还是ZX Venture会玩！我们吃的爆米花，现在可以用废谷物做了

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用废谷物生产零食，你能想象吗？有家公司正在把这件事情变为现实！

这家公司名叫Protes，是一家零食初创公司，他们表示将于明年年初上市用废谷物生产的零食。而与Protes合作的正是百威英博旗下的颠覆性增长团队ZX Ventures。

虽然废谷物目前被用来制作动物饲料，但事实上，它的价值远远不止于此。百威英博与Protes公司拥有的新技术，可以回收废谷物中的蛋白质来生产咸味零食。

早在2016年，Protes就获得了ZX Ventures的支持，当时他们发现，消费者们越来越重视健康，并开始远离高糖食品，增加蛋白质和膳食纤维的摄入。

所以，这项将废谷物转化成零食原材料的创新合作一定是双赢的。对于Protes来说，通过降低原材料成本增加了他们零食的利润。而ZX Ventures也表示，这项合作特别符合他们投资策略中的回收改造部分。

其实，从去年百威英博年报里我们不难发现，追求创新、环保、可持续发展一直是百威英博所坚持的发展理念。“我们在不断寻找变废为宝的增长机会”， ZX投资策略主管Tom Allison说。这次与Protes的合作就是特别重要的一种尝试。

Protes的联合创始人Krik Angacian也相信，曾经他们主动寻找关注健康的顾客，随着Protes 品牌的发展，会吸引越来越多志同道合的人。

ZX Ventures现在主要涉及的领域包括精酿啤酒、电子商务、品牌体验，以及探索满足消费者需求的产品。ZX Ventures除了这次对用废谷物生产零食的投资是一次重要的尝试。今年在FBIF2019食品饮料创新论坛上，我们邀请到了百威公司ZX Ventures全球精酿事业部副总裁Jerome Pellaud及亚太北区精酿事业部副总裁Nicolas Morelli，将和你分享“小众精酿，大众市场”。

来源：啤酒日报

作者：主编酒酿丸子

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