卖大米的店开到爱马仕旁？在东京最贵地段，它把一粒米做出幸福感
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来源：一人一城
作者：小城君
在大牌众多、奢侈品林立的东京银座，
寸土寸金的繁华地段，
有一家店，看起来却非常的与众不同。
很多人会不由自主地放慢脚步，
好奇地，往散发出暖黄色灯光的店里张望。
这里没有奢侈品也没有大牌，
卖的竟然是每天都会吃的——大米！？
米店开在寸土寸金的繁华商圈？小城君一下子有点懵了，平时我们买大米不就是在小区隔壁的超市就解决了吗？
怎么会有一家米店愿意支付如此高昂的租金，和索尼、爱马仕、资生堂这样的大牌做邻居，卖的不过只是日常生活中再普通不过的大米。
你从外面看，米店是一个两层的建筑，通体暖黄的的灯光，十分的温暖。
一脚踏进去，就能看到一个被分割成18个格子的大米柜台。
光看颜值，这家“胆敢”开在东京银座的米店就已经十分具有网红店铺的气质了，你的心里大概也有了自己的答案——“这一定是日本某家百年老店，做了店铺设计升级改造，改走年轻路线了！”
不得不说，从店铺到周边的视觉都很好看
可是小城君想说的是，这家名叫Akomeya的米店还真不是百年老店，2013年4月开业，到现在也就4年多的时间。
没有大家期望的日本匠人精神的传承，它靠的仅仅是把一粒米上升到品质生活的角度——“认真对待生活中的每一个细节，即使只是一粒米了”。
而且靠着卖大米，这家店竟然在银座这样的地方迅速圈到了一大票的粉丝。
很多人买完大米还不忘和店铺来一张合影
进入米店之后，
最惹眼的一定就是那两排原木的大米柜台了。
每排9个格子，
一共加起来，也就是18个品种的大米。
这18个品种的大米，是店铺团队，
尝过100种以上日本全国各地的大米后，
挑选出来的16个品种。
剩下的2种是日本知名主厨熊古喜八，
亲自挑选的品种。
一粒米的极致能做成什么样子？
在这里，每一粒米都有3个或以上的标准去衡量，
比如大米的甜度、粘度、软硬程度……
每一个维度他们都会用卡片的形式帮你标出来，
你想吃什么样口感的大米，
只要根据卡片给出的提示，就能一目了然了。
更夸张的是，
他们根据甜度、粘度、软硬程度……
做了一张大米属性的象限分布图，
市面上日本全国各地的大米放到对应的位置，
即使是对大米一窍不通的小白，
看到他们贴心的科普，也能瞬间了然于心。
跟着店铺一步一步的引导，
终于挑选到了自己喜欢的大米，想着买单走人？
再等等！
为了确保每一粒米的口感，这家米店的大米，
全都是现场碾米。
碾米之前，还会询问你碾米的程度，
一共分为了三分、五分、七分、白米。
碾米完成后，
店员还会询问你是否需要带走米糠，
并且提醒你最好在一个月内享用。
等到所有都结束后，
你会收到一个包装精美如同礼物的包裹，
不是别的，正是你买的大米。
不像是在隔壁超市随便挑选一种大米买单走人，在这里从识别到挑选，再到最后的碾米，等到你经历了一整个仪式感满满的过程之后，你才能拿到一份让你心满意足的大米。
会有那么一个瞬间让你觉得，这家米店那种花在这一粒米上小小心思的执着，就能让你燃起认真生活的欲望。
不过，卖大米还不是全部。
Akomeya的店名其实有两个含义，一个是KOMEYA在日语里也就是米店的意思，另一个是A，在英文中是一个的意思，但是在日语里又是否定的前缀。
所以这里是米店，又不是米店。
买完大米你一个转身就会发现，大米柜台的旁边，竟然是各式各样的调味品，像什么酱油，味增、加工食品……
一瞬间，你就会反问自己：“等等，大米都买了，家里厨房还缺点什么吗？”
不由自主地给自家厨房添置了一些调味品之后，在一个摆满调味品货架的转角，你还会惊喜地发现一个藏在白帘后面的餐厅。
餐厅里贩卖的食物很简单，都是用米店里的食材制作的菜品，也没有花里胡哨地技艺，多半是给你蒸一蒸，煮一煮就可以了。
食材做法虽然简单，这家餐厅的人气却意外的高，
很多人大老远跑来，
为的竟然只是吃一碗他们家蒸的米饭。
很多东京旅行的攻略上，
会推荐这里是“东京最好吃的米饭”餐厅。
每个慕名而来的人，
只要一坐到这里，眼睛都会望眼欲穿地，
来回打量餐厅半透明的厨房，
等待米饭蒸熟的这20分钟是最难熬的！
只要米饭一上桌，
通常一两个人，一锅米饭，只要配几样小菜，
就能美美吃上一顿。
风卷残云后，抹抹嘴，心满意足地离开。
买过他们家的大米，挑选完了调味品，又一不小心品尝了他们大米蒸出来的米饭，这个时候大多数人对这家米店的印象已经非常好了。
甚至会产生出一种关于大米的一切，这里就是最专业的感觉。事实上，这里的确是专业的。
米店一共有两层楼，在第一层让你买到了大米，也尝到了它的味道，到了二楼就该教你怎样烧出这么好吃的米饭了。
怎么烧？当然是用他们推荐的厨具、器皿。
米店二楼，有将近6000多种与大米相关的生活器具，每一样物品同样都是经过精心挑选的。
漂亮、设计感不是唯一标准，好用才是米店挑选物品最看重的。
他们甚至会告诉你，什么样的器具适合做出什么样的食物。逛到这里，你的心里可能也就犯起了嘀咕：
“这么好的食材，做出来的味道原来这么美味，就差这口锅了！”
所以，自然而然地你又会忍不住买买买。
除了在空间布局上挖空心思外，米店在大米的包装，还有各种周边上也是做足了功夫。
你能想象去超市买到的大米，是经过设计师专门设计过的礼包吗？而且大米的包装会根据不同的节日，变成不一样的花样。
每一份大米会像包咖啡豆一样给你包装，写明产地、日期。这样的大米，即便是当礼物送给别人也不是不可以。
2018年Akomeya新年限定包装
Akomeya日常包装
大米的包装已经足够夺人眼球了，
你见过那家卖米的店，
能围绕着大米包装设计出一套周边的吗？
帆布包、马克杯、各种食物……
有一种逛了一趟菜市场，
就像参加了一场线下文艺小活动的感觉。
平时，他们还会举办，
以“体验”为主题的聚会，
教你如何辨别优质大米、如何烹煮米饭，
或者分享做饭做菜的小技巧。
小城君想了想以往自己买大米的经历，从来没有哪次会收到一份包装如此精致的大米，也从来没看过哪家超市、菜市场会把大米做成一门创意，更不会有人如此细致地去关心大米的这么多细节，教你如何辨别、烹煮。
好像关于大米的一切，这里都能给你演绎成一种认真有趣的生活态度。
即使在崇尚匠人精神的日本没有情怀可以谈，但是像卖大米这种日常普通的事情他们却能把传统变成新鲜，靠的就是那种对一粒米极致的追求。
也难怪，一家卖大米的店能开在寸土寸金的银座，还能如此受欢迎。
而且，几个月前，
这个卖大米的店已经走出了银座，
在东京另一个繁华的商圈开了新店，
人气依然不减。
Akomeya新宿店
“常看到日本古时候的连续剧、电影，灶前釜锅煮饭打开来的蒸汽，闪闪发光的白饭，这样现煮的米饭装在碗里捧在手中，就是日本人幸福的瞬间。”
Akomeya事业部部长新道薰创办这家米店的时候脑海中浮现就是这个场景，用他的话来说，一碗米热气腾腾的米饭就能带给人的幸福感。
所以，用经营幸福的感觉去对待一粒米，最终这种认真生活的态度就能感染到更多的人。毕竟你能认真对待一粒米，你自然能认真对待每一个平凡的日子。
每一个平凡的日子，
哪怕只是茶米油盐有的小日子，
只要你用心经营，
也能开出幸福的花来。
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