可口可乐销量持续上升？健康无糖已成饮料行业潮流趋势

点击上方FBIF食品饮料创新，关注公众号

可口可乐公司的装瓶合作伙伴Coca-Cola Hellenic Bottling Company于近日发布2018年第三季度交易数据，称其气泡饮料业务取得了“一个成功的季度”，销售额比去年同期增长了4.7%，除意大利、尼日利亚和瑞士以外的所有市场都表现良好。

该公司净销货收入在中性货币基础上同比增长4.5%，实报销货收入同比增长2.6%。第三季度成交量增长4.2%，发展中市场和新兴市场表现强劲。

值得注意的是，该公司的无/低热量气泡饮料产品在上个季度销售额增长了25.9%，而全糖产品仅增长2.1%，反映出消费者向低热量饮料转移的趋势。

01

气泡饮料的转变

随着越来越多的人视糖为不必要热量和体重增加的主要来源，消费者正开始积极地控制自身的糖摄入，要么在家做饭，要么控制自己的饮食份额，或者减少包装食品饮料的购买。

在消费者的低/无热量需求推动下，以及一些国家政府推出“糖税”的作用下，制造商不得不正视这种转变，凭借原料配方更健康的产品重新赢回消费者。

这轮新风向下首当其冲的当然是可口可乐这类碳酸饮料。碳酸饮料的含糖量一直为人所诟病，因为喝下一瓶就相当于摄取了人一天所需的糖分的100%以上，容易导致肥胖甚至诱发糖尿病。

消费者显然也认同了这一点，于是这几年可口可乐碳酸饮料销售量连年下滑，业绩表现也不尽如人意。

可口可乐显然意识到自己必须改变了，其宣称支持世界卫生组织(WHO)，认同其将游离糖摄入量控制在每日所摄入卡路里的10%以下的指导方针，一直在改良产品的配方以减少或彻底去除饮料中的糖。

事实上这家全球遥遥领先的企业早就开始积极求变，从05年就推出了无糖可乐，但市场反响平平。

进入2018年，其似乎发现少糖饮料已经渐趋流行，市场开始成熟，于是可口可乐最近动作频频，持续加码低糖低能量、零糖零能量产品。

可口可乐的Hellenic 观察到，“消费者对低热量产品的偏好在奥地利尤其明显，在零度可乐、零度芬达和新推出的零度雪碧的推动下，气泡类产品的增长尤为明显。”

尽管意大利整体的气泡饮料减少了，但零热量的饮料如零度可乐、添加甜叶菊的无热量可口可乐(类似于绿罐的生命可口可乐)和零度芬达都有所增长。

在该公司的起点希腊，气泡饮料的“积极表现”来自无糖的零度可乐、零热量的芬达和几种雪碧，以及乳香脂薄荷和柠檬怡泉（Schweppes）等风味创新的推动。

02

无糖饮料已成为饮料行业发展趋势？

糖对于人有着原始的吸引力，因此在饮料中添加糖成为了吸引消费者购买和提高销量的最有效添加剂。随便拿起一瓶饮料看一看配料表，白砂糖总是出现在添加剂的第一位。要知道，配料表的配料先后顺序是严格按照添加量多少决定的。

曾经被大家最为关注和警惕的“防腐剂”反而已经被证明对人体无害，而“白砂糖”这一家常食品却已经上了不健康的黑名单。

日本是在无糖饮料领域走的最远的国家。同样的7-11便利店，日本的饮料墙上，无糖和健康类饮料占据了6成以上的位置。有各式无糖的茶类饮料可选，同时也会有其他类型的无糖碳酸饮料，或者是豆奶类无糖饮料。

日本超市里有着各式各样的无糖/健康饮料可选

标注果汁含量为“0”的包装为无糖果冻

即便目前中国还没有像日本等国家一样如此重视饮料的含糖量，但随着人们健康意识的增加，也渐渐的开始对饮料的含糖量进行有选择性的挑选，所以目前一些涉及中国市场的饮料企业，纷纷开始布局无糖饮料的市场，频频推新。

淳茶舍无糖茶饮料系列

可口可乐推出淳茶舍新品，使用真正茶叶泡制，不添加糖，清爽好喝。无糖也能自带甘甜回味。目前有玉露绿茶、玉暮红茶、铁观音乌龙三种口味。上海、浙江、福建、广东地区已率先上市。

雪碧纤维+

雪碧纤维+早在3月就已经推出，现在进大型超市都能一眼看见一片白绿相间的瓶子，占尽地理优势。

雪碧纤维＋主要卖点是“纤维”以及零糖零卡路里，每瓶含有相当于2个苹果（7.5g）的膳食纤维，可满足成人日需约30%的膳食纤维。

作为雪碧家族旗下又一款全新的产品，本次雪碧纤维+是可口可乐公司全力打造新型饮品的重要探索，也是对雪碧自身品牌资产的深化。

网上评价比较两极。有人说“喝了一瓶味道不错，但是肯定没有雪碧好喝”，也有消费者的评价是“算不上好喝”。

怡泉+C减糖版

怡泉+C柠檬味上市，不仅带来全新包装，更使用了特别配方，减糖33%。除此之外，为了提升销量，还请来了男神赵又廷作为全新代言人。

纯悦神纤水

继雪碧+纤维后，可口可乐又将膳食纤维加入饮用水，推出“纯悦神纤水”。其能满足成人日需约28%的膳食纤维，零糖、零能量。

据悉，膳食纤维有助于维持正常的肠道功能，令人身心轻盈、畅享美食。目前该产品具有原味和青柠黄瓜两种口味，售价为5元/480ml左右，将率先在上海等地陆续上市。

这款新品将纤维加入饮用水，可以满足成人日需的28%膳食纤维，主打零糖、零能量的概念。饮品共有原味和青柠黄瓜两种口味，“纯悦”声称，每天饮用神纤水能够使身体轻盈顺畅，保持健康通畅。

膳食纤维在包装水和饮料中的应用，纯悦神纤水并不是可口可乐在大陆地区的第一次尝试，早在今年3月，可口可乐便推出了雪碧纤维+新品，产品添加“抗性糊精”——一种水溶性膳食纤维的成分，一改碳酸饮料不健康的固有印象。产品中的膳食纤维，有助于肠道菌群合成多种维生素，让人体产生一定的饱腹感有利于体重控制。

目前在我国饮料中应用膳食纤维已多达上百种，其中比较有代表性的有：蒙牛乳业推出的慢燃纤维奶昔，摆脱消费者身体负担塑造“有型”生活；中粮悦活推出的塑纤Fitbody非断食塑形果汁饮品；泰国SINGHA（胜狮）集团的B-ingBoodyline膳食纤维果汁饮品，主打清宿便的功能性等。此外，膳食纤维应用固体饮料的范围更加广泛，市场中80%的膳食纤维补充剂都是固体饮料形式。

饮料市场和膳食纤维的合作如此成功，如今包装水也加入了具有健康属性的抗性糊精。消费升级趋势持续发酵和健康属性的饮品需求上升，越来越多的饮料企业开始推出“水+膳食纤维”，来迎合健康趋势的市场。

随着饮料市场消费升级和产品创新，消费者正寻找更健康的饮品来满足自己的需求。全球市场调研数据显示，55%的中国消费者希望自己购买的食品中添加膳食纤维。如今饮品成为了人们生活的必要部分。饮品中加入膳食纤维也成为饮料发展趋势之一。

维他无糖茶

就在今年，维他无糖茶在内地上市，从包装来看，无糖茶字样非常凸显，并且还特别强调了“0蔗糖、0热量、低温冷泡萃取”的卖点。

达能天方叶谈

另外达能达能在中国首次也推出少糖茶饮料——天方叶谈，有南美马黛玫瑰柚子味绿茶、南非路易博士缤纷莓果味红茶两种口味，含糖量≤5g/100ml。规格为480ml/瓶，目前已经在上海地区上市，在全家便利店售价为5.5元。

不过要在健康和消费者“习惯”的口味之间取得平衡不是一件容易的事，据身边一些喝过天方叶谈的朋友反映，“不想再尝试第二次”。

因此，尽管国内许多企业对纯茶市场都寄予厚望，但有业内人士表示“市场教育成本很高，仅就无糖型产品而言，目前，企业都还在交学费”。

纵然产品更符合当下“健康”的消费趋势，但如何让消费者接受这个品类，企业还需在口感、研发、营销概念等方面再下功夫。

来源：新食品评介

作者：若琛

提示：

* 本文经新食品评介（ID: zgsppj）授权转载，转载请联络出处。

* 投稿与商务合作，联系Wilbur（微信：aotokuer）

---

/ 活动推荐 /

2018年11月23日15：00（周五），FBIF食品饮料创新独家特邀Innova全球食品行业资深分析师刘畅，为大家针对中国市场情况，深度解析2019年全球食品10大趋势。详情请点击查看：线上沙龙 | 2019 Innova全球食品十大趋势独家解析

/ 更多文章 /

FBIF2019

FBIF2019食品饮料创新论坛（点击查看）以“启动开放式创新，重获增长势能”为主题，将于2019年4月23日-25日在杭州国际博览中心举行。论坛为期三天，第一天为全体大会A 、全体大会B（含CEO论坛）及新品大赏和Marking Awards两大赛事颁奖礼；后两天为产品创新A（乳制品、饮料）、产品创新B（零食、超级食材）、营销创新、创新包装和食品投融资五个平行分论坛。同期的展区展览同样精彩纷呈。

从2014年到2018年五年间，FBIF参会规模迅速完成了近8倍的增长。往届FBIF吸引了雀巢、百事、可口可乐、亿滋国际、伊利、蒙牛等企业参与，被业内伙伴誉为“食品行业达沃斯”。请在后台“FBIF”菜单栏了解更多信息。

/ FBIF食品微信群 /

让专业的人聚在一起

长按识别二维码，后台回复“2”加入全球最大食品微信群（3万+食品人已加入）！微信群包括：CEO、食品综合、乳品、饮料、咖啡、酸奶、烘焙、茶饮料、啤酒、零食、新零售、特医食品、调味品、餐饮、代工、营销、研发、设计、包装等。