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Spindrift获得VMG Partners2000万美元融资，为什么气泡水在美国流行起来了？| FoodPlus Toast
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『关于Toast·吐司栏目』栏目定位：深度加工过的资讯文章，侧重分析与解读国内外值得关注的食品消费品创业公司融资事件、食品消费品公司并购事件以及值得关注的新产品，以及我们观察到的食品消费品领域的重要趋势。
本篇Toast·吐司思考点：
1、Spindrift为什么能够在过去三年获得近10倍的收入增长？又为什么能够获得VMG Partners的青睐？
2、VMG Partners在食品以及消费品领域投出了很多明星案例，这是一个怎样的投资机构？为什么能够在消费品这个领域里取得好成绩？
3、目前美国气泡水市场是一个什么样的情况，这个市场里都有什么样的玩家，以及气泡水为什么在美国市场流行起来了，而且发展趋势不容小觑？
4、中国气泡水目前是一个怎样的情况，以及在中国气泡水会是一个潜力市场吗？
气泡水品牌Spindrift再获VMG Partners投资
Spindrift黄瓜气泡水
根据Food Business News的报道，Spindrift在近期获得了由VMG Partners投资的2000万美元B-2轮融资，这笔融资将用于扩大Spindrift品牌的知名度，也是Spindrift首次全国性的广告活动，还在拓展零售以及餐厅渠道，Spindrift的气泡水产品也于近期进入星巴克门店渠道进行销售，其他渠道还包括Trader Joe's、Whole Foods Market、Starbucks、Kroger、Target等。
包括这轮融资Spindrift共获得6轮融资，总融资金额达到4000万美元，其中这轮融资方VMG Partners也是上一轮融资的主要投资方，在2017年5月份投资Spindrift的B-1轮融资1000万美元。
VMG的Robin Tsai提到Spindrift重新定义了气泡水这个食品饮料类别，使用高质量且可追溯的原料，以及使用真正鲜榨的水果来做气泡水，这些是有健康意识消费者的首要需求。
在拿到融资之后的一份新闻稿中提到，Spindrift在过去的36个月中经历了1000％的收入增长，并在2017年被Inc. Magazine杂志列为增长最快的公司。2018年，Spindrift预计销售网点数量增加至25000个，并且产品销量达到500万箱的里程碑。
Spindrift官方线上销售平台的售价
根据官网数据显示，Spindrift气泡水一箱为24罐，售价36美元，如果按照500万箱数据估算，Spindrift在2018年计划实现近1.8亿美元的营收，在其新闻稿也提到，2018年销量目标是2017年的两倍，按照前面估算的数据，Spindrift在2017年的营收规模大概在1亿美元左右。
相比于La Croix，Spindrift并不算一个历史非常悠久的气泡水品牌，成立于2010年，至今不过7年左右时间，7年时间一家从零开始的初创品牌营收达到1亿美元，而且最近三年的营收增长了有10倍，也就是Spindrift从成立开始花了4年时间将营收做到1000万美元左右，这最近三年的增速是由于前4年打下的基础。
和其他气泡水品牌用水果提取物不同，Spindrift是第一个真正用新鲜水果做成的气泡水，品牌以及产品主打简单、透明以及真实成分和卓越口感，所有的产品均不含甜味剂和天然香料。水果原料直接从农场采购，采摘之后几天内将水果挤压榨汁，来做成轻巧、明亮以及富含天然果香的气泡水。
Spindrift的8款气泡水产品
目前在Spindrift气泡水产品线中共有8个口味，分别是柠檬、西柚、覆盆子青柠、橙子芒果、黑莓、草莓、半茶半柠檬以及黄瓜口味，8个口味均为易拉罐包装，规格12OZ（355ML）。
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为什么Spindrift最近三年营收增速能达到十倍？
首先，产品永远是核心。而产品又不仅仅是口味，还有包装设计、定位、产品形态等。
Spindrift气泡水产品最大的亮点
Spindrift产品采用新鲜水果榨汁做为气泡水风味的主要成分，这直接区分了与其他用水果提取物的气泡水品牌，是真正天然真实成分的气泡水。
在整个品牌定位以及产品定位也在这个方向做了多重考量，比如强调新鲜、无添加剂、清洁标签的同时，Spindrift也与农场直接保持合作关系，同时将营收的一小部分捐赠给非盈利企业，以此去推动自然、健康环境的发展。
Spindrift的包装设计
虽然Spindrift采用易拉罐包装，但在包装设计上并没有显得很低端，整个产品线包装在颜色处理上用非常舒适的颜色，这些颜色并没有很鲜艳以及饱和度很高，对主打新鲜真实成分的Spindrift来说会增加一些信任感。同时在主要元素上采用插画的方式，插画用了很多细节处理来让插画也显得真实，大面积留白处理以及纯色背景处理，也从设计感和美观性上做了很多考量。
其次，Spindrift在渠道上的布局以及策略，不仅仅有零售渠道，也有连锁餐饮渠道，更布局了线上销售。
Spindrift气泡水进入美国星巴克门店销售
进驻高端超市以及知名连锁餐饮品牌进行渠道合作，是Spindrift在渠道上的主要策略，产品进入到了Whole Foods、Kroger、Trader Joe's、Target等线下零售商，在高端零售商有稳定且规模庞大的健康消费群体，这有利于Spindrift更精准的瞄准这些人群。
同时Spindrift还发展了Amazon线上渠道以及自己官网的线上销售平台shop.spindriftfresh.com，除此以外还进入到了星巴克这个渠道，可以直接面向数千万星巴克的消费者。
还有，Spindrift在市场营销上做的努力。
Spindrift在Inc.杂志2017年发展最快公司名单中排名第385位，在Spindrift官网上也可以看到跟很多媒体有过曝光，也重视社交媒体的投入，目前在Instagram和Facebook页面上分别都有近3万的关注者。
最后，资本的支持以及创始团队和运营核心团队的能力。
Spindrift成立至今一共拿了6轮融资，VMG Partners在B-1轮和B-2轮都是主要投资方，Prolog Ventures是Spindrift早期投资方，健康生活方式是其中主要投资的方向，Spindrift后续几轮融资中也能够看到Prolog Ventures的身影。
Spindrift的创始人兼CEO Bill Creelman
Spindrift的创始人兼CEO Bill Creelman从小生活在农场，对于新鲜水果以及原料直采农场有直接影响，同时还将Spindrift每年营收的1%捐赠给环保基金，推动自然健康环境的发展，截止到目前已经和30多个非盈利组织合作。
Spindrift已经和30多家非盈利组织合作
在2017年10月份时，还招募了一位营销高级副总裁Caroline Kibler，是一位消费品营销专家，此前在高端水领域有15年的经验，在加入之前曾在可口可乐主导smartwater品牌，这是一项价值10亿美元的业务。
除此以外Spindrift在运营、品牌与营销、销售&渠道、产品创新、文化等方面有资深和庞大的团队。
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VMG Partners是一家专注在投资标志性品牌的消费品投资机构
VMG Partners官网
在VMG Partners官网有一句话可以代表这家投资机构的风格，“我们帮助建立标志性品牌”。关注的领域主要有饮料、食品、美容、宠物以及健康，这些领域都是消费品，而且都是以品牌为导向，所以VMG也有一套独特的资源、经验以及资本，在早期阶段帮助建立消费品牌。
也正是因为这些独特的投资方法论，VMG投出了很多知名的消费品品牌，其中包括能量棒品牌Kind、天然护肤品品牌Drunk Elephant、宠物食品品牌Solid Gold、主打植物营养的运动食品品牌Vega、美国精酿啤酒品牌Stone Brewing、速冻食品电商Daily Harvest等等。
骨汤蛋白质制造商Ancient Nutrition拿到1.03亿美元融资，其中投资方中就有VMG Partners的身影。
消费品品牌要成功将品牌塑造出来并不是一件简单的事情，往往需要产品、渠道、营销方面的配合，特别是在早期阶段，也就是除了提供资金，理解初创消费品品牌做的事情，VMG Partners还从品牌、人才管理、渠道&分销、KOL、供应链管理、线上业务发展、数字营销以及社交媒体、增长团队等多方面来为早期消费品品牌提供支持和指导。
其实投资消费品品牌是一件非常需要专业眼光以及专业经验的事情，在国内这方面的氛围并没有那么浓郁，我们之后也会写文章来专门谈谈这个事情。
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美国气泡水市场规模扩大的同时竞争格局也在变得越来越激烈
气泡水属于碳酸饮料的一种，在美国气泡水并不是一个被食品巨头绝对垄断的市场，即便是在整个碳酸饮料处于垄断地位的可口可乐、百事以及胡椒博士等公司，也没有在气泡水市场获得绝对领先的位置，相反是被总部设计在欧洲的食品公司雀巢以及一些中小型的食品饮料公司占据市场，其中包括Perrier、Pellegrino、La Croix、Spindrift、Vintage、Hal's等。
根据DrinkTell数据，在2015年到2017年美国气泡水市场销售额几乎翻了一番，规模达到85亿美元，而Euromonitor International的数据显示在2014年时美国气泡水市场规模在40亿美元，其中这个市场中的热门品牌La Croix的销售额在2015年时是6.46亿美元，到2017年时增长到了8.27亿美元，利润从同期的4930万美元增长到1.07亿美元。
Topo Chico气泡水
百事以及可口可乐也在积极布局气泡水市场，前段时间百事推出气泡水品牌bubly，以及在2017年10月可口可乐收购的复古风格气泡水品牌Topo Chico，这个市场在逐渐扩大，进入这个领域的玩家也越来越多，初创公司、一般规模的食品公司以及食品巨头。
包括星巴克也曾在日本市场推出两款气泡水产品，这个领域不仅在美国受到关注，在亚洲一些消费比较成熟的国家也在受到关注。
可口可乐以及百事可口针对碳酸饮料的业务持续下滑，在其他健康饮料品类持续投入，包括椰子水、果汁，也包括逐渐重视起来的气泡水市场，可以预见在美国市场上气泡水市场的竞争会越来越激烈，这些竞争的参与方包括跨国气泡水巨头品牌、本土美国食品饮料巨头、初创公司以及美洲国家的气泡水品牌。
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气泡水在中国已经开始逐渐流行起来，从原本的餐饮渠道进入零售渠道
雀巢旗下的高端气泡水品牌巴黎水Perrier在上世纪80年代引入香港时就顺势进入了中国内地市场，从1980年算起到今天已经有近40年历史，雀巢旗下另一个高端气泡水品牌圣培露San Pelligrino进入中国市场是在2009年。
据好奇心日报的报道，气泡水真正在中国流行起来是在2013年。不同于这个时间之前气泡水主要在高端餐厅做为佐餐水进行售卖，即使到目前为止餐饮渠道也是气泡水主要的销售渠道，要不然Spindrift也不会选择在美国进入星巴克渠道。但在中国市场上，气泡水真正被更广泛的大众消费者所熟知，是因为电商兴起、国外巨头公司加大投入以及在线下零售渠道铺货。
从2013年到现在，流行起来的时间也并不长，主要的参与者也主要是国外的食品巨头，更多是将国外成熟的气泡水品牌以及产品引入到中国，除了雀巢很早之前就引入的巴黎水以及圣培露之外，还有可口可乐将2002年收购而来的气泡水品牌Valser带到中国。
值得注意的是虽然国内也有厂商进入这个市场，比如Rio母公司百润在2017年推出了Popps这个品牌，宣传上也是气泡水，但和巴黎水、圣培露以及Spindrift不同，Popps属于苏打水，包括可口可乐在中国市场上引入的英国饮料品牌怡泉，最近推出一款产品也属于苏打水。
苏打水和气泡水并不是同一类型的饮料。苏打水是淡水和矿物质类原料调和而成，会加入比如小苏打、柠檬酸钠、硫酸钾和磷酸二钠等原料，碳酸化是注入二氧化碳。气泡水是天然泉水或井水做为原料，天然形成的碳酸化过程，在自然环境下通过气体完成二氧化碳碳酸作用过程。
在天然含气矿泉水这个分类里也有国内公司在参与，例如五大连池的健龙矿泉水，不过相对于其他品牌，健龙是一个市场化运作成熟度不高的品牌。
根据欧睿咨询Euromonitor的数据，在2015年的时候中国气泡水市场在零售渠道的销售额大概在2500万人民币，同比增长65%，需要注意这个数据没有包含餐厅渠道的。目前巴黎水、圣培露在中国市场还是将酒店、西餐厅以及咖啡馆做为核心渠道之一。
巴黎水天猫海外旗舰店销售产品
好奇心日报的2014年年底的报道中提到，雀巢将旗下气泡水品牌的渠道布局扩展到了高端超市、大型商超以及便利店，还有电商是最重视的渠道，例如雀巢为巴黎水在天猫开设了海外旗舰店，上线了三种包装形态的气泡水产品，包括玻璃瓶、PET瓶以及易拉罐。
另外巴黎水也进入了全家这样的便利店连锁，将玻璃瓶以及PET瓶包装的引入到这个渠道，在上海全家玻璃瓶售价13.8元/瓶，相对于PET瓶的10.8元/瓶略高一些。
国内气泡水市场的主要参与者还是以国外气泡水品牌巨头为主，例如国内饮用水大公司农夫山泉还没有在这个品类中发力，创业公司也比较少见，不过随着中国消费者也开始追求健康以及高端消费，这个市场的热度正在持续带动，中国气泡水市场这会是一个值得关注和期待的市场。
我们会持续关注气泡水这个细分品类，在健康消费越来越占据主流的趋势下，观察这个品类的动态变化是一件非常有趣的事情。
来源：FoodPlusHub
作者：海枫
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