Foodtalks线下沙龙：全民健身在路上-千亿运动营养品市场RTD蛋白质水强势来袭

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运动营养品在国外已经风行了近半个世纪，而国内却是处在方兴未艾的初创阶段。聚焦国外，微软大手笔地投资了一家蛋白质饮料公司；在国内，必乐花费千万历经两年研发出即饮型蛋白质饮品；食品饮料行业巨头雀巢今年推出的新品是蛋白质水而不是咖啡。众多资本纷纷聚焦的一种新型运动营养品——蛋白质水，会是千亿运动营养品市场中下一个崛起爆发点吗？

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中国健身产业发展的最好时代到来了吗？

据国家体育总局统计，经常参加体育锻炼的人数到2025年预计达到5亿，十年增长率为39%。智研数据显示，2017年我国健身行业产值为1545亿元，到2020年预计将达到2000亿元。全民健身在路上，中国即将成为世界上最大的商业健身休闲市场 。

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方兴未艾的中国营养品市场

而在运动健身圈，有句话叫“三分练七分吃”。同时，中医有言：药补不如食补。日常饮食不仅仅可以充饥果腹。在饮食合理科学的情况下，还能强身健体。随着运动健身的流行，与其相辅相成的运动营养品已然成为了时下流行的消费产品。

根据市场调研公司TechNavio研究报告显示，全球运动营养市场将会以每年8.27%的速度迅速增长，到2020年达到400亿美元（2600亿人民币）的产值。然而报道指出，全球运动营养品市场中，欧洲占有率超过1/4，北美市场占41%，而亚太市场不到1/5。虽然欧美市场逐渐趋于成熟，而中国的运动营养品市场还在方兴未艾阶段。

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燃烧我的卡路里-运动营养品种类介绍

蛋白粉

粉质类产品一直占据全球运动营养品的半壁江山，有近58%的份额，在美国更是高达64%。然而近些年来出现的营养棒、运动饮料等产品，由于即开即食的特点，在不断的威胁需要冲泡的粉质类产品。

营养棒

营养棒占据了全球营养品第二的市场份额，达13.6%以及美国近12%的市场份额。标识着高蛋白的食品饮料在市场上受到疯狂，运动营养品行业当然也不例外。作为以迅速提供能量标榜的营养棒，高蛋白是他们营销的重中之重。 将近85%的营养棒在自己的产品上面会突出“补充蛋白质”、“高蛋白”或者“提供蛋白质来源”等字眼。

高蛋白风靡全球的原因，也是在于它可以在增加饱腹感的同时控制体重以及帮助肌肉形成。营养棒市场推出了很多细分的功能产品如乳清棒、自然谷物棒和其他富含蛋白质的营养棒。

胶囊和片剂

排在第三位的是以胶囊和片剂的形式售卖的运动营养品，占据全球9.9%的市场份额。

胶囊多以补充微量元素为主，如乙酰左旋肉碱、牛磺酸、复合维生素、L-谷氨酰胺等，来促进代谢，增强运动效果。

运动功能饮料

在所有饮料中，蛋白质运动饮料和方便式运动饮料分别占据全球饮料6.2%和4.6%的市场份额。根据尼尔森的数据，美国的蛋白质水市场增长了563% （CAGR2015-2017），主要品牌有Protein20、Bipro、Trimino等。而对于国内而言，市面上的运动饮料基本以维生素饮料和电解质饮料为主，真正意义上的运动营养饮料还处于市场空白阶段。

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C位出道-运动营养品市场的一片蓝海RTD蛋白质水

根据《中国居民膳食指南》的建议，成年男性每天需摄入75g蛋白质，女性则每天需要摄入65g蛋白质。适当摄入足量优质蛋白质具有补充能量、促进肌肉生长、增肌减脂、缓解疲劳、提高免疫力等作用，但目前中国的人均蛋白质摄入量却呈现出下降趋势。这一方面是因为国内的饮食习惯导致人们更多地摄入一些盐类食物和碳水化合物，蛋白质摄入不足；另一方面，中国消费者仍缺乏对于蛋白质成分的健康认知。蛋白质水不仅定位于运动人士，也包括绝大多数消费者。

目前国内比较成熟的蛋白质产品是必乐（Betale）推出的“中国第一款即饮型蛋白质水”以及还在市场测试阶段的雀巢肌猎蛋白质水系列，其余一概空白。

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本期沙龙介绍

本场沙龙围绕全民健身的大趋势和国内人民饮食结构转变的大环境下，以轻食主义者的用户画像、蛋白质水的研发、蛋白品类的崛起和全民健身趋势下新产品解决方案为角度，洞悉国内运动营养品市场以及蛋白质水市场，剖析蛋白质水会是千亿运动营养品市场中下一个崛起爆发点吗？

在现场，我们请到了贾丹-好色派沙拉产品负责人分享轻食主义者用户画像之吃出美好肉体。

好色派沙拉，是一家以减脂增肌为核心产品理念的主食沙拉品牌，创办于2015年5月，现已在深圳广州拥有17家直营店。乘着国内健身浪潮的兴起，主食沙拉的市场也在不断扩大。而沙拉用户大部分为以轻食为主的健身人群，同时也是对于新型蛋白质品类接受度最高的人群。一起来聆听通过健身人群的引爆以及传递sexy生活方式的好色派沙拉拥有怎样的用户画像。

北京海生泰和医药有限公司创始人兼CEO张波为我们带来RTD蛋白饮品-从技术到市场的故事。

必乐Betale是英国Healstec生物科技公司的全资子公司，主要产品是蛋白质水和源于医学营养代餐。他们是液体营养者的倡导者。本场张博给我们带来蛋白质水必乐从技术到市场的故事，包括蛋白饮品的前世今生、技术特点以及必乐蛋白质水的小试牛刀。

恒天然商务拓展经理杜冬我们带来蛋白品类和全民健身冲撞下的新产品概念。

作为乳品领域的专家，恒天然集团几代人专注于乳品研究与创新，相关投资行业达行业之最。其原料部以NZMP为核心品牌，为全球客户提供安全优质的全系列乳品原料，包括：乳粉类、乳蛋白、乳脂类及干酪等多类产品。看恒天然在蛋白品类崛起和全民健身趋势的冲撞下，对于蛋白类饮料的产品解决方案。

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关于Foodtalks

FBIF食品饮料创新是亚太地区最具行业影响力的食品行业盛会之一，致力于通过分享全球范围内最成功的商业案例及最具创新价值的理念与技术，帮助行业决策者洞察未来趋势并推动整个食品饮料行业的发展。FBIF始于2014年，目前已举办五届，历届会议吸引了来自全球百强食品饮料企业的参与。FBIF2018参会规模接近2000人，参会嘉宾多为企业中高层，平均每年以超过60%的速度在增长。

Foodtalks是由FBIF孵化的线下沙龙活动，致力于通过交流互动增强活动体验；通过头脑风暴激发灵感；通过洞察市场趋势以及创新案例来推动整个食品饮料行业的创新与发展。

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FBIF2019食品饮料创新论坛（点击查看）以“启动开放式创新，重获增长势能”为主题，将于2019年4月23日-25日在杭州国际博览中心举行。论坛为期三天，第一天为全体大会A 、全体大会B（含CEO论坛）及新品大赏和Marking Awards两大赛事颁奖礼；后两天为产品创新A（乳制品、饮料）、产品创新B（零食、超级食材）、营销创新、创新包装和食品投融资五个平行分论坛。同期的展区展览同样精彩纷呈。

从2014年到2018年五年间，FBIF参会规模迅速完成了近8倍的增长。往届FBIF吸引了雀巢、百事、可口可乐、亿滋国际、伊利、蒙牛等企业参与，被业内伙伴誉为“食品行业达沃斯”。请在后台“FBIF”菜单栏了解更多信息。

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