不仅好吃而且会玩，湾仔码头真是一个宝藏品牌

点击上方FBIF食品饮料创新，关注公众号

饺子作为中国的传统食物，似乎每个节日都少不了它的身影，作为传统文化中不可或缺的一部分，那些手工制作的、传统的美味，也会让每个人联想到家庭的温馨和长辈的挂念与关爱。湾仔码头作为国内高端饺子品牌，不仅代表着“中国美食”，更代表着每个人对于传统与家庭的认可与依赖。

随着年轻消费者群体的崛起，传统食品也需更加“年轻化”和“创意化”去满足年轻一代消费者的品味与口味。

为了追随当下年轻人的脚步，湾仔码头无论在产品口味的创新还是营销玩法上的创意，都在不断迭代。尤其是今年春节这场围绕“红运当头”主题的营销战役，湾仔码头的改变让人眼前一亮，让大家看到传统食品品牌的营销关键词不再仅仅停留在“温馨”，更可以玩儿的“好嗨哦”。

看到这场由可爱的SNH48小姐姐与二次元皇阿玛共同上演的宫廷battle大戏，呈现出可爱的反差萌，不难发现，湾仔码头始终紧紧跟随着流行文化的步伐。在不断满足消费者当下需求的同时，也在为其提供更多的新鲜感。不仅与年轻消费者有了更多更加深入的交流，也使品牌在深受年轻消费者追捧的同时，对于其品牌形象形成全新的认知。

01

穿越：湾仔码头打造的宫廷美食宇宙

随着宫廷大戏的火爆，每部剧集都会诞生很多流行文化梗。古有《甄嬛传》中眉姐姐的藕粉桂花糖糕，今有《延禧攻略》璎珞的开挂利器“藕粉丸子”，这也使食物在传统文化中的存在感和出镜率直线飙升。

毫无疑问，由宫廷剧热播带动的一波宫廷传统风，成为当下最受年轻人关注和追捧的文化潮流之一。

于是，今年春节湾仔码头也上演了一场猛如虎的“宫廷大戏”，从二次元皇阿玛的battle战的《水饺篇》到四位格格共尝全京城只有一百颗的《水晶汤圆篇》广告，从台词到情节都达到了“戏精附体”的境界，不仅很好地在传统食品与流行文化中找到了平衡点，也将当下热点和谐地融入到产品本身之中，可以说相当迎合年轻人的口味了。

同时，借着小姐姐们能唱会跳嘴又甜的优势，不仅带出了湾仔码头的新款产品，更将食物中所富含的团圆美意，进行了不一样的解读。“玉米，金玉满堂”、“韭菜，幸福长久”，借着旧歌新唱的创新方式，让传统产品展现出全新的口味，也让更多年轻消费者喜欢上这个做着传统食品的新锐品牌。

02

跨界：玩转借势和联名营销的宝藏品牌

从近两年的营销动作可以看出，湾仔码头虽已创立多年，却并没有以“老成”的品牌形象示人，反而一种略带叛逆和调皮的品牌气息与年轻人打成一片。

湾仔码头就像一个宝藏品牌，总能挖掘到可以联名或跨界的契机为自己的品牌带一波货，造一波势。尤其在现在年轻人聚集的领域中，从电竞到二次元文化，几乎时时处处都有湾仔码头的身影。

最强打call神器

寒假到了，同学们有序地从学校转移到网吧，开始他们短暂又辉煌的电竞生涯。

在电竞正式化愈发显著的今天，湾仔码头作为战队QGhappy和EDG电子竞技俱乐部的赞助商，正式杀入这片战场。

对于这群每天向往着出征推塔的年轻人们，吃饺子作为出征前的“交好运仪式”当然必不可少。

神曲改编走一波

2018年，在贴靠春节的时间点，通过改编耳熟能详的过年金曲《好运来》，在保留年味的同时，还让传统的过年变得更新潮。可以说，这首为SNH48打造的经典翻唱曲目，不仅卖座而且带货。

在2018夏季，SNH48还拍摄了《热情的沙漠》MV，清凉时尚地吃水饺，以此宣传湾仔码头黄瓜猪肉新口味。

2019春节过年单曲《恭喜恭喜》及这支红运当头TVC，更是通过打造多种创意内容的方式闯入年轻人的视线，为其在口味和感官方面都带来全新的体验，每一步都是湾仔码头在品牌年轻化中做出的重要一步。

喜提吃货代言人

从请到贴满“吃货体质”标签的SNH48拍摄广告片与改编神曲MV，到签约偶像届吃货的扛把子、大厂男孩尤长靖代言湾仔码头汤圆品类，湾仔码头收集偶像届吃货的步伐越走越扎实。

尤长靖作为代言人不仅人气高且自带流量，在收割年轻消费者小心脏的同时，也与品牌的“气场相符”。不过作为愿意与年轻消费者一起玩儿的品牌，喜提吃货代言人只是湾仔码头在品牌年轻化领域的一个缩影，因为在品牌周边产品领域它也是下足了功夫。

尤其在今年以“红运当头”作为营销主题，没有个三次元的“真·红运”戴在头上怎么行？于是湾仔码头带来了一波相当skr的潮牌跨界合作红运帽：SNH48 X New Era 9Forty “红运当头” 湾仔码头限定帽子。

New Era 自1920年创立起，始终致力于利用手工技术雕琢最好的头饰。随著与NBA、MLB、NFL等职业联盟的合作，使New Era受到全民瞩目，甚至受到许多嘻哈明星和影视明星的追捧，这也使New Era跨出运动范畴，跨入街头文化等时尚领域，近年来更是成为最新的时尚穿著指标。此次与湾仔码头、SNH48的跨界合作，可谓是一次国民饺子+国民帽子的天作之合。

不同于千篇一律的品牌联名——仅呈现logo，湾仔码头的确做到了将其品牌的特有元素与文化融合在联名产品中，同时将产品的创造性与实用性展现在消费者面前——可帅、可美、可交好运。

03

初心：一个品牌的一路坚守

产品做得棒，营销玩得溜，虽然湾仔码头在品牌年轻化的路上做得顺风顺水，但它从当年那个在湾仔码头的小小无名摊位，到今天随处可见的国民品牌，归根结底是来自其不忘做好产品的初心，和品牌创始人藏姑娘对产品的精益求精和从不懈怠。

从饺子皮的厚度到饺子馅需要用怎样的比例调配，她得到的最高赞许是第一位顾客说的：好好吃啊！而最令人开心的质疑则是那句：你是包饺子还是在做工艺品？

从最初的无名摊位，到今天摆满货柜的红运饺子、海参大虾、黄瓜猪肉、山珍海味等不同系列，研发有颜值，口味有惊喜，让消费者们真正感受和品尝到湾仔码头的年轻多元，不仅在品牌文化上，也在产品口味上。这些成功和喜爱，不仅归功于顾客们不断地要求、提示和改良，也在于藏姑娘和湾仔码头不断地听取、总结和进步。

一个品牌，它的产品能够撩动消费者的味蕾，它的品牌文化能让消费者认同和进行主动传播，它对初心的坚守不停地的动消费者和市场的认可和赞扬，高质量的营销战役也许为品牌增加了知名度与魅力，但产品的口碑与质量，是来自于湾仔码头对于“做好饺子”的极致追求。

时代也许在改变，消费者在不断成长，品牌在年轻化的路上越玩越嗨，但我们也看到，湾仔码头对于产品的打磨和对传统与“家的味道”的追求，始终未变。

来源：麦迪逊邦

提示：

* 本文经麦迪逊邦（ID: madisonboomchina）授权转载，转载请联络出处。

* 投稿与商务合作，联系Wilbur（微信：aotokuer）

/ 更多文章 /

FBIF2019

/ FBIF食品微信群 /

让专业的人聚在一起

长按识别二维码，后台回复“2”加入全球最大食品微信群（4万+食品人已加入）！微信群包括：CEO、食品综合、创业、婴幼儿食品、乳品、饮料、酒、咖啡、酸奶、烘焙、茶饮料、啤酒、零食、新零售、特医食品、调味品、餐饮、代工、营销、研发、设计、包装等。