大厨做的卤味每天队伍都排得老长，还有一家食堂小桥流水，吃饭就像在画中游！
江干区好食堂对决告一段落，前三名火热出炉。今天，杭小微推出的是西湖区另外三家食堂！悄悄告诉你，有一家是对外开放的哟！
杭小微最近很忙~
已经吃遍了滨江区、上城区、江干区好食堂
上周，江干区的8家食堂对决告一段落
经过6天的投票竞争
江干区的前三名是
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本周杭小微测评的
是西湖区的8家食堂
昨天大家看到了
煲汤用农夫山泉、每天都有特色农家菜
馄炖拌着麻辣香锅吃的
农夫山泉股份有限公司
咪咕数字传媒有限公司
之江文化创意园【凤凰·创意大厦】三家食堂
（点击查看详情）
1
浙江广播电视集团
传说中的广电好食堂
“支撑我每天早起的，是琳琅满目的早餐，特别是鲜美多汁的小笼包，媲美专业面馆的片儿川。”广电大院的年轻人如是说。没有对比就没有伤害，不得不说，广电食堂的伙食在媒体圈里绝对是数一数二的。
广电人全年无休，广电食堂就得365天开张，一日三餐加夜宵。整个大院里一共两个食堂，共五层楼。打菜窗口每顿正餐至少有18荤、6素、4汤的高规格菜谱，还有各色包子、卤味、精致面点、风味档口、水果甜品等等。除了这些，食堂还提供每日下午茶以及夜宵。
去年8月建成的第二食堂，装修风格清新靓丽，时尚大气。一楼是风味档口，口味涵盖江浙美食、西北西南特色、异域风味等。大厅里的8台电视机，实时播放广电集团各电视频道节目。二楼是自助打菜餐线，采用的是“无人结算”高科技设备，每一个盛菜的盘子里含有不同芯片，只要把盘子放到“结算区”，只需要两秒钟，就结算完成了，非常方便。
餐厅里还配有一块实时屏显示后厨情况，厨房里怎么洗怎么烧，在食堂吃饭的员工一目了然。
一食堂三楼的自助餐，是分管膳食工作的负责人江华力荐的。“我们的自助餐吃到扶墙也只要35块”，为了方便员工就餐，节省爬楼梯的时间，还在食堂里专门安装了直达三楼的观光电梯。自助餐的菜，用的都是小锅炒，吃完一份，再炒下一锅，确保绿叶蔬菜始终处于鲜嫩状态。
江华说，他的菜品库里有超过3000款菜肴、600多种面点，基本可以做到连吃一个月，天天不重样。他自己是学酒店管理出身，餐厅里的不少员工也都是从五星酒店挖来的。还每季度对员工进行技能考核，推出系列传家菜，创建成功省级健康美食餐厅等。“大院里的人平时蛮辛苦，要求也蛮高，我们都是用五星酒店的标准在管理食堂”。
为了选择最优质的大米，食堂组织了一千人进行过长达一周的盲选，最终选择了东北稻花香大米。江华表示，要做到就算没有小菜，大家也能把食堂的米饭吃得津津有味。连集团拍招聘人才的宣传片，也少不了食堂的画面。
最特色：有人专门负责食品检测和营养搭配
在广电大院后门旁边，有一个小办公室，食堂每天吃的菜在烧之前都会先取样到这里进行检测。检测员小陈，浙大研究生毕业，专门负责菜品安全质量检测。“虽说民以食为天、食以安为先，但一般只有大型农贸市场才会有这样的机构设置，企业单位很少会想到这一块，”小陈说，除了食品安全质量检测，她还有一个工作是营养搭配，什么时令吃什么菜，都会给出食堂菜品搭配建议。
最爆款：卤味/西北美食
去广电大院采访之前，电视台的朋友就强烈建议一定要周二、周五去，因为食堂里会推出卤味专场，惊艳程度会让你打开新世界的大门。果然，刚一进门，买卤味的队伍已经排得很长了。厨师精心烹煮的特色卤大肠、卤香肠、卤鸭、卤水猪肚……品种甚至比一般菜场里的卤味摊都还要丰富，现场还有两个厨师可以加工改刀，切片切块都行。
二食堂近期的爆款是小龙虾，有蒜蓉、十三香、五香、香辣、冰镇等多种口味，36元一份，最多的时候，一天可以卖掉四五百斤，难为没有啤酒卖，不然啤酒小龙虾这么搞起来，再也不想回机房剪片子了。
品种类/数量：★★★
食堂特色：★★★★
就餐环境：★★★
口味：★★★★
人均消费：普通餐区10元/自助餐厅35元
2
EAC欧美中心
食堂对外营业
吃团餐一桌只要500块
早些年，一些都市白领办公室题材的影视剧在杭州取景，一定是到教工路上的EAC欧美中心。作为杭州高端写字楼的老牌代表，EAC楼宇的洋气外观和完整配套，吸引了一批批国内外中高端企业入驻。伴随企业一起来的，还有那些口味挑剔的食客。对于经营欧美中心食堂的运营者来说是相当大的一个考验。
欧美中心行政餐厅位于地下二层，餐厅共两层，一层为大众就餐区，二层为自助就餐区。空间并不算大，但设计感很强，当时邀请了香港GA公司进行设计，简约、时尚、国际化为设计理念，希望给员工提供一个温馨舒适的就餐环境。餐厅里的桌椅都是从中高端家居品牌定做的。
每天一到就餐时间，两条餐线通道都要排得满满当当，即使采用分流等措施，依然会略显拥堵。但白领们如此拼了命地往餐厅里冲一定是有原因的。欧美中心行政餐厅的经理沈亮说：“从事十几年餐饮行业的我对菜品的口味、卖相要求都很高，如果哪个菜烧得不好吃，咸了或是淡了，拒绝二次加工，宁可整锅倒掉，也不会让厨师回锅再拿出来卖。”
大众用餐区菜肴价格还是蛮实惠的，素菜2-3元，小荤3.5-6元，大荤不超过12元。餐厅还专门设置了一块自助餐区，38元一位，畅吃。5个荤菜、3个半荤半素、2素菜、2个汤的配比，外加水果、点心和饮料，每天的菜单都会更换，基本上可以做到两个礼拜不重样。
最特色：对外开放
这次食堂测评，到过的很多食堂，再好吃大部分也只是对内部员工开放，我们只有羡慕嫉妒的份。但很少有人知道，欧美中心的这个食堂，是对外开放的。只要办一张临时卡，就可以吃饭，价格和内部员工一样。最划算的是自主点餐区，欧式皮质桌椅，看起来档次很高，你以为价格也很高？并不是！十个人左右一桌的团餐，人均50元不到。
最爆款：清远鸡煲
餐厅沈经理说自己对食材的挑选非常严格，大米选用的是优质泰国香米，蔬菜的采购分少量多次，保证菜质新鲜翠绿。肉类就更不用说了，比如鸡，他只认选“鸡中魁首”广东清远鸡，甚至不惜成本把这个比普通鸡贵上不止一点点的清远鸡引进食堂，变着法儿地吃，最基础的做法是放两片咸肉清蒸。因为鸡的品种够地道鲜嫩，厨师不用多费心烹饪调味，只靠文火慢炖就能入味。
有一次去桐乡看朋友，偶然间尝到了一道桐乡鸡煲，欲罢不能，就决定带着厨师长一起到桐乡偷师，将清远鸡与桐乡鸡煲的做法相融合，经改良后就有了现在的清远鸡煲，里面还加入了冬瓜、土豆、藕片等蔬菜，这个创新估计只有在国际化的欧美中心才能品尝到啦。
红烧大排也是食堂里的一绝。沈经理是湖州人，红烧食物的狂热爱好者，口味偏甜，所以欧美中心食堂的酥嫩红烧大排，吃到后面回味也有点甜滋滋的，色泽红润，肉质饱满，酱汁浓郁，一般放出来就迅速被抢光，去得晚了就没有了，配上口感上成的泰国香米饭可以怒吃一大碗。
菜品种类/数量：★★★
食堂特色：★★★
就餐环境：★★★
口味：★★★★
人均费用：18元
3
西溪湿地
在这里吃饭就是人在画中游
员工吃饭问题，在西溪湿地一直都有点纠结。因为整个景区水网密布，河港纵横，水塘相连，叫外卖？骑手小哥不愿意接单，因为谁也没办法骑着摩托车过河。
今年3月份，西溪湿地里多了一个员工新食堂。上下两层楼350平方米面积，可以同时容纳80人用餐。那么问题来了，整个西溪湿地工作人员超过600人，80人的用餐空间够吗？食堂负责人尤峰笑了，“来这里吃饭的只是一小部分，我们的主要业务是给员工把热饭送到手里。”
考虑到西溪湿地是旅游风景区，很多员工吃饭时间是没法离开工作岗位的，例如电瓶船船长、讲解员，在旅游旺季，有时每天要工作8小时以上，他们只能在接送一船又一船游客的工作间隙抓紧时间吃个饭。为了保证各岗位员工的用餐需求，食堂每天会有300份以上的套餐外送，送往各个需要的码头，每天中午10:30，停在食堂后面水域里的工作船就会准时出发，送到摇橹船师傅们手里的套餐，还会再贴心地多加一份米饭，管饱。中午11点，第二轮套餐开始配送，送往西溪湿地二期地面各个岗位的工作人员手里。
食堂位置远离主干道，那么多食材是怎么送进来的？“有的靠船送，有的用手拎，每天早上不到7点就要开始忙，食材都是早上配送来，保证新鲜”。
到了冬天盒饭要怎么保温？尤峰说，食堂有专用的双层保温箱，保持60度的温度。“让大家吃上热饭是我们食堂最起码的要求”。
西溪湿地食堂全年都开放，没有休息天，遇到周末人流量大的情况，菜量饭量还会增加。
最特色：小桥流水 环境绝美
说实话，每天四个菜品的数量似乎跟其他企业食堂相比并不多。但千万不要因此低估了西溪湿地的天然优势。你知道坐在这里面吃饭是啥感觉吗？人在画中游啊！
前后左右，全是郁郁葱葱的绿。整个西溪湿地最古老的一株320多岁的佛手樟树，就在员工食堂门前。再往前是龙舟赛主赛道，还有戏台。游客买票进来打卡的几个关键景点，都在食堂边上。
最爆款：豆豉蒸米鱼/干蒸大排
套餐里的菜每天不重样，一个大荤，一个小荤，两个素菜外加一份水果和米饭，午餐是免费提供的，每份标准12元。
菜品主要以杭帮菜为主，豆豉蒸米鱼和干菜蒸大排是西溪湿地食堂爆款，有时候还会用湿地里自家种的无公害时令蔬菜，生菜、莴笋、包菜、豌豆、大豆等，确保食材健康。
目前这个食堂，只对员工开放，下半年会考虑黄金周向游客开放。
菜品种类/数量：★★★
食堂特色：★★★
就餐环境：★★★★★
口味：★★★
人均费用：12元
# 预告 #
明天我们将推西湖区第三期食堂测评，同时还将推出投票活动！
如何给好食堂投票？
滨江区、上城区、江干区的第一轮投票已经结束，本周西湖区也会展开第一轮投票，投票时长约1周，根据得票数选出前三名。欢迎给自家食堂或者别人家的好食堂投票、拉拉人气吧！具体投票时间，请留意『杭州发布』的微信推送！
欢迎自荐：
当然也有人不服气了，我们家的食堂比这些都好。那么『杭州发布』也请你一起晒晒自家的食堂。拍下食堂的美食照和用餐环境发送到『杭州发布』后台，留下联系方式+单位名称+地址。队长会与你联系哦！
编辑/郭礼
版式/杜林霞
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