哈根达斯推含酒精冰淇淋，雀巢、奇华顿和布勒联合发布未来食品计划 | 创新周报

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本周创新看点

1、哈根达斯推出含酒精的冰淇淋和甜点

2、联合利华收购英国零食品牌Graze拓展健康零食业务

3、嘉吉做出“红海藻承诺”，计划2025年采购60％可持续红海藻

4、雀巢、奇华顿和布勒联合推出了未来食品计划

5、雀巢推出全新即饮咖啡Nescafé咖啡

6、麻糬冰淇淋品牌Little Moons推出素食巧克力

7、雀巢推出红宝石巧克力Les Recettes de l'Atelier

8、Camelicious推出五种口味骆驼奶冰淇淋

01

哈根达斯推出含酒精的冰淇淋和甜点

图片来源：FoodBev

哈根达斯推出了一系列含酒精的冰淇淋产品，即可搭配鸡尾酒食用，亦可单独享用。

这一系列共推出了五种冰淇淋口味：爱尔兰奶油布朗尼，朗姆酒，波本香草豆松露，粗巧克力椒盐脆饼和波旁果仁糖山核桃。

除冰淇淋外，哈根达斯还推出了两款含酒精的甜品，一款为非乳制杏仁黑樱桃太妃糖冷冻甜点，另一款为爱尔兰奶油饼干方块。所有这些产品的含酒精量均低于0.5％。

哈根达斯品牌经理Rachel Jaiven说：“哈根达斯品牌建立在将最好的原料转化为卓越的冰淇淋口味体验之上。酒精系列产品经过我们的精心设计，决心为消费者提供一种全新的，特别的味觉享受。”

哈根达斯酒精系列现已在美国推出。所有口味均可提供，建议零售价为5.29美元。

原文链接：http://t.cn/Ec9Jhja

02

联合利华收购英国零食品牌Graze拓展健康零食业务

图片来源：FoodBev

联合利华已从投资公司The Carlyle Group收购了英国零食品牌Graze，这是联合利华首席执行官Alan Jope在食品和饮料行业的首次收购。

Graze成立于2008年，生产各种不含人工成分的坚果和小吃棒。开始使用零食盒送货服务后，该品牌现在可通过零售店，电子商务和直接面向消费者渠道提供产品。

联合利华表示，此次收购加速了其在快速增长的健康零食和国内市场的存在。去年，Graze在1月份发布了15款新产品，并展示了一种新鲜的品牌形象，以挑战零食以往的负面看法。联合利华表示，此次收购使其在快速增长的健康零食领域，以及国内市场中处于更有利的位置。

联合利华食品和茶点业务总裁Nitin Paranjpe表示：“Graze是英国领先的健康零食品牌，能够为消费者提供美味的零食和精致的包装。作为一个真正的多渠道品牌，Graze旨在提供个性化，便利性和丰富的营养，绝对满足千禧一代消费者的需求。

原文链接：http://t.cn/Ec9JTdW

03

嘉吉做出“红海藻承诺”，计划2025年采购60％可持续红海藻

图片来源：FoodBev

嘉吉近日发布倡议，致力于通过新计划解决红海藻收获和种植，进行可持续性挑战。该倡议被称为红海藻承诺，旨在提高生产者的生计和保护海洋环境。

嘉吉表示，该计划还解决了食品行业和消费者对可持续食品配料的需求，并计划到2025年采购60％的可持续红海藻。红海藻是生产角叉菜胶所需的原料。角叉菜胶是一种用于乳制品，糖果和个人护理产品所需要的增稠剂。

嘉吉海藻战略采购项目经理Sebastien Jan说：“红海藻生产对约100万生产者及其社区的繁荣至关重要。今天，这些生产商面临着多重挑战，从气候变化和极端天气事件到低效的农业和采伐实践，这些都对红海藻的质量产生了重大影响。

“红海藻承诺通过提供培训，指导和工具来支持生产者，并教会他们在何种环境和安全措施下进行最佳的红海藻生产，同时致力于打造可持续的海洋和沿海生态系统，来支持生产者的繁荣。”

原文链接：http://t.cn/Ec9Jr6L

04

雀巢、奇华顿和布勒联合发布未来食品计划

图片来源：FoodBev

雀巢、奇华顿和布勒推出了未来食品计划，这是瑞士大学和工业合作伙伴之间的联合研究计划，旨在加速健康食品和可持续包装的发展。

该计划还将包括苏黎世联邦理工学院和洛桑联邦理工学院（EPFL）等瑞士学术机构，汇集了专注于营养科学和食品技术的领先学者和行业合作伙伴。

据伙伴组织称，该倡议的总体目标是鼓励和进一步扩大粮食和营养研究，以加速发展利用消费趋势的健康食品，并且加强可持续包装解决方案的开发，提高消费者获得负担得起的营养的能力。

第一个研究项目将重点关注植物营养和古植物品种。

工业合作伙伴投资了大约410万瑞士法郎（411万美元）用于组建未来食品倡议，该计划包括一项促进年轻科学家的博士后奖学金计划。

原文链接：http://t.cn/Ec9i7yY

05

雀巢推出全新即饮咖啡Nescafé咖啡

图片来源：FoodBev

雀巢美国公司扩大了其Nescafé系列产品，其中两款即饮产品均受到咖啡体验馆的启发。

Nescafé咖啡是一种蛋白质植物咖啡，由100％的哥伦比亚阿拉比卡咖啡，燕麦和杏仁黄油制成。每份含15克蛋白质，瓶装出售，每瓶11盎司。Nescafé咖啡有两种口味，分别为香蕉和摩卡，建议市场零售价为3.49美元。

与此同时，Nescafé ColdWhipped Latte据说可以提供咖啡体验店所拥有的拿铁咖啡质地。 这款产品零售价为2.49美元，有10盎司瓶装咖啡或法国香草两种可供选择。

雀巢表示，即饮型饮料为咖啡爱好者提供了“高效而便捷的咖啡享用方式”。 两者现在都已经在美国上市。

原文链接：http://t.cn/Ec9i4G8

06

麻糬冰淇淋品牌Little Moons推出素食巧克力

图片来源：FoodBev

经过一年多的发展，英国麻糬冰淇淋品牌Little Moons推出了素食比利时巧克力果子。该产品由一口大小的素食比利时巧克力冰淇淋球组成，包裹在一层柔软的麻薯中，并撒上浓郁的可可粉。

从原来的每个巧克力球64卡路里开始，如今的Little Moons已不含麸质，人造香料，色素和防腐剂。

该品牌于2010年由兄妹Vivien和Howard Wong创立，他们的家族在过去30年里一直为英国的亚洲食品杂货市场制作传统的麻糬，该品牌于2015年8月推出其杂货店。

原文链接：http://t.cn/Ec9i6Vb

07

雀巢推出红宝石巧克力Les Recettes de l'Atelier073E

图片来源：FoodBev

雀巢推出了一款新的限量版红宝石巧克力，名为Les Recettes de l'Atelier，这款优质巧克力系列将在情人节前夕发布。

这款粉红色的酒吧巧克力Les Recettes de l'Atelier 是雀巢最新的奢华巧克力创新产品，用红宝石可可豆的巧克力制成，有着浓郁的浆果果味，不添加任何调味料或染色剂。

雀巢声称，通过在巧克力中添加覆盆子，这款特殊的巧克力增强了红宝石巧克力的果味。

红宝石巧克力是由瑞士巧克力制造商Barry Callebaut经过十多年的研究和开发而创造的，巧克力被认为是独一无二的，因为它的新鲜浆果果味和红色纯属天然，无任何人工添加。

Cat Mews，Les Recettes de l'Atelier的品牌经理表示：“我们对这款Les Recettes de L'Atelier使用的红宝石样式感到非常兴奋。我们知道，这种倾注了创新意识的糖果非常的受欢迎。在红宝石巧克力取得令人成功之后，我们很愿意在各种优质酒吧提供这种美味的巧克力。“

原文链接：http://t.cn/Ec9i0mY

08

Camelicious推出五种口味骆驼奶冰淇淋

图片来源：FoodBev

阿联酋地区专注于骆驼奶产品的品牌Camelicious将在英国推出一款骆驼奶冰淇淋。这款产品名为C-Cream，有五种口味：香草，巧克力，草莓，榛子和开心果。

总部位于迪拜的Camelicious称，骆驼奶“以其独特的健康而闻名”。 该公司去年推出了一种骆驼奶的婴儿配方奶粉，据称，其含量是“其他类型牛奶中铁含量的十倍”。

Camelicious总经理Saeed Juma Bin Subaih说：“对于乳糖不耐受人群来说，C-cream将是一个很好的抓住这部分消费者的机会，消费者们可以放心享受这种骆驼奶冰淇淋，因为它非常健康，比其他类型的牛奶少约50%脂肪含量。”

原文链接：http://t.cn/Ec96ZEh

内容来源：FoodBev 编辑：Sybil

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