其他
Ancient Nutrition获6.5亿元融资：骨汤蛋白粉，中国元素的巨大商机
点击上方FBIF食品饮料创新，置顶公众号
Ancient Nutrition骨汤蛋白粉
图片来源：bonebrothprotein
骨汤蛋白质粉制造商Ancient Nutrition融资1.03亿美元（折合为6.5亿人民币）。其实，这已经不是骨汤商业化的第一个产品了。之前纽约东村的Hearth餐厅开了一个名为Brodo的外卖小窗口，专门出售大骨清汤，可以装在纸杯里面带走。有生姜草饲牛肉汤、有机鸡汤，还有招牌的Hearth高汤，大汤桶里放了两只火鸡、四十磅牛大骨、十五只鸡鸭。最小杯的售价约合人民币25块钱，和国内的星巴克差不多，还有约80块钱的大罐冷藏装，可以带回家分着喝。
排队买大骨清汤
图片来源：Wall Street Journal
之后这家店爆火，门口天天排着长队，许多城市都纷纷效仿推出自己的大骨清汤店。骨汤似乎正成为一种潮流趋势。
为什么那么多中国元素美食在国外都能爆火呢？辣条、泡面过后又是骨汤，下面一起跟随小food看看这家融资6.5亿人民币的骨汤蛋白粉到底为何物吧！
骨汤蛋白粉制造商Ancient Nutrition 获1.03亿美元投资
骨汤蛋白质粉制造商Ancient Nutrition，获得1.03亿美元的少数股权投资，由VMG partners领投，Hillhouse Capital和Iconiq Capital跟投。该公司计划利用首次外部投资的机会，通过社交媒体推广、更多店内展示、拓展直面消费者的电子商务渠道等方式来加快公司发展。
Ancient Nutrition
图片来源：youtube
“这次投资以及与VMG的合作使我们能够以更快的速度接触更多的人，” Axe说，他还解释道，“非常高兴能向社交媒体透露更多消息，这对公司来说是很好的宣传途径，无论是Facebook、Instagram、YouTube还是Pinterest，我们都下了很多功夫”。
有100多位业界资深人士参加了本轮融资，其中包括Pop Chips、Peets Coffee、 Bear Naked Granola、Annie’s、 Justin’s、 Barry’s Bootcamp、Stonyfield、 Stone Brewing、 the Honest Company、Brandless、 Rudi’s、 SkinnyPop、BarkTHINS、Celestial Seasonings、Noosa Yogurt等品牌的创始人、现任和前任首席执行官等。
02
Ancient Nutrition是一家怎样的公司？
该公司于2016年由Jordan Rubin（Garden of Life和Beyond Organic的创始人）、Josh Axe博士（天然药物和脊骨疗法医师兼临床营养师）共同创立。共同投资成员有私人教练Jillian Michaels，Stonyfield Farm联合创始人兼董事长Gary Hirshberg，Brandless.com联合创始人Ido Leffler和前Annie's Homegrown的首席执行官John Foraker。Foraker称自己是“天生的企业家”，他长期从事企业工作，可以为Ancient Nutrition团队带来丰富的行业背景知识。
Chris Patten博士、Josh Axe博士、Jordin Rubin
图片来源：pattenhealth
除了骨汤蛋白粉之外，Ancient Nutrition公司还生产胶原蛋白、精油和生酮饮食的产品。如今的消费者的饮食习惯与我们祖先的早已脱节，导致身体缺乏必需的营养，该公司基于这一点生产产品。
Ancient Nutrition产品
图片来源：ancientnutrition
2013-2017年，Ancient Nutrition公司的年复合增长率达到266％，占全部品类增长的40%，增长额共1000万美元。其非转基因、无麸质的80种产品不含乳制品、大豆、谷物或坚果，在Whole Foods Market，Sprouts，全国专业零售商和网上销售。
Ancient Nutrition联合创始人Josh Axe说：“我建议我的病人能够传承祖先的传统。”Axe还创建了健康网站DrAxe.com，每月有超过1700万的访客。
03
骨汤市场有多大？
Axe和Jordan Rubin于去年底以23亿美元的价格将之前的营养保健产品公司出售给雀巢。“Jordan Rubin是天然产品行业的传奇人物，”VMG常务董事兼合伙人Wayne Wu说：“Rubin有一个很大的计划”。根据Food Navigator的说法，Ancient Nutrition推出了一款名为Ancient Apothecary的系列产品，它将草药和中药结合起来。他预计未来五年骨汤产品及胶原蛋白和酮基蛋白产品有望远超植物蛋白产品。
Ancient Apothecary系列产品
图片来源：ebay
VMG投资了Kind、Quest、Vega等公司，专注于为品牌消费品公司提供支持。 2015年，纯素蛋白粉公司Vega卖给Whitewave后，VMG正在寻找蛋白质补充剂品类中的下一个强势产品。Wu说，Ancient Nutrition公司的产品放到DrAxe.com网站上销售，这个组合十分独特。
根据SPINS的数据，Ancient Nutrition现在是天然食品中蛋白质、补充剂和膳食替代品的第二大品牌，其过去52周销售额增长270％，达到1380万美元。“这是我们在这个领域看到发展最快的公司之一” Wu说。骨汤产品的需求正在增加。根据NPR的数据显示，骨汤部分原材料，从几年前的50磅30美元涨到了2017年的每磅4美元。
Ancient Nutrition利用食品运动中的一些大趋势，比如蛋白质、肠道健康、清洁营养和古法饮食等。“这是使品牌发挥作用的非常关键的要素，”VMG副总裁Jon Marshall说，“近百年来我们祖先的饮食中许多成分和营养已经在现代美国人的餐桌上消失了。”
该公司计划将部分资金用于新类别的创新，并扩大精油，药用蘑菇和益生菌等产品领域。
Ancient Apothecary系列精油
图片来源：roxieferguson
04
骨汤有多神奇？有什么作用？
将真正的骨汤液体脱水，使其成为高品质、美味的浓缩骨汤蛋白粉，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、明胶、氨基葡萄糖、软骨素和主要矿物质等。
BONE BROTH Protein™营养成分表
图片来源：store.draxe
Rubin说，当他在喝骨汤以帮助治疗膝盖损伤时诞生了开发公司产品的想法。当他出差时，无法将他一直在喝的冷冻骨汤产品带走。他一直与Axe合作生产胶原蛋白，其中一种成分是浓缩的骨汤粉。于是，他把骨汤粉随身带着，想喝时用水冲泡。
Rubin说，大多数蛋白质有助于自然形成肌肉，但骨汤含有能够形成结缔组织的元素和化合物。
此外，他还表示，“骨汤有5000多年的悠久历史，沉寂多年终于一夜爆红，”他预测，骨汤将与胶原蛋白、酮基在未来五年内席卷天然产品博览会，取代当前的热门话题：植物蛋白。但是，他补充说，“将骨汤、胶原蛋白和酮基这些概念引入中美洲还需要一些努力。”
Rubin 补充说：“2018年，我们希望建立一个坚实的基础”，可以支持公司“重要的产品开发和发展机会”。这包括该公司新的keto系列，该系列去年秋季推出，今年冬天上架。
Ancient Apothecary keto系列产品
图片来源：pattenhealth
Rubin解释说，该系列产品为那些想要坚持低碳水化合物，古法饮食或生酮饮食消费者提供了便利，并且这些产品的特殊蛋白质“与我们在自然界获得的蛋白质非常相似......例如从食草牛肉中获得的蛋白质。还包括一些健康的脂肪：omega-3脂肪酸和其他对身体非常有益的脂肪”。
“该系列产品含有富含胶原蛋白的骨汤蛋白质，来自椰子可以在体内释放能量的MCT粉末，骨汤表面的健康脂肪和油制成的骨头肉油，以及不同的适应原草药的组合”他说。
该公司还提供多种维生素配方，以支持生酮饮食，其中包括较高水平的脂溶性维生素如C、K.A和E以及更高水平的某些B族维生素。
Ancient Apothecary keto系列产品
图片来源：stack3d
“很多人没有意识当遵循生酮饮食时，身体会更容易受到影响，你的身体会渴望更多某种类型的维生素和矿物质” Rubin说。
同样，他指出，生酮饮食强调低碳水化合物的摄入量，“因为肠道中不同类型的微生物能量消耗不同，所以我们在产品中首次使用酮基益生菌。”
他补充道，“对于那些希望在饮食中获得高质量蛋白质和脂肪的消费者来说，某些类型的草药如适应原，当你处于生酮饮食状态时，它们能够为你的身体提供所需能量。”
题图来源：bonebrothprotein
英文来源：Fortune、fooddive、foodnavigator-usa
作者：BethKowitt、Cathy Siegner、Elizabeth Crawford
中文编辑：Amara Xu
提示：
* 本文FBIF原创首发，欢迎无条件转发朋友圈。转载请在后台回复“转载”了解规则。
* 投稿与商务合作，联系Wilbur（微信：aotokuer）
/ 更多文章 /
FBIF2018
全球力量，领变未来——FBIF2018食品饮料创新论坛（点击查看）将于2018年4月18日-20日在上海举行。FBIF2018以“新品类崛起”为主题，FBIF2018论坛共三天，将包含全体大会、研发创新A（乳制品、饮料）、研发创新B（特医食品、零食）、营销创新和包装创新四个分论坛。往届FBIF吸引了包括可口可乐，百事，亿滋国际，中粮，康师傅，统一，菲仕兰，达能，星巴克，帝亚吉欧，蒙牛，伊利，利乐，雅培，农夫山泉，雀巢，嘉吉，三只松鼠，来伊份，良品铺子，东鹏特饮等企业参与，预计1800位食品业界人士将出席FBIF2018论坛。更多信息，请在后台回复“FBIF”。
/ 微信群 /
加王淼（Bill Wang）微信：FBIFwang（或扫描下方二维码），加入全球最大食品微信群（2万+食品人已加入）！微信群包括：CEO、食品综合、乳品、饮料、休闲食品、特医食品、调味品、餐饮、烘焙、营销、研发、包装、代工、新零售等，关注订阅号回复“2”可了解群介绍。