儿童食品发展趋势：“减糖”、“更健康”、“功能性”
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来源： Innova Market Insights
编辑：Wilbur
相较于其他儿童酸奶，Chobani儿童酸奶含糖量降低了25%，蛋白质含量提高一倍。上面印有：维尼熊、狮子王、蜘蛛侠等英雄和卡通人物。
图片来源：Chobani
如今，制造商和零售商在儿童食品的研发中找到了巨大的商机，特别是那些迎合了父母对清洁标签需求的产品。“吃得更健康”成为父母选择儿童食品共同的主旋律，有机、零添加、非转基因、低脂、高钙、无额外添加糖等标识的产品成为新宠。
减糖已成为父母对儿童食品基本的健康诉求
5月11日，北京大学公共卫生学院和联合国儿童基金会联合发布的首部《中国儿童肥胖报告》预测，当前我国0~7岁群体肥胖儿童数约476万人；1985~2014年，7岁及以上群体超重、肥胖儿童人数由615万人增至3496万人；若不采取有效干预措施，至2030年，0~7岁肥胖儿童数将增至664万人，7岁及以上学龄超重肥胖儿童数将增至4948万人。
当诸如肥胖等儿童慢性健康问题不断被关注，减糖成为父母选择儿童产品首要的、最直接的健康诉求。食品企业也开始不断降低儿童产品中的糖含量，并积极寻找替代品。
软饮料儿童产品在减糖行动中首当其冲。根据Innova Market Insights的数据显示，截止2016年6月，前一年发布的产品中有大约18%的产品声称“低糖”、“无糖”或者“无额外添加糖”。在北美，这一比例高达22%。而减糖行动的战场则主要在果汁饮料和水饮料两个品类。
通过Innova Market Insights对2014~2016年中42%的软饮料的调查发现，那些针对5至12岁儿童的软饮料以“不含添加剂和防腐剂”为主，“无额外添加糖”则紧跟其后。以Surprise Drinks旗下DRINK&PLAY系列的My Little Pony儿童维生素水饮料为例，为了迎合父母们对健康的需求，这款产品每瓶含有20%的果汁，仅有25卡路里，以甜菊叶提取物作为天然糖源并且无人工添加剂。同时，为吸引孩子们的购买欲，这款产品还附赠对应主题的卡通玩具。
产品名：DRINK&PLAY My Little Pony Spring Water with Vitamins
图片来源：Surprise Drinks官网
减糖风波引发奶制品营养变革
除了软饮料，其它产品的糖含量也备受关注，比如说奶制品。
酸奶类产品如今也受到了减糖趋势的影响，这导致酸奶类产品必须通过相应的营养声明和强调其在健康均衡饮食中的重要角色来打赢这场“减糖之战”。而结果也在意料之中，市场对于酸奶产品的减糖行为表现出特殊的兴趣，各品牌针对公众对糖分持续增长的焦虑做出的积极响应得到了很好的回应。
GO-GURT儿童食品
图片来源：GO-GURT官网
以便携性儿童酸奶优诺GO-GURT为例，这款产品在其包装上醒目地标识着仅有8g糖。同时为了回应公众对于甜味剂的顾虑，产品还以同样醒目的标识告诉公众这款产品不含高果糖玉米糖浆。此外，这款产品还以使用其Simply生产线作为追求清洁标签的途径之一。
另一个酸奶品牌Chobani，将“含糖量降低25%，两倍于其他酸奶蛋白含量”作为旗下便携酸奶产品Chobani Kids的卖点，并同时强调产品的纯天然、非转基因和低脂特性。
Chobani儿童食品
图片来源：Chobani官网
着力功能性和趣味性是儿童膳食补充剂的应变之策
美国一直以来都拥有世界上最大最成熟的膳食补充剂市场。2016年美国推出的膳食补充剂占据了全球近三分之一的份额。
美国消费者最倾向于服用膳食补充剂来补充个人在日常饮食中的营养缺失。与此同时，美国儿童膳食补充剂占据高达45%的全球市场份额。而就美国本土而言，儿童膳食补充剂只占美国膳食补充剂市场的1.2%，潜力巨大。
市面上的儿童膳食补充剂的主要功能包括提高机体免疫力和健康、填补潜在营养缺失以及促进大脑发育。虽然儿童膳食补充剂的成功在很大程度上由市场的需求决定，但最近几年一直在改进销售手段，使产品更吸引儿童。
加入深受儿童喜欢的卡通人物的外包装是赢得市场的重要条件，诸如Yummi Bears，Lil Critters，Smarty Pants和Vitamin Friends等品牌就做得很好。在2016年，以知名电影或电视角色形象为卖点的相关产品中，就包括Max&Ruby角色形象的多元维生素咀嚼片、Mr. Men Little Miss角色形象的Haliborange免疫力增强软糖和小黄人形象的Lil Critters综合维生素软糖。
Lil Critters维生素软糖
图片来源：Lil Critters
软糖作为一类非常受欢迎的儿童膳食补充剂，正在成为一种越来越成熟的产品。与传统的药片和胶囊相比，软糖可以增加口味和外观上的多样性和趣味性。冲剂和即饮类产品的表现同样不错。这两种类型的产品中，有走传统路线的，比如Nature's Way的儿童黑接骨木糖浆；也有走摩登路线的，比如以麦卢卡蜂蜜为特色的麦卢卡儿童健康糖浆。
Nature's Way黑接骨木糖浆
图片来源：Amazon
虽然多元维生素依然是儿童膳食补充剂最受欢迎的产品，但诸如提高免疫力、帮助消化和促进骨骼健康等也是不错的卖点，如The Ginger People售卖的解决儿童消化问题的Ginger Rescue，Source Naturals售卖的治疗耳痛的Wellness EarAche以及Prospinach售卖的增强饱腹感的Appethyl KidSpinach Berry 。
The Ginger People产品
图片来源：Amazon
Source Naturals治疗耳痛产品
图片来源：Amazon
好的儿童健康产品要同时吸引父母和孩子
健康永远是父母们最关心的问题，而这反应在对清洁标签和营养功能等的诉求上。另一方面，孩子们关心的则是形状、口味、醒目吸引人的外包装以及卡通形象代言。既然父母和孩子们有着不同的诉求，食品公司便需要着力于找到那些能够同时吸引这两个群体的产品属性。
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* 来源：Innova Market Insights，原文：Trends in Healthy Kids Products
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