冬日补气吃羊肉时，千万记得拒绝“我的美人”！因为……

冬季到了，又到了大家吃羊肉的时候了~羊肉火锅、羊排、羊蝎子……想想口水都要流下来了！

不过，享受美味的同时，可千万别贪念“美色”，与Watermelon（西瓜，读音类似我的美人）好上哦！为什么呢？且听小编细说——

羊肉性温热、补气滋阴，

暖中补虚、开胃健力，

在《本草纲目》中被称为

补元阳、益血气的温热补品，

具有极高的营养价值：

(1)羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

(2)羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

(3)羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用，还能促进血液循环。

羊肉好处这么多，

但是却绝对不能与一种水果同吃，

那就是——西瓜！

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。

这是因为羊肉性味甘热，

而西瓜性寒，属生冷之品，

进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，

且有碍脾胃。

对于患有阳虚或脾虚的患者，

极易引起脾胃功能失调。

之前曾有一对母女，

就因为同食了羊肉和西瓜，

两个小时之后就手脚发麻无法缓解，

不得不去医院接受治疗。

这样的“生活常识”，

不仅很多食客不知道，

连很多卖羊肉的店家都不知道，

大申君之前去吃羊蝎子的时候，

店家送的水果居然就是西瓜！

那羊肉和什么食材搭配最好？

1、豆腐和萝卜

豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。

2、黑豆

羊肉富含动物性蛋白质，黑豆富含植物性蛋白质，两者正好可以互补，促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助。黑色入肾，因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。

3、生姜

羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效；羊肉加山药补血、强身、通便；加香菜开胃、壮阳。

这里也大家提供了

羊肉的几种家常做法，

大家在家就可以美美地吃羊肉了~

当归生姜煲羊肉

材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉。

做法：羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜、大葱、当归、料酒，点少许醋去腥。煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味。这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的．

党参煲羊肉

材料：鲜羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜10克。大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许、绍酒，醋。制法:

做法：

（1）羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片。

（2）锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用。

（3）将砂煲置于火上，放入羊肉，点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火烧开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。

白萝卜煲羊肉

材料：白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋。

做法：

（1） 猪脊骨、羊肉斩块；萝卜去皮洗净。

（2） 锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净。

（3）将沙锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥，加入萝卜，大葱，老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖，鸡精，即可。

红焖羊肉煲

材料：白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒。

做法：

（1）羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用。

（2）锅内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放豆瓣酱、老抽炒至上色，加料酒，加盐，糖，加水加八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、大葱、老姜、枸杞、大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖，小火煲至六七成熟时放入萝卜。煲至酥烂后，加鸡精、胡椒粉调味，放香菜末即可。

葱爆羊肉 

用料： 切片羊肉300g，切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克） 。

做法： 

（1）羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。 

（2）大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。 

（3）大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。 

（4）炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。

你学会了吗？

这个周末要不要买点羊肉，

为家人大展身手呢？

信息来源：腾讯大申网

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（本期编辑   覃丛丛 陈美玲 汪秋倩 张金月 ）