凉意：一款不会失手又贼好吃的哄老婆神菜

好久没更新「不定期哄老婆」啦，这次介绍的这款，是周末清冰箱无意中挖掘出来的，做完以后发现实在是太好吃了，于是推荐给大家。

这款菜有4个特点：

• 简单，简单到不会失手！

• 容易做出上档次的味道，好吃！

• 颜值高！（额这应该是第一个特点）

• 是披萨但不需要烤箱！

所以简单来说它适合：

• 想做个浪漫大餐给另一半正发愁做什么；

• 想吃浪漫大餐的转过去给另一半明示暗示；

• 相信吃饱了才有力气减肥的宵夜党；

• 瞬间让熊孩子停止嚷要去麦当劳肯德基。

我们最后才放配料表，直接先讲这个easy到爆的做法：

口诀只有一句话：切碎，调味，炒熟。

1、洋葱：切碎，调味，炒熟。

（因为自己做的时候没拍照所以以下都借用网络图片）

切碎、调味、炒熟

热锅放油，下洋葱，放盐，至洋葱透明并开始泛黄

2、甜椒：同样的处理方法，切碎，调味，炒熟。

甜椒不用炒太久，2-3分钟就好，保持口感

3、蚬肉、蒜头——切碎，调味，炒熟。

我用的是包装的急冻蚬肉，方便处理，泡水解冻就好。炒的时候用一大勺蒜蓉豆豉酱起锅，适合连蒜头都懒得切的懒癌末期患者。

4、火鸡肉——切碎，调味，炒熟。

没有火鸡肉也完全可以用普通鸡肉，鸡腿肉最好，没有用鸡胸肉也没差。有条件的话提前一晚切好用盐糖料酒腌制放冰箱。鸡肉炒3-5分钟就可以了老了不好吃。

上面这些做好了以后，就可以全部装起来放进一个大的乐扣盒子里。

这个菜还有一个最神奇的地方就是「随时可以吃」！

这一大盒放冰箱，冰箱够冻的话一周之内，随时馋了就打出来开始组装，3分钟就能吃上金黄的披萨。

下面开始教怎么组装：

拿一个大腕，家里最大那只。

先在碗里打两只鸡蛋，把蛋黄蛋清打匀，然后一大勺蚬肉+一大勺洋葱+一大勺甜椒+一大勺鸡肉（其实分量比例随便，自己喜欢就好），混合蛋液搅拌均匀。撒一点黑胡椒。

有条件的可以加入干面包碎屑。我们家委员长平时早餐给她做的方包，她不喜欢吃边，我都先把边切掉。刚好这些切掉的边我就用微波炉丁一下脱水然后切碎。加入混合物里增加口感。

拿一个小号的平底锅（不粘锅），放油，就像煎蛋一样地放入刚才拌匀的混合物，慢火开始煎。一边煎一边在表面撒上芝士丝。

我用的是这种Double Cheddar，一般内地大家很容易在超市或某宝能买到马苏拉里，买一包放在冰箱很好用。记得要买刨好成丝那种噢。

等蛋液完全凝固了芝士融化了就可以出锅了。

TIPS：

• 如果上层的蛋液一直不凝固，可以用筷子戳进去划拉几下，等表层蛋液往下流，很快就熟了，也不会粘锅。

• 如果连煎蛋都懒或者没信心，用微波炉也是可以的，直接用陶瓷的大腕或者碟子ding3-5分钟，记得现在底部抹一层油就好。
  

所有的披萨其实就是饼底上放材料然后烤熟的一种食物。我这次介绍的蛋披萨其实就是用煎鸡蛋代替了饼底。

所以材料方面完全可以依据自己口味进行调整，比如加入肉肠、鱿鱼、虾甚至双份芝士。

我这款的材料好吃在蚬肉的野味吊出其他食材的甘甜，鸡肉带来厚实的满足感，甜椒脆脆的又解芝士的腻，芝士的香味又能把所有食材的味道融合到一起……

啊不说了，今晚还有剩下一点材料，再做一个。

最后附上材料表：

• 蚬肉200-300g*

• 鸡肉200g*

• 红色绿色甜椒各1个

• 洋葱1个

• 芝士丝30-50g

• 蒜头1个（蒜蓉豆豉酱）

• 盐糖黑胡椒

• 鸡蛋2个（1份）
  

不定期哄老婆我们下期再见~