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三只松鼠推11款新品掀“造零食”狂欢，计划2019年实现100亿目标
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用三只松鼠创始人、CEO章燎原的话来说，“三只松鼠正切换到一个新的时代，我们把2018年定位为松鼠新时代的创始元年。”在2018年“双11”开启前，三只松鼠举办了一场 “造零食”新品发布会，共发布了11款新品零食。（文末附11款新品介绍）
三只松鼠新品发布会现场
图片来源：三只松鼠
自2012年成立以来，6年时间，三只松鼠累计卖出超过160亿元零食，在线上线下同业态坚果零食全行业占据第一名，同时拥有超过8000万会员，三只松鼠旗舰店每年访客人数达6亿人次以上。
三只松鼠选择了在品牌创办6年后举行首次新品发布会，这也是行业内首场线上线下同步直播的新产品发布会。FBIF食品饮料创新（ID：FoodInnovation）受邀参加发布会，第一时间为大家带来发布会解读。
三只松鼠重新定义新零食，打造独特的松鼠味
随着人们生活节奏的加快，更多人会选择少吃多餐的饮食方法。而休闲食品除了在满足消费者娱乐和休闲需要的同时，正在成为“一日三餐”中的第四餐，正餐和零食的界限也逐渐模糊。据亿欧智库《2017中国休闲零食行业研究报告》，休闲零食在“第四餐化”趋势下，其市场规模有望在10-15年内占到我国消费者食品支出约20%。
随着产业升级与消费升级等进程的推进，2015年起食品行业增速缓慢回升，而休闲零食成为一个重要的增长突破点。中商产业研究院《2016-2020年休闲食品行业发展机遇报告》中指出，2015年中国休闲食品市场总销售额为5225亿元，2011年至2015年复合年增长率为9.31%。
中国食品工业协会在参考了美国休闲零食定义和人均消费量后，认为我国目前休闲零食销量已破万亿，并将保持20%以上的复合增速，在2020年突破2万亿。
如今零食市场品牌众多、新品层出不穷，但想要在万亿零食市场分一杯羹并不容易。如何在产品“爆炸”的时代进行创新，并从众多相似产品中脱颖而出，是零食企业面临的难题。
关于三只松鼠如何进行创新，松鼠老爹章燎原提出了他的看法。
1、面对万亿零食市场，三只松鼠重新定义新零食——“风味、鲜味和趣味”
“造零食”的新品发布会，全方位展示了三只松鼠作为行业领跑者“创造货+构建独特体验”的核心能力，在重新定义新零食的全新探索中，三只松鼠逐渐形成了以“风味、鲜味、趣味”为特色的松鼠味。
如果说当年推出“3次方”每日坚果，三只松鼠引领了小包装混合坚果产品的新潮流，那么此次升级款的每日坚果，充分展示了什么是具有松鼠味的好产品。升级款的每日坚果每颗坚果果粒完整、形态饱满、色泽均匀，同一种坚果的大小基本一致，散发着浓郁的果香味。
升级款每日坚果，小松鼠cosplay成科学家
图片来源：三只松鼠
“我们确保主人收到的每日坚果，距离生产日期在一个月以内，未来我们还将压缩至20天。”在10月中旬召开的第八届国际澳洲坚果大会上，章燎原表示，明年在三只松鼠自有渠道买到的坚果产品，都将是在20天以内生产的，三只松鼠全面切入短保，确保产品更加新鲜。
事实上，今年三只松鼠在短保产品上已经做了大量尝试。比如推出27天系列短保产品，从消费者下单到生产、发货时间控制在48小时以内，考验数字化供应链的快速响应能力。三只松鼠正在把“鲜味”做到极致。
产品不仅要追求好吃，还要有趣味，满足主人的情感需求。每日坚果的包装上会有小松鼠cosplay成著名的科学家，被每日坚果“砸中”，努力成为更“牛”的人，非常有趣。撩烧、肥宅鲜切饲料、抖唇……三只松鼠还推出了一系列极致创新单品。这些创新单品有一个共同的特征，成为主人情绪表达的载体，满足了现代人的社交需求，简而言之，充满了趣味。
二、“五位一体”商业模式的全新尝试
“造零食”背后，是三只松鼠“五位一体”商业模式的全新尝试：深耕产品、玩转全网、立足线上、赢在全国、沉淀能力。
章燎原说，“五位一体”是以创新为导向，线上线下相融合的新时代的造货模式。从电商到新零售、新制造，从“把线下的货搬到线上卖”，到“把线上的货搬到线下卖”。
深耕产品——立足于平台化的研发，联合伙伴打造极致创新的产品；玩转全网——社交传播化，立足全网平台形成产品认知和口碑；立足线上——成交线上化，以全网平台销售成果决定产品去留；赢在全国——线下分销化，从线上走到线下，柔性定制，全国分销；沉淀能力——全链数字化，通过数字技术沉淀数字化的供应链能力，由此形成完整闭环。
三只松鼠正加快从电商品牌向数字化供应链平台企业的转型，此次新品发布会正是三只松鼠新商业模式下的一次成果展示。章燎原明确提出，创新是中国企业的新动能，作为行业领军品牌，三只松鼠将竭尽所能引领行业创新竞争。
松鼠的未来将继续以创新为根本驱动力，“不难的事不做”、“不创新的事不做”，进一步夯实三只松鼠改革创新的新形象，实现“让天下主人爽起来”的使命。在前不久一次会议上，章燎原说：“我们希望5年后，三只松鼠能有资格在中国说一句话，我们是整个食品行业创新能力最强的企业。”
可以预见，持续领跑的三只松鼠，将以更多好吃好玩的创新产品、更多元化的线上线下渠道触达、更具创新性的数字化供应链，不断拓展新时代全新的商业边疆。
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三只松鼠变革进行时，计划2019年实现百亿目标
章燎原告诉FBIF，2019年三只松鼠的营收目标是突破100亿元。
章燎原曾表示：“电商孕育了电商品牌和电商企业成长的机会，这也是电商品牌在中国孕育的发展机会，而这个机会最长只有5年时间。”2018年作为松鼠新时代的创始元年，则是三只松鼠品牌的分水岭。
2017年“双11”，三只松鼠恰好走过了五年。2017年“双11”三只松鼠所有渠道的销售业绩是5.22亿，2016年“双11”三只松鼠全渠道销售额达5.08亿元，在天猫“双11”食品类品牌销售额榜排名第一。
三只松鼠创始人、CEO章燎原
图片来源：三只松鼠
章燎原表示，一个企业最大的危机不是来自于失误，而是来自于“舒适圈”。在这样一个日新月异、竞争激烈的市场，如果满足于现状，三只松鼠必将被市场甩在身后，这引起了三只松鼠强烈的危机感。
“我们往前看每年的“双11”都是翻番，呈高速增长。从去年（2017年）’双11’的节点上开始，我们已经认识到这个时代发生变化了。所以过去一年我们一直在变革。”章燎原说。
“六年下来，我们沉淀了巨大的品牌势能，我们在线有8000万的购买会员，我们旗舰店每年访问客人数达到6亿人次以上，这是任何一家休闲零食企业所不具备的优势。”三只松鼠重新塑造过去沉淀的资源，创新新的核心竞争力，正在向线上造货、立体卖货转变。
过去电商更多的是依托于人口红利，依托于电商天然的技术的便捷性和基于数字的用户体验的提升，把线下的货换了一种形式放到线上销售。而全新的三只松鼠将利用庞大的用户数据进行创新设计，丰富产品线，并以线上为主场，推出各种产品，通过用户的反馈对产品实行“淘汰制”，筛选出用户喜爱的产品，再进行具体的定位，得到成熟的产品推广到线下。
正如章燎原所说，今年“双11”对于三只松鼠来说这将是一场考试。他认为，过去一年三只松鼠做了很多工作，如果今年“双11”比去年“双11”有大幅度的增长，证明这一年做得是对的，这就给以后的一个方向，2019年才是第二条曲线的开始。
三只松鼠的新品发布会为即将到来的“双11”购物狂欢节营造了声势。三只松鼠今年“双11”将创造出怎样的战绩？我们拭目以待。
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三只松鼠“造零食”，推出11款新品
三只松鼠本次发布的11款产品包括了主打健康生活的“每日坚果”，咸香怪辣的辣条“好多啦”、藤椒味汤面“抖唇”，果木风味烤牛肉“大牛气”，香甜可口的“榛楂心”，鲜香解馋的“口袋海鲜”、经久不衰的薯片“肥宅鲜切饲料”，烧烤般享受的素食产品“菇的肉”，适应年轻人快节奏生活的自热烧烤“撩烧”，以及为精致人群提供的精致瓶装果仁“小瓶果”……文章最后，FBIF为大家带来11款零食详细介绍。
每日坚果
图片来源：三只松鼠
采用“6+3”的9种产品混合搭配，包括六种高能坚果和三种进口果干，精准控制水分，保证坚果酥脆和果干温润自然，分区锁鲜包装，调和新鲜口感。
菇的肉
图片来源：三只松鼠
选用西陕核心产区的优质香菇，仅用纤维丰富的香菇脚部分，实现吃肉的口感。含有菌类蛋白和利于肠道蠕动的膳食纤维，不添加动物油脂，低热量，支持健康生活。
抖唇
图片来源：三只松鼠
面饼与藤椒味抖抖酱料包搭配，刺激口感，体验藤椒带来的椒麻颤抖。
口袋海鲜
图片来源：三只松鼠
品种多样，选用孟加拉湾优质白虾、大连海域虾夷扇贝、辽宁渤海的菲律宾蛤仔，安全卫生和营养美味双重结合，未来将引入更多的海鲜产品。
小瓶果
图片来源：三只松鼠
精选均匀、小个的混合坚果与果干，装入代表不同情绪的小粉瓶、小蓝瓶、小绿瓶中，更加适用于“精致”生活的“精致人群”。
撩烧
图片来源：三只松鼠
采用清新派无烟自热技术，选择藕片、土豆片、牛肉、鸭肫等烧烤经典食材，同时提供健康油包和特制调料包，让你随时随地吃烧烤。
榛楂心
图片来源：三只松鼠
将山楂的酸脆，榛仁的醇香和巧克力的丝滑香甜融为一体，是精选食材和舌尖的邂逅，有山楂榛子夹心草莓巧克力和山楂榛子夹心抹茶巧克力两种口味选择。
肥宅鲜切饲料
图片来源：三只松鼠
这款切片型马铃薯片有土豆原味、黄瓜味和番茄味，主原料不添加转基因原料和防腐剂、人工色素，不懈追求食材本味。
好多啦女神辣条包包
图片来源：三只松鼠
大面筋、素大刀肉、小圆棒、辣条、素牛筋、手磨豆腐卷的辣条盛宴，搭配独特的手拎包外袋，高仿真香水、口红等个性独立小包装袋，还有女神专属体验宝，贴心实用，全球限量发行。
爆芝肉弹
图片来源：三只松鼠
选取枣红有光泽的猪肉香肠，注心充填浓香原味芝士酱，口感爽弹，滋味丰富。
大牛气
图片来源：三只松鼠
大牛气果木烤牛肉是第一款用果木烘烤出的精选牛肉，肉感软硬适中，回味绵延，开袋即可享用西域风情美味零食。
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FBIF2019食品饮料创新论坛（点击查看）以“启动开放式创新，重获增长势能”为主题，将于2019年4月23日-25日在杭州国际博览中心举行。论坛为期三天，第一天为全体大会A 、全体大会B（含CEO论坛）及新品大赏和Marking Awards两大赛事颁奖礼；后两天为产品创新A（乳制品、饮料）、产品创新B（零食、超级食材）、营销创新、创新包装和食品投融资五个平行分论坛。同期的展区展览同样精彩纷呈。
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