@光明区食品生产企业、销售经营单位和餐饮服务单位，您有一份告知书需要查收~
为进一步强化新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作光明区农贸市场等重点场所疫情防控工作专班对光明区食品生产企业、食品销售经营单位和餐饮服务单位下达了告知书详情如下：
01
光明区食品生产企业防控新冠疫情告知书
各食品生产企业：
为进一步强化新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，现将有关疫情防控事项告知如下并按要求执行：
一、建立进口肉和水产品（以下统称肉）进货查验台账记录，严禁生产加工来源不明的进口肉且未经核酸检测的肉。对新采购的肉要立即填写《生产经营单位新采购进口冷肉制品和水产品报送登记表》，报光明市场监管局食品科备案。
二、必须查验进口肉供应商资质、报关单、检验检疫证明、核酸检测证明并留存复印件，登记司机名、车牌、电话，查验司机健康码。
三、对进口肉送货车辆、产品外包装进行消杀，必须做到件件消毒、包包消毒并留存消杀记录，每周对库、冰箱、冰柜进行消杀并留存记录，清洁消毒方式如下所示。
（一）货物转运存放区域。对进口冷链食品等货物转运存放区域的地面、墙壁、称量工具、运输盛放容器等相关用品用具，使用250～500mg/L的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟，清水擦拭干净。货物转运存放区域的门把手、电梯按键、楼梯扶手等经常触碰的物体表面可用250～500mg/L的含氯消毒液、75%酒精或其他可用于表面消毒的消毒剂擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净。
（二）运输工具。运输进口冷链食品的货车、手推车等运输工具可使用250～500mg/L的含氯消毒液充分喷洒消毒，作用30分钟。
（三）货物外包装。货物外包装可使用250～500mg/L的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，作用30分钟。
（四）冰箱冷藏区。冰箱冷藏区清空内容物后断电，内表面可使用250～500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用30分钟后清水擦净；或1000～2000mg/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用30分钟后清水擦净；也可用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面可使用250～500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟后清水擦净。
（五）冰箱冷冻区和冰柜。冰箱冷冻区和冰柜清空内容物后，断电、恢复至室温，将冰箱、冰柜内的积水擦干之后，内表面可使用250～500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用30分钟后清水擦净；或1000～2000mg/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用30分钟后清水擦净；也可用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。
四、严格落实进口冻肉疫情防控“三全”要求（“三全”即：每批产品核酸全检测、每件外包装全消毒、每件来源留向全追溯）。
五、必须配好测温、护目镜、一次性手套、防护服，督促接触进口肉和水产品的员工做好防护。主动配合监管部门对产品、人员、环境进行核酸检测，一旦发现阳性，要配合公安、市场监管、疾控、社区做好产品和人员追踪。
光明区农贸市场等重点场所
疫情防控工作专班
2020年8月16日
02
光明区食品销售经营单位防控新冠疫情告知书
各食品销售经营单位：
为进一步强化新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，现将有关疫情防控事项告知如下并按要求执行：
一、建立进口冻肉和水产品（以下统称冻肉）进货查验台账记录和销售台账记录，严禁销售来源不明的进口冻肉，且不得销售未经核酸检测的冻肉。对新采购的进口冻肉和水产品要立即填写《生产经营单位新采购进口冷冻肉制品和水产品报送登记表》，报市场监管所备案。
二、必须查验进口冻肉供应商资质、报关单、检验检疫证明、核酸检测证明并留存复印件，登记司机姓名、车牌、电话，查验司机健康码。
三、对进口冻肉送货车辆、产品外包装进行消杀并留存消杀记录，每周对冻库、冰箱、冰柜进行消杀并留存记录。售卖散装的，拆包前要对外包装进行彻底消毒，售卖预包装的，需要对外包装和内包装进行消毒，必须件件消毒、包包消毒。清洁消毒方式如下所示。
（一）运输工具。运输进口冷链食品的货车、手推车等运输工具可使用250～500mg/L的含氯消毒液充分喷洒消毒，作用30分钟。
（二）货物外包装。货物外包装可使用250～500mg/L的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，作用30分钟。
（三）冰箱冷藏区。冰箱冷藏区清空内容物后断电，内表面可使用250～500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用30分钟后清水擦净；或1000～2000mg/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用30分钟后清水擦净；也可用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面可使用250～500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟后清水擦净。
（四）冰箱冷冻区和冰柜。冰箱冷冻区和冰柜清空内容物后，断电、恢复至室温，将冰箱、冰柜内的积水擦干之后，内表面可使用250～500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用30分钟后清水擦净；或1000～2000mg/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用30分钟后清水擦净；也可用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。
四、严格落实进口冻肉疫情防控“三全”要求（“三全”即：每批产品核酸全检测、每件外包装全消毒、每件来源留向全追溯）。
五、必须配好测温枪、护目镜、一次性手套、防护服，督促接触进口冻肉和水产品的员工做好防护。主动配合监管部门对产品、人员、环境进行核酸检测，一旦发现阳性，要配合公安、市场监管、疾控、社区做好产品和人员追踪。
光明区农贸市场等重点场所
疫情防控工作专班
2020年8月16日
03
光明区餐饮服务单位防控新冠疫情告知书
各餐饮服务单位：
为进一步强化新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，现将有关疫情防控事项告知如下并按要求执行：
一、建立进口冻肉和水产品（以下统称冻肉）进货查验台账记录，严禁销售来源不明的进口冻肉，且不得加工制作未经核酸检测的冻肉。对新采购的进口冻肉和水产品要立即填写《生产经营单位新采购进口冷冻肉制品和水产品报送登记表》，报市场监管所备案。
二、必须查验进口冻肉供应商资质、报关单、检验检疫证明、核酸检测证明并留存复印件，登记司机姓名、车牌、电话，查验司机健康码。
三、使用专门冰箱或冰柜储存冻肉，不得和其他食品混放，同时配置专用的水盆解冻，先装满水再缓慢放入冻品，并持续用流动水解冻，加工肉制品时必须烧熟煮透。
四、对进口冻肉送货车辆、产品外包装进行消杀，必须做到件件消毒、包包消毒并留存消杀记录，每周对冻库、冰箱、冰柜进行消杀并留存记录。清洁消毒方式如下所示。
（一）运输工具。运输进口冷链食品的货车、手推车等运输工具可使用250～500mg/L的含氯消毒液充分喷洒消毒，作用30分钟。
（二）货物外包装。货物外包装可使用250～500mg/L的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，作用30分钟。
（三）冰箱冷藏区。冰箱冷藏区清空内容物后断电，内表面可使用250～500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用30分钟后清水擦净；或1000～2000mg/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用30分钟后清水擦净；也可用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面可使用250～500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟后清水擦净。
（四）冰箱冷冻区和冰柜。冰箱冷冻区和冰柜清空内容物后，断电、恢复至室温，将冰箱、冰柜内的积水擦干之后，内表面可使用250～500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用30分钟后清水擦净；或1000～2000mg/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用30分钟后清水擦净；也可用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。
五、严格落实进口冻肉疫情防控“三全”要求（“三全”即：每批产品核酸全检测、每件外包装全消毒、每件来源留向全追溯）。
六、必须配好测温枪、护目镜、一次性手套、防护服，督促接触进口冻肉和水产品的员工做好防护。主动配合监管部门对产品、人员、环境进行核酸检测，一旦发现阳性，要配合公安、市场监管、疾控、社区做好产品和人员追踪。
光明区农贸市场等重点场所
疫情防控工作专班
2020年8月16日
内容来源 |绿色光明网
编辑 |李可
校审 |赖飞扬 陈圆圆 洪俊佳
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END
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