梦创咖啡厅，孵化梦的歇脚之地
一杯咖啡，一份甜品
在无人打搅的午后
独享一份难得的静谧
一间咖啡厅，几十“梦创”人
他们用责任与热爱
打造出一片梦的天地
让我们跟随小蓝鲸
一起走近“梦创”团队
聆听他们创业的经历和艰辛
分享他们秉持的情怀与梦想
“梦创咖啡厅”坐落于南京大学仙林校区四组团众创空间4楼，是在南大国际创新创业学院支持下，由外国语学院的同学领衔打造的学生创业基地。在这里，小蓝鲸们可以拥有一个安静的自习环境，可以约上三五好友谈天说地，在轻柔的音乐中感受咖啡滑过舌尖的醇厚、感受咬下一口蛋糕的松软。
在南京大学这片学生创业的沃土上，“梦创”团队的同学们用创意和热情，让小小的构想生根发芽，让“梦创咖啡厅”赢得了同学们的青睐。一个又一个令人难以忘怀的故事，也在这样一个“为梦想创造空间”的地方徐徐展开。
课外探索：共同搭建起的创业舞台
作为一个学生创办的咖啡厅，“梦创”团队里几十位成员都是学生，他们分属不同院系，来自五湖四海。
外国语学院领导现场关怀
“梦创”团队共有咖啡部、甜品部、市场营销与活动策划部、财务部四个部门。“非常欢迎热爱咖啡、喜欢在厨房里动手制作美味甜品的朋友们加入。大家来到这里，肯定都是有一些共同点的。这里有这么棒的厨房、这么好的设备，可以培养兴趣爱好，陶冶情操，提升动手能力。最重要的是，能够在大学期间体验与志同道合的朋友们共同经营一家店，发挥创意，一起把天马行空的想法落地成现实，怎么看都是一次很棒的经历。”外院陈博文同学热情地说。
团队里的同学们经历各不相同。他们有的曾在餐饮店里工作，掌握了较好的实践技能；有的是咖啡重度爱好者，平时就喜欢搜集、品味各种类型的咖啡豆；有的是喜欢烹饪，在家时就常自制美味甜品。团队里还有来自韩国、日本、马来西亚的同学，他们带来了自己家乡的独有饮品，为“梦创”的菜单开辟了新的领域。做出更健康、更新颖、更可口的高品质饮品和甜品，获得同学们的喜爱，这是“梦创”团队经营以来一直孜孜追求的目标。
梦创的饮品和甜品
（左右滑动查看更多）
当然，因为创业者都是学生，意味着大家还需要进一步地学习，这也使得他们在创业的过程中难免会遇到困难。疫情期间乃至刚刚走出疫情影响的时期，“梦创”团队经受了很大的考验，有非常多的时间都处于试错和调整的阶段，在人员分配、工作流程规范、菜单的制定等方面都需要调整。
“梦创”团队仍在不断优化、更新迭代。双创办的老师们也非常重视同学们的创业实践，他们为“梦创咖啡厅”提供了许多活动推荐。今年，“梦创”的内部结构、规章制度都有所调整，同学们希望通过不断尝试，能够找到一条清晰明确的路。
承办活动：爱心与梦想的安放之地
走进“梦创咖啡厅”的空间，每个人都会觉得像来到了一方神奇的天地。温馨的氛围，舒适的沙发，宽阔的舞台，复古的陶艺工作室，甚至还有健身活力仓，为来到这里的人提供了一个奇妙的空间。
梦创咖啡厅
（左右滑动查看更多）
对于“梦创”的同学来说，“梦创”一个很大的优势在于“这里空间很大，环境很舒适，适合自习和讨论，我们能够运用的场地比较多”，“这个优势有助于我们承办一些活动。”因此，“梦创”成为很多院系以及团体举办活动的首选之处，如外院的茶话会、信管院和计科院的联谊活动等。“大家围在一起，我们教他们做雪媚娘、曲奇、青团这些甜品，是很有意思的DIY活动。”除此之外，像个人的生日party、手冲咖啡及甜品制作教学等趣味多多的校内活动，“梦创咖啡厅”的同学们也都在积极承办。同学们相聚在这里，度过一段欢乐而受益匪浅的时光，让这间温馨的咖啡厅成为美好记忆的安放之处。
信管院和计科院的联谊活动——曲奇新鲜出炉！
在承接同学们校内团建活动的同时，“梦创咖啡厅”还给大家的心灵带来了放松和疗愈。对于这一点，陈博文深有体会。
她说，自己加入“梦创”的经历与对个人的内心关怀息息相关：“我本身就很喜欢动手做一些东西。看见招新的时候，我处在一个对未来规划迷茫、精神状态需要调整的阶段，一直在犹豫要不要报名。我的辅导员跟我说，既然你喜欢动手，又有这方面的兴趣，那就去试一试，可以通过这样的方式去调节自己。”加入“梦创”以来，她从制作饮品、甜品以及与有爱的大家庭的相处过程中找到了精神寄托，紧绷的情绪慢慢舒缓了。
在安静的下午慢慢制作一杯咖啡，这是一个无比解压的过程。身边的每一位伙伴都很友善，和他们一起聊天、一起工作也很治愈。团队里的其他成员也表示加入以来得到了很多治愈和放松，能够从紧张的学习生活中暂时抽离放空，随后以更好的状态投入到学习中。正是因为这个地方本身与心理疗愈的关联性，“梦创”曾多次和南京大学心理健康中心及各语种社团合作，举办了很多让人放松身心的活动。在这学期中，“梦创”的同学们也主办了多场手冲咖啡教学活动、电影放映会，用一段静谧的时光，慢慢地沉淀大家的心灵，让所有人的身心被萦绕着的咖啡香气所治愈。
手冲咖啡教学活动
虹吸壶展示
手冲咖啡
暖冬心理月系列活动之电影放映会
陶艺工作室环境&手冲咖啡教学器具
令梦创团队成员印象深刻的是一场“结伴前行，关爱星星的孩子”公益活动，这场活动是由咖啡部的苏天祺和张子豪两位同学对接的，他们俩都是校内志愿者组织“星空下的守望者”的成员。患有阿斯伯格综合症（国内称为孤独症）的孩子也被称为“星星的孩子”。在2023年4月2日——第16个世界孤独症日这一天，江苏省妇儿基金会、南京市结伴前行中心及江苏省人民医院、南京大学、苏州大学的志愿者团队共同举办了这场关爱孤独症儿童的公益画展暨孤独症专项研究性学习交流会，当天到场的家长、孩子和志愿者共有一百多人。为了配合办好这一场活动，“梦创咖啡厅”的同学们费尽了心思——什么饮品、甜品适合孩子们，怎样给予孩子们更多的空间和更好的陪伴，他们力求做好每一点。在大家的记忆里，那段时间每天都很忙碌，除了前期采买，有的同学提前一天就来准备，有的同学当天一大早就已经上岗，所有人都调动起来，大家都累得不行。同学们不计酬劳，鼎力支持，一切付出都得到了满意的成果。听见来访者对蛋糕和水果盘的称赞，看见小朋友们在大厅里和志愿者游戏，梦创的同学们都非常有成就感。同时，张子豪作为主要团队成员以项目“同星向南 as we can——构筑精准链接阿斯儿童的成长帮扶体系”参加中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛，获得红旅赛道江苏省一等奖，好消息传来，同学们纷纷表示：“所有辛苦都是值得的，我们在公益活动中也贡献了自己的力量。”
“结伴前行，关爱星星的孩子”活动
星星的孩子正在享用点心
除了以上的团建活动和公益活动外，“梦创”团队还参与到了校级的大型活动中。在2023年5月19日的“琳琅夏日，青春当燃”星光集市校庆活动中，“梦创”拥有一个属于自己的赞助摊位，提供了精品手冲咖啡、特色气泡水，以及低至三折的桂花酒酿冰奶和美式咖啡等多种可口饮品。此外，“梦创”还提供了猫咪特色周边，利润的一半将捐赠给“南大宠物之家”爱心组织用于校内宠物救助。现场反响热烈，购买者纷纷排起长队，还有人多次回购。参与的团队的同学们忙忙碌碌，虽然很辛苦，但也都成就感满满，兴尽而归。当天所有摊位组成了字母“NJU”，而“梦创”的摊位位于“J”的右下角，从航拍夜景来看，是全场最亮的摊位，就像夜空与梦境中最亮的星星。
“梦创咖啡厅”还是大学生创业项目“梦创咖啡美育工坊”的载体，是在双创办老师的指导下，同学们共同创业实践的结晶。此外，卡座区的“爱心书吧”义卖区域，是外院“研究生支教地文化扶贫项目”的一部分。在这里出售的都是同学们捐赠的书籍，所筹善款均用于对接中西部地区贫困生教育助贫项目。旁边的小屋里存放了缝纫机、旧衣服、包包等物品，那是该项目中进行旧衣物改造部分的“梦创工坊”。麻雀虽小而五脏俱全，一间咖啡厅，记录了无数同学们的爱心和梦想。
爱心书吧
梦创工坊
未来可期：在蜿蜒的道路上不断前行
在同学们看来，“梦创”所面临的较大的问题在于地段欠佳、知名度不足。
为了打响知名度，“梦创”的同学们做了不少努力。通过积极承接大大小小的活动，“梦创”为老师和同学们提供了尽可能多的福利，赢得了师生们的一致好评，其中包括与双创办携手打造的“遇见南小创”、“青年创业校友论坛”等一系列创新创业类活动。而为“梦创”营造良好的口碑，不仅是靠顾客的口口相传，团队里的成员们也在积极推广。他们在公众号、小红书、B站、微信群等地方都开展了一系列交流与介绍。此外，“梦创”的同学们也在尝试通过派发红包和优惠券和以及开启配送到宿舍楼下的服务吸引更多关注。“梦创”团队致力于打造校园内的“离你最近的精品咖啡店”。
作为南京大学学生自主经营的精品咖啡店，“梦创”的宣传方向以咖啡、甜品、猫咪、电影为主，他们希望通过咖啡甜品、电影放映会等内容，发挥同学们的想象力，一点一点地把“梦创”变成一个充满更多可能性的活动场所。
陈博文和小猫“糍粑”在陶艺工作室
对于未来发展，“梦创”团队树立了较为明确的目标：“我们要在内部完善、优化的基础上，尽可能地做好宣传，跟更多的学校组织以及社团合作，充分发挥我们的场地优势、自主性的特点，去办更多有意思、有意义的活动，有益于心理健康也好、促进同学们之间的交流也好，兼顾学术和娱乐教学的活动，可以让更多人参与进来，这是我们跟其他的店不一样的优势。”
对于“梦创”团队的所有同学而言，“梦创咖啡厅”是他们大家共同呵护的心血。他们相聚在一起，用所有人的努力一起栽培着这一方小天地，看着这个创业项目逐渐成熟、完善，开花结果。虽然不乏磕磕绊绊与手忙脚乱，但是，忙碌之余就是喜悦，试错之后便是成长。他们在这里收获了欢笑和泪水，收获了团队和友谊，收获了经历和成就感。
“梦创咖啡厅”的初心，是为广大的南大学子提供一个造梦的空间。在南京大学这个开放包容的创业环境里，在“梦创咖啡厅”这个由大家亲手打造的空间中，“梦创”的同学们投身所爱，不断优化。他们在南大双创办老师们长久的关怀和指导中，进一步追求饮品制作的极致，不断地坚持健康烹饪的温度，尝试着拓展活动承办的边界。在这个小小的阵地上，他们始终坚守，在梦想的道路上越走越远。
欢迎关注“南大梦创书吧”公众号
- 推荐阅读 -
教师节特辑｜张良仁教授：跋涉中外，探寻过往；品味四方，感受历史
美食Vlog集锦丨新生小蓝鲸带你领略家乡风味
第十篇顶刊！南大团队制备二维材料成果再登《Nature》
采访者｜陈博文
采访｜贾婷雯 周庆瑶
组稿｜马嘉璐
美编｜姚欣怡 丁婷
封面｜罗济晗
责编｜邵镕