过年蒸馒头！不用模具就能做的金鱼馒头，小朋友超喜欢！

年关将至，年味儿越来越浓，家家户户都开始准备迎接农历新年的到来。
“二十八，把面发；二十九，蒸馒头……”正如儿歌唱的那样，过去，蒸馒头是过年时家家户户的必备项目。现在，虽然不用提前发面了，但过年时做面食，却是不变的传统。
在众多面食中，最简单最淳朴的当属馒头了，馒头有“发”的寓意，逢年过节中必不可少的。
在白面馒头基础上，馒头还被巧手的中国人们，做成不同的样式，来寄托各自的祈盼。鱼形的吉祥，桃形的长寿，苹果形的平安，元宝形的招财进宝……
今天就教大家寓意吉祥的金鱼馒头，学起来，这个春节在亲友面前好好露一手吧！南瓜的加入让馒头多了一份香甜，南瓜还是天然的调色剂，金黄的色泽做成小金鱼，再适合不过了！
不用被造型馒头吓到了，并没有想象中的难，整形的过程我们都增加了动图示范，相信那么聪明的你，肯定一学就就会！

南瓜金鱼馒头

中筋面粉	500g
南瓜	250g
细砂糖	20g
酵母	5g

①南瓜去皮切块，蒸熟。

②蒸熟的南瓜稍稍冷却后，加中筋面粉，细砂糖和酵母，揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。
③均分成16份小面剂子，每个50g。
④擀成圆形面片。对折成半圆形，再对折成扇形。⑤用刀在围边分切3刀。用叉子按压出花纹。
⑥用筷子在中间夹一下。

⑦用吸管压出鱼鳞纹路。
⑧在头部按一颗红豆，当做金鱼眼睛。

⑨做好后醒发20分钟，蒸20分钟，再焖5分钟即可。


如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
嘎嘣脆，童年味
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