解读 | 2018世界饮料创新奖决赛产品全面解读：大胆创新与健康、可持续化的融合（上篇）

点击上方FBIF食品饮料创新，关注公众号

作者：Beth

2018年10月18日，由FoodBev举办的第16届世界饮料创新奖决赛入围名单已公布，最终获奖者将于11月14日在德国纽伦堡的Brau Beviale举行的颁奖典礼上宣布，FBIF食品饮料创新（ID：FoodInnovation）将持续跟踪报道。

本次入围的产品中，各大饮料厂商在延续大胆的风味组合和设计概念的同时，也更关注消费者日益增长的健康需求，注重具有社会环保意识的可持续化发展。

FBIF已等不及为您介绍部分独具匠心的创意产品了，下面跟我们来一起先睹为快，看看是否有您拍手叫绝，PICK的产品？

由于奖项和产品较多，FBIF将为您分上、下两篇发布，敬请持续关注！

本期主题：酒精饮料、成人饮料、儿童饮料、乳饮料、咖啡饮料、功能饮料。

下期主题：果汁、气泡饮料、运动和能量饮料、茶、包装水、饮料概念、配料、包装设计。

友情提示：

1、本文信息量较大，强烈建议您收藏后阅读。

2、欢迎根据文末提示，加入【FBIF新品讨论群】，参与新品相关讨论。

01

最佳酒精饮料奖

从口味纯正，到新口味鸡尾酒的工业化量产，独特的概念成分和环保意识的做法，酒精饮料从单一的奢华享受型产品，愈发升华到创意兼具社会责任的层面。

法国 Cider Supply Co – Galipette Cidre

苹果酒

Galipette以法国西北部绿色果园手工栽培的苹果和几个世纪以来的传统苹果酒制造工艺精心制成。

是一款苦甜参半，具有时髦法式风格的纯正法国苹果酒，由100%发酵苹果汁制成，每一瓶都保留了完整的苹果风味、香气和颜色。

同时不含麸质，不添加糖和人工甜味剂。

目前该系列有清爽的Burt和天然甜味的Biologique两种类型。

Burt（上图右）采用法国布列塔尼手工采摘的苹果压榨成的苹果汁制成。独特的干果味由Kermerrien、Marie Ménard和Judor等品种精制而成。酒品为金黄色，清澈，略带光泽感，有浓郁的苹果香气，风味干爽，有活泼的水果味。

Galipette Burt此前还从全球53家厂家的139个苹果酒品种中脱颖而出，获得了2017年国际酿酒和苹果酒大赛金奖。

而另一种Biologique（上图左），起源于法国诺曼底，将手工采摘的有机苹果Carting、Sweet Moen和Belle Fille de la Manche品种制成苹果酒。酒品为琥珀色，清澈，略带气泡感，从苹果中获得天然半糖的甜味，营造出纯正果味，带有柔和的花香。

Galipette同时还获得了“最佳成人饮料”的提名。

据悉，Galipette已开始在中国地区分销，期望在未来几年成为中国市场的领导者。

英国 Jubel – Jubel Alpine Lager

桃子味啤酒

Jubel的创始人在阿尔卑斯一家滑雪酒吧里偶尔发现了一款名为Demi Pêche的极度清爽的传统啤酒，与英国市面上常见的啤酒味道很不一样，由此萌发了将其工业化生产，分享给更多英国人的想法，于是产生了“Alpine”。

该款产品将清爽的啤酒味和新鲜成熟的桃子气息结合在一起，轻盈的拉格（lager）啤酒果味平衡、清爽，带有清新的桃子气息，有点比尔森啤酒的特色。

天然注入的lager啤酒，无麸质，适合纯素者，每瓶热量125kcal/100ml，4%酒精度，更轻盈。

并且Jubel还致力于环保，瓶子标签无塑料，旨在抵消生产啤酒产生的碳排放。

该产品还获得了2018年世界啤酒大奖的“英国最佳果啤”奖。

美国 Proximo Spirits – Hangar 1 Fog Point

雾点伏特加

2002年，Hangar 1 开始在美国阿拉米达二战老飞机库生产伏特加。

Hangar 1采用严格的蒸馏方法和大自然提供的最佳成分，在成熟的高峰期采摘水果，蒸馏美国中西部的谷物和加州优质葡萄酒混合，制成干净、清爽、略带果香和花香的伏特加，酒精含量40%。

美国烈酒市场饱和，而Hangar 1凭借其低廉的预算和独特的市场定位，在当地伏特加市场的逆境中找到了机会。

限量版的Hangar 1使用了旧金山湾区最有代表性的图标，创造了第一款雾制成的利口酒：Hangar 1 Fog Point。

说起旧金山，不得不起的就是其“雾都”的名号，独特地理造就的金门大桥大雾，仿佛仙境一般，成为广大摄影爱好者的拍照圣地。

为了创造Fog Point，Hangar 1安装了雾气捕捉器，将雾变为淡水，然后将这种水和伏特加酒混合，产生了一种非常清爽、纯净、无麸质的伏特加酒，带有优雅的梨，柑橘和金银花的味道。

限量版北加州雾制成的Fog Point伏特加产生了令人难以置信的认知率，在数百万广播和社交媒体上留下深刻印象，以及数十亿美金的投资回报率。

该产品还获得了2018年艾菲奖的“美国酒精类”银奖。

作为一款极有创意的产品，Fog Point同时还获得了“最佳饮料概念”、“最佳饮料配料”、“最佳品牌延伸”、“最佳社会责任感”和“最佳技术创新”的提名。

英国 Toast Ale – Toast Ale

吐司啤酒

其特点在于，使用了面包店未售出的面包和三明治制造商未使用的新鲜面包，和发芽大麦、啤酒花和酵母酿造而成，防止食物浪费的想法很让人感兴趣，还产生了浓郁的西番莲和柑橘尾香。

Toast Ale还将所有利润捐献给慈善机构，以回馈对对抗食物浪费斗争的支持。

该系列包含：Much Kneaded Craft Lager比尔森风格啤酒、Purebread Pale Ale全麦味淡啤酒、Bloomin‘ Lovely Session IPA强劲版等，酒精含量5%。

该产品还是“2018年Great Taste”获奖产品。

02

最佳成人饮料

成人饮料并非都是酒，创新产品从天然能量、可定制化风味、提升感官体验的方方面面，为产品赋能。

英国 DRGN Global ltd – DRGN Turmeric infused Superdrink

姜黄活力超级饮料

受远东文化影响和“越努力工作，越能享乐”的生活方式启发，DRGN于2012年龙年诞生——中国十二生肖中最吉祥最强大的象征。

DRGN的想法是使用最智能的原料来制作世界上第一款超级饮品，可做“智能混合饮品”，也可以是一款清凉饮料单独饮用。

DRGN是世界上第一款为头脑、精神和身体而创的超级饮料。

受远东闪亮的夜生活和古老智慧的启发，融合了东方炼金术和西方科学，将古老的东方超级食品、健康的西方成分和美味的天然风味最佳组合。

产品融入了泛亚洲的“超级食物”——姜黄、生姜和人参，含维生素、电解质和氨基酸，DRGN的关键成分有助于支持肝脏功能，减轻疲劳，保湿。充满活力的金黄色来自天然的姜黄成分。

口味上是清爽的天然柑橘味，可在一天中的任何时候获得清醒的饮用体验：早上恢复活力，用食物唤醒；晚上享受优质软饮，加烈酒的“智能混合饮品”，非常适合那些寻求更有思想的饮用体验的人群。可做“DRGN Twist”、“日出”、“新加坡Sting”、“Tai Tai”等多种鸡尾酒。

且热量低，仅80卡，不含咖啡因、人工色素和人工香精，以奥地利山泉的矿泉水制成。

消费者对不同场合的天然饮料需求不断增长，DRGN旨在填补市场空白。2016年，姜黄被Mintel命名为“超级食品”，并在食品和饮料行业一直保持增长势头，使DRGN被市场看好。

该产品还获得了“最佳饮料概念”、“最佳新品牌”的提名。

英国 Kolibri Drink – Botanical Water infusions

植物饮料

“一种产品并不能适合所有人，不存在完美的风味组合。顾客是具有独特品味的人，定制是确保每个人满意的唯一方法，定制是未来，定制是王道。”

大众市场标准化产品已成为过去，超过87,000种在星巴克点饮料的方法，也揭示了西方社会对个人主义的崇尚和追求。我们需要个性化的产品和解决方案。

Kolibri应运而生，也许是世界上第一款可定制的瓶装饮料。

定制的方法在于含配料的魔法瓶盖，可自己控制甜度和口味。

在这个特别设计的瓶盖中含有一种含糖液体，被称为Kolibri Drops，由龙舌兰、焦糖、苹果和柠檬汁制成。和一般的预混合饮料，只是简单地放在上面不同，该款产品需要消费者自己进一步去混合，以满足自己的口味需求，使消费者成为饮品创作的一部分。

充满金色花蜜的瓶盖吸引眼球，瓶子上华丽的蜂鸟正在等待采摘花蜜。蜂鸟也象征着欢乐和自由。代表无论你喜欢喝多少，都可以随意饮用。选择的自由现在在于你。

饮料的颜色会随着每滴Kolibri Drops的滴落而发生变化，使消费者尽情享受液体混合的乐趣。

独特的产品设计，使其还获得了“最佳饮料概念”和“最佳瓶盖”的提名。

英国最近引入糖税，消费者对糖的担忧，也正在推动软饮料行业的创新。Kolibri旨在创造传统碳酸饮料的替代品，吸引更多注意糖分的有健康意识的消费者。

虽然Kolibri的新系列饮料是针对成人市场，但其可定制化的概念也可能会吸引到在寻找限制孩子们在饮料中摄入糖分含量方法的父母的注意。

除了可定制甜度外，瓶盖中的液体还可包含水果风味，进一步调节现有饮料的风味。

三种口味包括：草莓罗勒味、豆蔻辣椒味、接骨木花青柠味，具有独特的植物芳香和甜味，营造出冒险的成人风味，无酒精成人饮料，可适合任何场合。

产品的另一大亮点是，英国罗瑟勒姆的Beatson Clark玻璃厂设计和生产的瓶子，像实验室里使用的锥形瓶一样的玻璃瓶形状，使消费者在推送Kolibri Drops时，仿佛做化学课实验一样有趣。

这款饮料瓶平均由30％的回收玻璃制成，还获得了“最佳玻璃瓶”的提名。

意大利 MeMento  – MeMento

芳香水

近年来，消费者对健康和可持续生活的认识日益提高，这对所有行业都有显著影响，尤其是饮料业。

因此创始人Eugenio Muraro决定在不影响其优雅设计风格的同时，用有机成分制作饮料。于是诞生了MeMento，一款来自地中海的蒸馏芳香水混合物，完全响应市场趋势和挑剔消费者的诉求。

产品根据1498年由医师和药剂师学院出版的Ricettario Fiorentino所传授的古老知识，将古老疗法转化为当代的自然放纵，将植物精华融入了独特、幸福、快乐的感觉。

独家精选有机天然材料，将迷迭香、柠檬马鞭草、玫瑰、意大利蜡菊，每种成分单独蒸馏，保留其特性，再根据古老传统混合，形成精致的芳香味，定位高端市场。

产品无碳酸，无糖，无麸质，适合素食者。

尽管无酒精，却营造出使人陶醉，无与伦比的香气，可成为制作鸡尾酒（有酒精或无酒精皆可）的多功能基料。

标签上的五条竖直裂纹，使人回想起五种感官，使我们看得更远，发现风景。

凭借此设计，还获得了“最佳包装/标签奖”的提名。

英国 Not Gin Ltd – Sea Arch

无酒精杜松子酒饮料

Sea Arch的灵感来源于英格兰西南海岸，灵魂复原之海的海拱门（Sea Arch），大自然赋予的美丽事物。Sea Arch从植物中捕捉海洋的味道，创造了一种明亮、清新、充满生机的味道，感受海洋的窃窃私语……

产品是杜松子酒的味道，却让人难以置信，居然无酒精。

原因在于，将每种成分单独蒸馏后，去除酒精，只保留了纯净，让人回味的味道。

所使用的成分，也都与海洋和美丽大自然有关：

海带：像水下森林一样生长，为Sea Arch带来独特的海洋味。

杜松子：杜松子酒的典型风味由浓郁、干燥、松软的杜松子提供。

小豆蔻：复杂、辛辣、草本味的小豆蔻，从维京时代开始，就在英国的海域上被运输。小豆蔻为Sea Arch带来柑橘味，混合后，有一丝冒险的味道。

当归根：有点苦、有点草药味，没有当归根的杜松子酒不是杜松子酒。

黄瓜：新鲜、美味、干净的味道，虽然不起眼，但是很重要的成分。

西柚：喜欢阳光和快乐，西柚可以带给您惊喜。有浓郁的甜美味，大胆而可爱。

血橙：深红色的橙子，气味好似触摸天堂，像在海上一整天一样让人兴奋，像踩在脚下的温暖沙子一样让人舒服。

该产品还获得了“最佳饮料概念”的提名。

瑞典 The Water Studio – MINVINO

矿物质水

MINVINO跟随瑞典化学家和矿物学家托尔贝恩·贝里曼的脚步，探索水文学，并在200多年后创造了世界上第一个为匹配不同葡萄酒而设计的矿泉水，旨在为所有葡萄酒爱好者提升葡萄酒体验。

“水影响葡萄酒”的概念起源于“错误的水杀死一瓶好酒”的理念，水的矿物质含量、pH值、碳酸化，会影响葡萄酒的体验。水中的矿物质和葡萄酒中的单宁，结构和风味相互作用。一杯水可以破坏，也可以增强葡萄酒体验。

该系列使用来自瑞典的矿泉水，4种轻度碳酸化的水，每款都有自己独特的矿物质成分和轻质珠光碳酸，不仅是水，还可增强葡萄酒的风味，适合不同类别的葡萄酒。

MINVINO NO 1：

微碳酸，中等酸度，有轻度矿物质，优雅精致。适合清爽、清淡、果味浓郁的白葡萄酒，产生柑橘和绿色水果的风味。例如：雷司令Riesling 、白苏维翁Sauvignon Blanc、阿尔巴利诺Albariño、未经加工的沙布利白葡萄酒Chablis 。

MINVINO NO 2：

中等酸度，微碳酸，微矿物质，质地柔和而平衡。适合经常在橡木桶中陈酿的浓郁白葡萄酒，产生圆润黄油的焦糖味。例如：霞多丽Chardonnay、赛美蓉Semillon、维欧尼尔Viognier等白葡萄酒。

MINVINO NO 3：

清澈，柔软，微碳酸，微矿物质，具有独特的风味。与优雅或复杂风味的红葡萄酒很配，这些葡萄酒通常多单宁，搭配食物，例如：巴罗洛Barolo、波尔多Bordeaux、普里奥拉托Priorat等葡萄酒。也适合搭配柔软、优雅、清爽的红葡萄酒，单宁柔和，带有红色水果的味道，例如黑比诺Pinot Noir和佳美Gamay。

MINVINO NO 4：

中等酸度，纯净微碳酸的水，富含矿物质，可与果味浓郁的红葡萄酒搭配，使橡木酒带有浓烈、红色水果和香料的味道，而不会紧绷。例如：阿玛罗尼Amarone、瓦坡里切拉里帕索Valpolicella Ripasso、仙粉黛zinfandel、普里米蒂沃primitivo等酒精含量略高的葡萄酒。

该系列还获得了“最佳水饮料”和“最佳饮料概念”的提名。

03

最佳儿童饮料

针对儿童的产品更多地是提供儿童生长发育所需的营养素等，从功能性的角度宣称其产品。同时，口味和包装也要适合儿童，将饮用场合拓宽至全家，更能成为父母的产品。

美国 Healthy Height – Nutrition for Growth

提供孩子生长所需营养的混合蛋白奶昔粉

施耐德儿童医疗中心的儿科医生和营养师团队发现，多年以来，家长一直在努力寻找能帮助那些健康，但身材矮小，想长得更高的孩子，长高的治疗方案。其中一些采用了人类生长激素（HGH）治疗，这可能有助于一些患有诊断疾病的儿童。然而，欧洲许多儿童并不具备接受生长激素治疗的资格。所以Healthy Height开发了一种专门为儿童设计的营养美味长高配方。

该产品每份含12g优质的对骨骼和肌肉有益的乳清蛋白和350mg精氨酸，补充维生素A、C和D，含钙、铁和锌，帮助孩子更高更强壮。

饮用时，只需简单用水或牛奶冲调，即可制作出一杯风味清爽的奶昔。也可做煎饼，放在酸奶里等。或可作为上学前的早餐，下午茶的点心，或晚餐。

热量低，不含生长激素（HGH）、不含玉米糖浆、不含人工香精、不含色素和防腐剂，也不含麸质，不含大豆，不含rbST。

经儿科医生开发和测试，临床研究表明，为身材矮小的儿童提供特定剂量的恰当营养素，有助于在六个月内增加其生长速度，而不会增加BMI。双盲和安慰剂对照研究，也证实了该配方的功效。

该产品还支持儿童健康研究计划，销售额的一部分会资助施耐德儿童医疗机构，以帮助进行与儿童及其健康有关的研究。

口味有：香草味和巧克力味。

英国 Tom’s Teas – Tom’s Teas

儿童的水果茶包

开发者受到女儿们的启发，设计了为喜欢甜食的孩子们提供健康，能远离含糖饮料的产品。

这是一系列美味有趣的健康饮料，将儿童喜欢，充满味觉活力的最好原料精心混合制成的果茶。

口味命名和包装也十分童趣化：

“樱桃龙猫味”：充满温暖甜味，睡前完美享受的樱桃馅饼味；

“热带巨嘴鸟味”：混合水果风味浓郁，就像杯中的阳光，让人感到精力充沛；

“大黄兔味”：浓郁大黄和蛋奶风味，果茶味道鲜美，非常适合享受阳光和下雨天；

“桃子熊猫味”：柔滑桃子和奶油味的果茶，是忙碌一天后放松身心的完美饮品。

内部包装上，使用了环保的生物可降解的金字塔型茶包，为混合茶提供了最佳空间，可释放出各种美味水果茶的完全风味。

产品不含咖啡因，不添加糖，无其它不良成分，冷热皆宜。

Tom’s Teas希望成为不仅仅是一种美味有趣的健康饮品，还是孩子们在忙碌一天中花一点时间来享受的茶。无论是与家人共度的时光、读书、玩棋盘游戏，或是放学后，睡觉前等，随时随地享用。感受温暖、平静、清爽或精神焕发。

成人也可以喝，因为我们内心都住着一个孩子。

新西兰 WNS Group – WDOM Lactose-Free Real Dark Chocolate Milk

无乳糖，含真实黑巧克力的牛奶

对于世界各地许多人来说，乳糖不耐症是个大问题。有些人因为有乳糖不耐症，而产生接触性皮炎，会尽量避免乳制品。无乳糖牛奶为这部分消费者提供了更多选择，使消费者可以安心享用美味的牛奶。

这是一款专为乳糖不耐症人群设计的牛奶，零乳糖。

使用新西兰黑斯延斯地区Wairua农场的原料奶。黑斯延斯地区以生产顶级优质牛奶而闻名，该地土壤肥沃，物产丰富，90%时间散养的奶牛，生产的牛奶风味好，富含营养物质。无rBST，非转基因。

产品使用PET瓶和UV保护性收缩包装，使消费者可随时随地饮用；带螺旋盖，就不必担心在背包中漏出。

该产品同时还是新澳商定行业标准Health Star Rating 的4星产品。

产品品牌名WDOM意为“Wholesome, Delicious, Original, Marvellous”，旨在为消费者提供健康、美味、原始、奇妙的产品，将普通牛奶转化为非凡的产品。将活力与创新精神结合。

此前WDOM已于2017年获得了世界饮料创新奖“ 最佳儿童饮料 ” 金奖 。今年WDOM还获得了“最佳包装设计/标签”提名，旗下另一款无乳糖的牛奶也获得了“最佳乳饮料”提名。WDOM今年是否能蝉联金奖？收获数个大奖？

04

最佳乳饮料

在最佳乳饮料的候选者中，除同时获得多项提名的一些产品外，我们欣喜地看到，伊利的一款产品代表中国，获得了此项评选的提名。

中国 伊利 – 优悦女士配方奶粉

该产品使用进口奶源，添加蔓越莓、红枣、桂圆、重瓣红玫瑰等原料。

含维生素B2、钙和膳食纤维。

单条装携带方便，随时随地轻松冲调。

旨在成为易吞咽、饱腹、解腻的下午茶搭配。轻松养出好气色，健康不发胖。

05

最佳咖啡饮料

近年来咖啡店流行的冷酿咖啡也正从餐饮延伸到零售业。面对层出不穷的冷酿咖啡，各大厂商或进行优质产地咖啡豆的宣称，或进行技术质地创新，为咖啡赋予更好的口味体验。

美国 Rise Brewing Co – Oat Milk Nitro Cold Brew Latte

加燕麦奶的氮气冷酿咖啡拿铁

咖啡为我们的生活注入活力，让我们相互联系，并激发我们的灵感。厌倦了普通咖啡后，Rise开始寻找更多有趣的东西，于是开始了生产冷酿咖啡。在对世界各地的咖啡豆进行烘烤、冷酿和采样后，制作出了一款全家和朋友都喜欢的冷酿咖啡。

Rise使用了秘鲁钱查马约省山谷高海拔生长的有机咖啡豆，为冷酿咖啡提供了天然甜味和大胆的巧克力风味。用氮气调节冷酿工艺，注入氮气后，赋予了咖啡美丽瀑布般的奶油头香和令人耳目一新的丝滑口感。

并且消费者对冷酿的氮气咖啡也很感兴趣。

冷酿咖啡提供的平滑口感和氮气泡增加的甜味使得饮料中添加较少的糖、牛奶和其他增强剂，减少了卡路里、脂肪和糖的消耗量。

咖啡充氮气还能产生更光滑的泡沫质地，并创造类似于工艺啤酒的口感。Mintel发现氮气咖啡在零售中很有吸引力：超过十分之一的咖啡消费者会购买瓶装/罐装氮气咖啡。

由此，Rise生产了世界上第一款有机氮气冷酿咖啡拿铁。

在口味延伸上，燕麦奶近年来在咖啡师中的受欢迎程度一直稳步增长 ，但燕麦奶和RTD咖啡结合的产品还很少。Rise的联合创始人在参观巴塞罗那的一家咖啡馆时发现了燕麦奶和冷酿咖啡的搭配。相比其它植物奶，其具有优异的咖啡口感，对坚果过敏者也是安全的。Rise于是围绕燕麦奶，制成了有全脂牛奶的风味，将非乳制品替代品燕麦奶和咖啡结合。

在注入氮气的冷酿咖啡中，加入不含乳制品的燕麦奶，增强了标志性的有机咖啡风味，并能适合素食主义者和乳糖不耐症者。

由于注入了氮气，打开时会有冒气感。故厂商宣称，可直接用罐饮用，或倒入玻璃杯中，一边欣赏一边饮用。

每罐含80mg天然咖啡因，比标准咖啡多1.5倍。但热量却比领先的混合咖啡饮料少35%，每罐130卡路里，糖仅为1/3。

其酸性比标准咖啡低70%，甜味来自天然，有巧克力香的咖啡豆。

使产品整体呈现出乳脂状，略带甜味，口感柔滑清爽。

这款产品已获得了美国行业最高荣誉“NEXTY Award”奖。

系列的原味氮气冷酿咖啡拿铁，还获得了“最佳乳饮料”的提名。

澳大利亚 Hunt and Brew – Single Origin Cold Brew Coffee No Added Sugar

使用单一原产豆 不添加糖的冷酿咖啡

Hunt and Brew的研究表明，年轻人正在寻找能反映他们对来自当地咖啡馆咖啡的渴望，更精致的产品，其中25-45岁“赶时髦”的人是追求精致咖啡的主流人群。我们需要创造一种能满足消费者对优质冷藏咖啡，有浓郁和令人满意的风味体验需求的产品。

于是他们从世界各地寻找并发现最好的单一原产豆，有平衡、良好的中段香气、低酸度的完美咖啡豆，和新鲜的西澳大利亚牛奶融合，推出了风味完美的冷酿咖啡系列。

该系列产品宣称是有咖啡馆品质的冷酿咖啡，采用优质的单一原产豆，不加糖。

原料咖啡豆来自巴西、洪都拉斯和哥伦比亚。

马尼拉插画家Kerby Rosanes为三款产品创作了三幅插画，每个包装设计是每个咖啡豆产区最具代表性的捕食性动物，独特的几何风格，动物被设计成正在变身的状态，代表了喝咖啡时的变身感。

哥伦比亚味（眼镜熊）：来自拉乌尼翁，有柑橘和甘甜的焦糖香气，烟熏的后味。

巴西味（角雕）：来自塞拉多，干爽的冷酿咖啡味，有莓果和饼干的香气，坚果焦糖的后味。

洪都拉斯味（捷豹）：来自圣胡安，有榛子和橙子的香气，可可的后味。

包装上还标记了咖啡豆原产地经度和纬度坐标，突出了特定产地的宣称。

该系列还获得了“最佳品牌”的提名。

06

最佳功能饮料

功能饮料的形式更多样化，从蛋白质水到混合果蔬汁，只要具有功能益处，皆可宣称其为功能饮料。近年来出现的氢水，甚至是菜肴中使用的橄榄油，也跨品类出现在了其它饮料类别中。产品形式上，也为消费者提供了更大的便利性。

美国 Agropur Ingredients – BiPro Protein Water

蛋白质水

biPro的优质蛋白粉一直深受职业运动员和活跃消费者的信赖。 biPro是一种极好的蛋白质来源，完全由天然分离乳清蛋白构成。还含有支链氨基酸（BCAAs），有助于提高训练效率和支持最佳肌肉恢复。 biPro以其高纯度，在美国的精英体育界已有30多年的历史。

biPro品牌早前在美国市场已上市了一系列蛋白质水饮料。2018年8月，biPro在加拿大市场也推出了其产品，意图扩大其运动营养饮料系列在该市场的份额，针对有健康意识的消费者，“能够像普通水一样有效清新地止渴”,而不会产生“其它乳制品基料高蛋白质饮料中不需要的卡路里”。

该系列产品每瓶500ml含90卡路里热量，20g来自分离乳清蛋白的蛋白质。

使用甜叶菊，天然香精，不添加糖、不含乳糖、麸质。

口味有柠檬味、莓果味、橙+咖啡因味。

橙味每瓶中还含有来自瓜拉纳提取物的100mg天然咖啡因，相当于一杯普通咖啡的含量。FBIF此前曾做过报道：咖啡因和蛋白水完美结合，能量饮料又出新贵。

英国 Bumble Zest – Bumble Zest Health Shots

混合果蔬汁

创始人Daniel 在工作中，喝了太多的咖啡和酒，经历了高强度的压力和焦虑，出现了皮肤问题，所以决心开发Bumble Zest。

Bumble Zest诞生于英国巴特西厨房，使用来自世界各地的天然食材制作食谱。将大量具有功能性的巴特西花园草本和柠檬水融合，只添加一滴蜂蜜或枫糖浆，和一滴甜菊糖，将糖和卡路里降至最低。

每个食谱都旨在以美味的食物，帮助应对现代生活的严峻。 Bumble Zest专注于健康、好气色、体重管理、保持活力和整体良好。

尽管只有90ml小小一瓶，但可用水稀释成250ml饮料，风味更清爽。也可搭配苏打水、椰子水、杏仁奶或米浆。冷饮最佳，室温和冬季热饮也可。

目前共有五种口味：

头脑和情绪（素食）：使用迷迭香、百里香、火龙果、半个柠檬、薄荷、肉桂、喜马拉雅盐、一滴枫糖浆。热带风味，建议替代每日咖啡进行提神。

恢复和复活：使用生姜、姜黄、胶原蛋白（来自野生鱼）、半个柠檬、黑胡椒、肉桂、一滴蜂蜜、一滴甜菊糖。是一款带有刺激性的金色饮料，并含有从野生鱼中提取的5.5g水解海洋胶原蛋白。

解毒和防御（素食）：使用苹果醋、牛奶蓟、活性炭、半个柠檬、辣椒、肉桂、一滴枫糖浆、一滴甜菊糖。柑橘味，天然排毒剂，有助于消化和新陈代谢。

镇静和舒适（素食）：使用洋甘菊、薰衣草、螺旋藻、半个柠檬、薄荷、喜马拉雅盐、一滴枫糖浆、一滴甜菊糖。是一款富含超级食物的花香电解质饮料，可放松身心，缓解压力。

推进和保护（素食）：使用抹茶、辣木、人参、半个柠檬、薄荷、香草、肉桂、一滴枫糖浆、一滴甜菊糖。是一款富含充满活力的超级食物，刺激清爽的薄荷感绿茶饮料。也可替代每日咖啡，提升能量。

滋养和养育：使用可可、玛卡、胶原蛋白（来自野生鱼）、半个柠檬、卡宴辣椒、香草、一滴枫糖、一滴甜菊糖。

美国 HyVIDA – HyVIDA Hydrogen Infused Sparkling Water

注入氢气的气泡水

水是我们最宝贵的资源之一，我们中的许多人用劣质饮料污染我们的身体，而忽略了长期的副作用。Hy在不懈追求科学探索人类极限的同时，也认识到大自然进化时赋予人类的，故将对健康有积极影响的成分有效融合，将大自然赋予的力量添加进产品中。

HyVIDA由医疗技术企业家于2017年创立，第一款产品是如何合适地将元素周期表上的第一个元素（氢）注入气泡水中。虽然氢是最小的元素，却具有显著的能效。注入氢气并碳酸化后可产生出令人惊叹的体验。开发者相信HyVIDA将成为蓬勃发展的气泡水市场的未来2.0产品——Sparkling 2.0 。

这款氢气+水+气泡的组合，是世界上第一款注入氢气的气泡水。

氢水已获得了800多篇已发表的医学研究的支持，可在无任何已知副作用的情况下对抗自由基，使氢水成为健康生活方式的理想补充。

HyVIDA正在申请专利的氢气注入工艺会略微提高pH值，使HyVIDA气泡水的酸度会低于一般的气泡水，产生超级顺滑的味觉体验，减少食道灼伤，对腹部和牙齿珐琅质更友好。HyVIDA优化工艺，每罐含1.6ppm氢气，1罐HyVIDA中的氢气分子和1个小橙子里的维生素C分子一样多。

并且该产品宣称清洁纯净，0卡、0糖、0甜味剂、0卡路里、0脂肪，非转基因，不含双酚A，仅使用碳酸水、镁、氢和经过认证的有机香精。

风味有：原味、有机柠檬青柠味、有机树莓味三种。

口感清爽，有起泡的感觉。但为保持氢气浓度，开罐后需在45分钟内饮用完。

该产品还获得了“最佳饮料概念”的提名。

葡萄牙 INIU – Your True Nature

你的真实自然 植物蛋白混合果蔬浆

INIU认为平衡是生活中一切事物的关键。每个人的自然状态都是健康的，过度紧张、不良饮食习惯、久坐不动等会导致身体不平衡。我们可以做出的最好的选择是恢复身体，达到心灵和精神的和谐。对更好生活质量和更好的身心平衡的不断增长需求，导致了我们的行为和习惯发生变化。

食物在这种改变中至关重要。更健康的生活方式，例如使用天然成分，更加谨慎的饮食，越来越成为最佳选择。受到这些积极生活方式的启发，INIU旨在通过将质量、创新和可持续性相结合，以简单、实用、美味和舒适的方式为每个人提供更健康、更有意识的选择，从而强化这种生活方式。

INIU使用多种果蔬和超级食物结合，使用的食材有：

水果：苹果、番茄、红葡萄、香蕉、柠檬、蓝莓、橙、木瓜、菠萝、柠檬皮；

蔬菜：羽衣甘蓝、带皮黄瓜、菠菜、胡萝卜、薄荷叶、甜菜根、带皮西葫芦、芹菜

叶、香菜；

超级食物：生姜、螺旋藻、阿萨伊、卡姆果、枸杞、巴西坚果、燕麦片、肉桂粉、瓜拉纳、猴面包树、磨碎的奇亚籽、金黄色亚麻籽、苜蓿、南瓜子、蛋黄果、马基莓、大麻蛋白、玛卡、适合完全素食者的植物蛋白混合物（大麻蛋白、大米蛋白和豌豆蛋白）。

打包成功能性产品，满足顾客的相应需求：例如含有高叶绿素，菠菜、羽衣甘蓝和螺旋藻组成的“排毒”；混合红色水果和枸杞的“抗衰老”；以超级食物卡姆果和猴面包树为主的“抗氧化还原剂”；含有促进心血管正常运作的鸡蛋果，特别为锻炼前提供能量设计的“锻炼前”；也有适合锻炼后，为身体补水，恢复精力的“锻炼后”；还有帮助“消脂”、增强“活力”、帮助身体排毒的“净化”、适合于早晨的“抗氧化剂”。

食用时，只需在喝果汁前10分钟，从冰箱中取出，打开包装，倒入食品料理机或搅拌机中，加入200ml水或绿茶，把机器开到最大速，搅打60秒，即可成为一杯美味果蔬汁。

这种食用方法，相比家庭自制果蔬汁，省去了切洗水果的麻烦；比一般瓶装果蔬汁保存时间可更久，且保存更方便，占用空间小。

以色列 Matok V’Kal Ltd –  Fit4style Energy Spray Drink

能量喷雾饮料

市面上的运动和能量饮料多以瓶装为主，虽然也可随身携带，但总是体积太大太重，缺乏些便携性，或容易打翻溢出。Fit4style的这款能量喷雾就很好地解决了消费者的痛点。

Matok V‘Kal Ltd. 是一家食品制造商，1975年以来，以“Matok V'Kal”和“Sucra Diet”品牌生产糖替代品，目前该公司正在推出名为“Fit4style”品牌的运动营养产品。

新推出的这款能量喷雾是一种全新的能量补充方式，液体碳水化合物配方令人耳目一新，为身体补充能量和活力，帮助超越极限，实现更高目标。

该产品最大特点在于可穿戴便携式的包装，可随身携带，适合所有运动锻炼，在运动期间也不会对消化系统造成负担。

使用时，只需喷到嘴里，就能感受能量在身体里流动。

每次锻炼只需5卡热量，其碳水化合物含量（13g/100ml）最适合30-90分钟的锻炼。清爽的薄荷味也使其容易食用。

该产品同时还获得了“最佳运动和能量饮料”的提名。

荷兰 Olivious – Olivious Shot

橄榄油功能饮料

几个世纪以来，地中海居民种植橄榄树，并在日常饮食中添加橄榄油。橄榄油可滋养皮肤，并有强大的药用益处。

橄榄油由简单的不饱和脂肪组成，可以降低胆固醇，促进脂肪减少，并在健康饮食中降低心血管疾病的风险。橄榄油中的多酚富含抗氧化剂，可保护细胞免受癌症侵害，并减缓大脑的衰老。橄榄油也有助于平衡消化。

Olivious以这段悠久而丰富的历史为基础，将古老传统和新习俗，古老知识和科学事实，过去的力量和现代的便利相联系，开发了这款独特的健康饮品，为21世纪带来一种古老的疗法，成为美味、简单、健康，每天可以饮用的橄榄油功能饮料，并且该产品正在申请专利中。

产品采用来自撒丁岛的特级初榨橄榄油制成。意大利撒丁岛是世界七大蓝色区域之一，由于特别的生活方式和饮食习惯，当地居民比全球其它地区人民更健康更长寿。

饮用这种橄榄油功能饮料，可降低坏胆固醇，促进减肥，降低心血管疾病的风险，富含抗氧化剂，并含有适合健康饮食的不饱和脂肪。

产品略带奶油质地，风味柔和，使人们可以每天只需5秒钟即可让身体更健康。

无花果杏仁味、蜂蜜蜜瓜味、椰子花园薄荷香草味、红苹果焦糖味、蓝莓香草味、芒果椰子味、巧克力焦糖味，七种不同口味的一次性小瓶，也能很好地适合各种生活方式，和几乎所有饮食。

英国 The Healthy Protein Co – Vieve Protein Water

蛋白质水

把20g蛋白质放入饮料中，通常会有些不好的味道。研发团队历经2年时间，尝试了各种风味组合后，推出了该系列风味组合有点不普通的，美味又高效的产品。

产品使用独特的胶原蛋白肽配方，可迅速被人体消化，从而刺激肌肉发育和成长。维持骨骼健康。其20g的胶原蛋白含量也是市场上现有的所有胶原蛋白饮料中，含量最高的，还含有必需氨基酸和支链氨基酸。

这种蛋白质水可在锻炼期间或锻炼后饮用，或白天充当美味的补水蛋白质饮料，或在路上裹腹。

产品无糖，零碳水化合物，无粉末状乳制品成分，无乳糖，无脂肪，低卡路里，口味清爽，无人工香精和色素，风味均来自天然香精，除草莓大黄味和柑橘苹果薄荷味以外，其西瓜风味也是蛋白质水产品中首次出现的。

07

FBIF新品讨论群

如您对这些产品有更多的想法，想和更多同行一起讨论，欢迎加入我们的新品讨论群，期待您的加入与真知灼见！

加群步骤：请添加王淼（Bill Wang）微信：czq-wjz。添加时请备注您的“姓名-公司-职位-新品讨论”。

提示：

* 本文FBIF原创首发，欢迎无条件转发朋友圈。转载请在后台回复“转载”了解规则。

* 投稿与商务合作，联系Wilbur（微信：aotokuer）

---

为不错过FBIF精彩文章

只需四步就可以

星标FBIF食品饮料创新

/ 更多文章 /

FBIF2019

FBIF2019食品饮料创新论坛（点击查看）以“启动开放式创新，重获增长势能”为主题，将于2019年4月23日-25日在杭州国际博览中心举行。论坛为期三天，第一天为全体大会A 、全体大会B（含CEO论坛）及新品大赏和Marking Awards两大赛事颁奖礼；后两天为产品创新A（乳制品、饮料）、产品创新B（零食、超级食材）、营销创新、创新包装和食品投融资五个平行分论坛。同期的展区展览同样精彩纷呈。

从2014年到2018年五年间，FBIF参会规模迅速完成了近8倍的增长。往届FBIF吸引了雀巢、百事、可口可乐、亿滋国际、伊利、蒙牛等企业参与，被业内伙伴誉为“食品行业达沃斯”。请在后台“FBIF”菜单栏了解更多信息。

/ FBIF食品微信群 /

让专业的人聚在一起

长按识别二维码，后台回复“2”加入全球最大食品微信群（3万+食品人已加入）！微信群包括：CEO、食品综合、乳品、饮料、咖啡、酸奶、烘焙、茶饮料、啤酒、零食、新零售、特医食品、调味品、餐饮、代工、营销、研发、设计、包装等。