、陈皮各3g。葱、黄酒、精盐各适量。
做法：鸡肉开水锅中焯去血污；四味配料洗净装入纱布袋内，扎口；葱洗净，切葱花。将焯过的鸡块与药袋一起放入砂锅内，加水、黄酒适量，大火煮沸，撇去污沫，中火炖1小时左右。将药袋拣出，加入食盐、葱花调味后装盆即成。
功效：本方源于元朝饮膳大臣忽思慧的《饮膳正要》。方中以味甘性温，温中益气、补精添髓的公鸡肉为主要食材，与辛温、温中理气之高良姜、草果、胡椒、陈皮搭配，共奏温中补虚、理气散寒之功。
适用于深秋气候寒冷时期，慢性胃炎、溃疡病等病证出现脘腹冷气窜痛、呕吐泄泻、反胃食少等不适的调养，以及虚寒痛经、宫寒不孕等病的辅助治疗。
食用注意：感冒发热、阴虚火旺者不可食用。
深秋之时，还要多喝水、多吃果蔬、避免辛辣食品刺激。除此之外，一日三餐也可适当煮些滋阴养肺的粥来喝，可视个人症状选择滋补肺阴、清除燥热的银耳、百合、枸杞、莲藕、莲子等药材或食物入粥，以防止干燥的发生。
熬夜、喝酒有多伤肝？如何防治肝癌？听医生怎么说→