第一口春鲜来了！错过再等一年

Original 定海山定海山 2024-04-16

气温还没回升

但春天的脚步总归临近

藏在田野间的各种野菜也开始上市了

爬上了定海人的餐桌。

今天上午，小编在定海北门菜场看到，一些刚上市的野菜，成为了定海人的“春日限定菜肴”，不少人驻足购买。

“现在野菜都上市了，我今天买了点马兰头，等会再买点香干，做盘凉菜，别提多‘鲜’了。”市民林女士告诉小编。

在自产自销摊位前，摊主陆阿婆告诉小编，这些野菜都是自己从果园和田间采过来的。有马兰头、芥菜、草籽等野菜。

野生的马兰头有2个品种，一种叶片偏小、摸上去光滑；另一种叶片偏大、有细绒毛。价格都在12-13元/斤。

“野生马兰头一般是零售较多，大棚种植的马兰头主要供应餐饮店。”摊主陆阿婆说。

在野生马兰头边上放置着另两味野菜

——荠菜和草籽

陆阿婆说：“荠菜大概从去年10月份开始上市，目前，每斤价格在6-8元。草籽每斤价格在10元左右。因为这两种菜没有马兰头柔嫩，所以一般是做热菜用的，定海人最常见就是荠菜饺子，草籽炒年糕，当然也可以用荠菜来做春卷，外酥内鲜，非常美味。”

在菜场的另一边陈阿婆摊位前，

小编发现了碗葱和艾草

（定海人叫“青”）

艾草一般不直接吃，一般是洗净捣碎后混合面粉或糯米粉，做成青饼，蒸熟后再吃，目前每斤5元。

陈阿婆告诉小编，这些野菜基本一上午都能售罄，边上的碗葱也只剩下最后一把了，价格是3元/把，它的外观比地里种的的葱更细更小，葱的根球很白净，只有小拇指头大小，碗葱十分香，适合煎鸡蛋饼、炒鸡蛋，或者直接蘸酱吃，是难得的美味~

野菜有着过期不候的矜贵，错过了这一轮，便仿佛错过了一整个迎风招展的春天。趁着春意，约起朋友去品尝这第一口“春鲜”吧！

小编也提醒各位：在采摘的时候要注意分辨，千万不要误食了！

编辑：郭磊怡

一审：郭磊怡二审：王茂华