无畏美洲(十六) 来巴拉圭喝“得雷雷”吧！

”无畏美洲“旅行笔记：
有人说美洲是新世界，是希望，是新生活的开始。有人说美洲是个危险的地方，到处充斥毒品、黑帮。还有人说，美洲有着世界上最美的风景，不管是在沙漠、高原，还是在大海上。不过，不要总听别人说，自己去看看吧。

2015年11月，无畏正式踏入美洲大陆，从洛杉矶开始，一路向南，开始了一段新的旅行。“无畏的旅行”微信公众平台将连载无畏的美洲旅行笔记，分享在我们不熟悉的地球另一端的风景、历史和故事。

我来自潮州，潮州地区以喝茶知名，而且十分讲究，有一套茶具和冲泡程序，喝茶已成为潮州社会交际的必备品，称之为“工夫茶”。工夫不能写成“功夫”，因为在潮州话中“工夫”是讲究的意思，写成“功夫”就大错特错了，因为这个跟武术没有半点关系。 大家有时候会觉得何必那么讲究，冲泡茶还需要一套茶具，岂不是很“麻烦”？在潮州，这已经成为一种文化，一个家庭如果没有一套茶具，如果聊天时候不喝茶，那是很奇怪的。 在地球的另一端巴拉圭，我看到大街上许多人都手提一个保温壶，手里一个小罐，小罐里装着茶叶。随时看见有人坐下来，把热水壶的水倒进小罐，然后用一根精致的银色吸管吮吸着。潮州人的茶具一般只放在家里，而这里的人把茶具都随身携带，看起来，他们比我们还“麻烦”。 走进罗伯特家，小姑娘刚刚吮吸完，就把同样的吸管递给我，说：Ja’u terere！小姑娘说的是瓜拉尼语，意思是，我们来喝“得雷雷”吧！

罗伯特家里的女孩们在喝得雷雷（无畏/图）

这种饮品，西班牙语叫tereré，中文我且翻译为“得雷雷”。保温壶里装的其实是冷水和冰块，茶叶就是传说中的马黛茶。小罐是一个牛角杯，西班牙语称Guampa。然后配套一个细长的银色吸管，探入茶叶中吮吸。一口吸入，精神倍佳。

马黛茶叶（无畏/图）

喝得雷雷的工具套装（无畏/图）

记得在哥伦比亚的时候，有个阿根廷姑娘就曾经给我喝过她的马黛茶，不过是热的，她说还有些人喝冷的，今天才知道，原来就是得雷雷。在巴拉圭，得雷雷要比马黛茶更受欢迎。因为天气炎热，喝冷的得雷雷，既能提神，又能祛暑。 得雷雷还可以添加其他药草，起到治病疗伤的功效。百货商场里通常摆卖了各种口味的马黛茶叶，而咖啡只有可怜的几种。在拉美其他地方独霸的咖啡，在这里就只能让位给马黛茶了。 得雷雷可以一个人喝，也可以一群人喝。一群人喝的时候，通常会有一个人主持。这个人掌管保温壶，冲泡茶叶，服务大家，并从右往左把杯子递给每个人吮吸。这种一人主持的方式，像极了潮州的工夫茶。

一边喝得雷雷，一边玩手机（无畏/图）

一群人喝得雷雷（无畏/图）

巴拉圭影片《绑架》中喝得雷雷的场景（无畏/图）

得雷雷是原住民瓜拉尼人的传统饮料，称为ka’ay，就是“茶叶水”的意思。耶稣会教士和瓜拉尼人接触的时候发现了这种饮料，盛赞这种饮料的神奇功效，并将之推广至巴拉圭全境以及现在的阿根廷北部地区。马黛茶随即成了巴拉圭出口的主要产品。耶稣会教士在他们修建的城镇中，开辟茶园，种植马黛茶，成为教区主要经济收入之一。

阿根廷圣安娜的瓜拉尼耶稣教会镇遗址中的马黛茶园（无畏/图）

几百年过去，今天得雷雷成为了这个国家的国民饮料。2011年，国家法令4.261条规定：得雷雷为巴拉圭文化遗产和国民饮料（Que declara al tereré como Patrimonio Cultural y Bebida Nacional del Paraguay）。同时，确定了二月份最后一个周六为“得雷雷日”。 得雷雷成为国语瓜拉尼语之外，巴拉圭人的另外一个身份标签，成为巴拉圭人的骄傲。 如果在异国他乡，发现有人装备保温瓶、冰块、牛角杯、吸管来泡茶喝茶，那很可能这个这么“工夫”的人就是巴拉圭人。 如果你来巴拉圭作客，不要忘了和巴拉圭朋友一起喝得雷雷，一边畅谈我们的过去、现在和将来。
2016年11月5日写于阿根廷圣伊格纳休

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