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甜味剂细分寡头的新征程：爱乐甜能否撬动中国代糖新蓝海？
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作者：David
编辑：Anna HU
全球三氯蔗糖、安赛蜜等甜味剂原料领域的细分龙头“金禾实业”（002597）近日重磅推出了一款正式面向消费者的战略新品——爱乐甜零卡糖，7月7日正式启动预售的爱乐甜升级版一经推出，便引起了投资机构、媒体、行业的广泛关注。此次推新，金禾能否开辟千亿代糖市场的新蓝海呢？
图片来源：爱乐甜京东旗舰店
为何甜味剂巨头金禾实业会在这个时间节点，选择从B端走向C端推新？
二十四年磨一剑推出的C端新品，究竟会是一款怎样的健康糖产品？
新品对代糖市场将带来怎样的影响？
我们获知消息后第一时间连线了金禾实业（002597）的管理层，独家为大家揭开此款神秘新品背后甜味剂龙头企业的新战略。
顺势而为抢占先机：
2019是全球低糖无糖产品大卖的一年，减糖成为不可逆转的趋势
过去，“糖”曾是包装食品饮料新品大卖的重要因素，而如今，“减糖”却成为了巨头推新成功的重要卖点。为何会有这样的改变？核心驱动因素在于：消费者对健康需求的日益提升。Innova Market Insights最新的研究数据显示，有接近一半的美国婴儿潮人群希望减少糖的摄入量、并购买更多的减糖食品，而五分之二的人正在削减他们对甜食的消费。[1]
这也意味着谁能在减糖的道路上抢得先机，谁就有望在未来的市场中占有更多的份额。
我们拿饮料品类来举例分析，无糖饮料的时代已经到来：举个例子，近几年中国饮料市场崛起的新星元気森林便是无糖饮料，而从2005年就未雨绸缪推出无糖可乐的饮料巨头——可口可乐，旗下传统的碳酸饮料品类从2013年开始经历了多年的营收下滑，但是其2018年的二季报显示，旗下低糖无糖碳酸饮料单品却获得了两位数的高增长，可口可乐发现消费者的减糖需求渐趋成熟，正在成为新的流行，于是从2018年开始持续加码减糖产品，连续推出了近十款减糖新品。
图片来源：可口可乐官网
截止目前可口可乐推出的低糖、无糖新品包括：零糖可乐、零卡雪碧、零卡芬达、可口可乐纤维+、雪碧纤维+，淳茶舍无糖茶饮、纯悦神纤水、黄瓜味雪碧纤维+、雪碧椰爽派、COSTA低糖即饮咖啡、怡泉+c减糖版、美汁源每日轻活等低糖系列。值得注意的是，2019年可口可乐一季度财报显示，可口可乐的零糖饮料连续第六个季度实现两位数的增长。
这股风潮也席卷了线下餐饮市场的饮料品类，2018年作为中国第一家推出减糖替代糖浆的喜茶，也尝到了甜头。据业内人士透露，刚推出的头几个月由于消费者对代糖糖浆的认知有限，选择用低热量低糖糖浆的消费者并不多，只占到了1/10。但是短短几个月，这个数据突然就爆发了，随着消费者的认知度提升，喜茶2018年的代糖糖浆使用量竟然达到了惊人的1000多吨。
图片来源：喜茶官方微信公众号
篇幅有限就不一一展开解析，总之，减糖无糖风潮不仅仅在饮料品类蔓延升温，同时也席卷了乳制品、零食、烘焙、酒、方便面等各个食品工业的细分品类，而金禾实业作为一家为巨头们提供无糖低糖解决方案和甜味剂产品的供应商，也赚的盆满钵满。
据36氪此前的报道显示，金禾实业不仅为许多食品饮料巨头，比如可乐、雀巢、达能、蒙牛、伊利等公司提供无糖的甜味原料，同时，它的安赛蜜全球产能市占率达到了 65%，三氯蔗糖位列全球第二，处于甜味剂细分领域寡头垄断的领导地位。
有道是“春江水暖鸭先知”，也正因为金禾实业几十年来一直从事甜味剂原料的生产销售，同时不断增强研发创新能力，为市场提供减糖解决方案，金禾对市场的需求变化就尤其敏感，公司不仅针对新茶饮行业开发了更多针对B端的减糖低卡糖浆定制方案，帮助茶饮品牌推出不影响口感且热量更低、含糖量更低的健康饮品，还从2017年开始筹备了旗下首个TO C品牌——【爱乐甜】。
这一系列的布局，可谓是顺势而为，抢占了中国代糖市场崛起的先机。但是问题来了，为何一家专注B端的甜味剂寡头会有如此魄力，投入重金、人才、技术资源去做自己从来没做过的C端市场，向C端延伸推新品呢？背后的战略是？我们将在下面的章节一一解答。
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为何在确定的趋势下，国内却尚未出现一家发展成熟的C端代糖品牌呢？答案或许是：没有企业想做第一个吃螃蟹的人
近日，ADA（美国糖尿病医学会）2019的会议上公布了一份饮料黑名单，结论是甜味饮料都不能喝，引起了全球医学界和大众的广泛关注和争论。究竟无糖甜味饮料健康与否？在对抗糖尿病、肥胖症、抗糖化需求日益增长的当下，消费者究竟应该如何更健康地享受甜味？这些疑问在欧美减糖产品发展较成熟的市场，消费者尚存在认知的误区，更不要说在发展仍处于萌芽初期的中国了。
据金禾实业董事长杨乐先生介绍：“往欧美市场卖的甜味剂越多，我们就越迷茫：为什么欧美国家减糖的消费者教育做得那么好？如何能让中国的十三亿消费者，在日常生活中的每一个消费场景，都能有自由选择无糖产品的便利与权利？这是我们一直思考的问题。为何在欧洲一个小镇上随处都能喝到零度可乐，而在中国一线城市的很多饭店里，却完全没有无糖饮料的供应？吃个火锅、吃个烤串，就只能喝普通可乐或者含有大量糖分的酸梅汤、椰奶等含糖饮料？如果是糖尿病人，为了不摄入糖分就只能选择矿泉水白开水？毕竟，生活需要甜蜜的点缀，不能一直索然无味平淡如水。”
作为A股的少壮派董事长，杨乐先生曾在北美生活游学数年，也常去欧美日韩等国家参加展会、拜访客户，他对发达国家的减糖趋势与发展历程都非常了解。
“创办‘爱乐甜’，已经不仅仅是商业层面的考虑，也是出于企业社会责任，我们希望成为中国市场第一个吃螃蟹的人，不仅仅销售健康安全的减糖产品，更要做好减糖的消费者教育，普及代糖相关的科普知识，帮助中国消费者吃上品质口感更好，兼具营养美味，适合自己身体的糖。这也是响应国务院办公厅印发的《国民营养计划（2017－2030）》，积极推进全民健康生活方式，以‘三减三健’为重点的专项行动。让中国的消费者在享受甜蜜美味的同时也拥有更健康更营养的甜味剂选择。”他进一步补充道。
图片来源：爱乐甜京东旗舰店
通过搜索淘宝及京东等电商平台我们发现，国内C端并非没有代糖产品，有些品牌的销量也还不错，但是真正愿意去担起消费者教育及公众科普的责任，愿意去花大的成本代价及风险，去培育市场、去做消费者教育的品牌，金禾实业是先行者。
这背后，不仅仅源于它敏锐地嗅到了商机与消费者需求的变化，更是作为全球的细分品类龙头企业所肩负的企业社会责任。
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重新定义甜味:
爱乐甜能否撬动中国市场的减糖新蓝海？
1、红海中的蓝海掘金机遇：C端代糖市场
据金禾实业TO B端业务的负责人贺祥坤先生介绍，在欧美的调味品货架上，代糖的产品数量与蔗糖的产品数量比是9:1，而在中国这个数据却只有约为1:9。当前中国的人口肥胖问题、糖尿病问题、抗糖化、防龋齿等健康需求日益增加，C端的代糖产品市场潜力巨大，是一块即将爆发的蓝海机遇。
在欧美像Equal怡口糖、Splenda善口糖这样的品牌体量已经早已超过了15亿美金，在全球超过80余个国家有售，中国是当前全球增长最快速的消费品市场，相信不久的将来，中国市场也会有类似Slenda这样的品牌出现，金禾之后是否会有更多玩家进入这个领域？我们也会继续跟踪这个品类的发展。
图片来源：爱范儿
2、多年磨一剑的技术沉淀，200多次配方的测试调整，爱乐甜2.0版的产品力打造
贺祥坤先生向我们介绍，爱乐甜2.0版经历了研发团队200多次的配方测试调整，区别于一代爱乐甜与蔗糖甜度1:7的比例，二代爱乐甜实现了与蔗糖的甜度1:1的比例，让用户不需要改变添加糖的习惯获得相同的甜度，提升使用的便捷性。
图片来源：36氪
从配方研发的角度来看，爱乐甜在国内首创了新型人工甜味剂及天然营养甜味剂结合的复配方案。
通过200多次测试调整配方比例，获得了和蔗糖相近口感的同时保证了健康与营养，在保证口感不变的情况下将热量、糖分、脂肪全部降为了零，这是当前减糖产品最核心的痛点之一，也是壁垒所在。
这背后是金禾实业在配方工艺及应用研发技术方面几十年的技术沉淀带来的核心竞争力。
图片来源：爱乐甜京东旗舰店
除了选择添加甜菊糖苷、蔗糖素、赤藓糖醇这样的优质新型甜味剂外，爱乐甜配方中还加入了抗性糊精——膳食纤维的一种，增加了产品的功能及营养，据Innova2019全球食品饮料行业十大趋势中提到的，消费者日益关注脑肠健康，也带来了膳食纤维的火热，成为了今年最值得关注的趋势之一。
另外爱乐甜的包装设计与规格贴近了年轻人的喜好，既有可以随身携带的便携盒装又有适合家庭烹饪用的立袋装大包装，区别于过去代糖包装的简单朴素，爱乐甜的包装具有较强的视觉冲击力，更契合千禧一代颜控们的喜好。
3、线上电商预售与品牌联名合作齐发力，未来市场策略解析
优秀的产品力打造只能说是为推新成功迈出了第一步，之后的销售及市场推广策略的每一环，都至关重要。那么供应商出身的爱乐甜在向C端市场延伸的时候，它将会采取什么样的市场策略呢？
1） 针对目标受众年轻人消费群体打造新媒体内容营销策略
我们注意到爱乐甜从昨天开始已经正式入驻天猫及京东旗舰店，启动了2.0新品的预售，优惠力度非常大。点击阅读原文可以去参与预售。同时，爱乐甜也选择了年轻人较活跃的微博、小红书、抖音、b站等渠道，通过打造优质的内容，来触达及影响目标消费者。让大家知道原来还有这样一种更好的甜味选择。
2）推出品牌联名计划，1+1>2的市场推广策略
据爱乐甜品牌负责人Sam介绍，爱乐甜重新定义甜味的目标不是在喊口号，一款革命性产品的推广要让更多的人体验、尝试后再去谈喜欢，谈生活方式。所以夯实了产品力和品牌力后爱乐甜也会发力品牌联名合作，目前他们不仅与咖啡连锁、新茶饮连锁、酒店餐饮连锁等线下品牌在接洽合作，帮助这些品牌跟上减糖潮流，增加吸引用户的卖点，提供更高品质的产品和服务。还与同样面向C端的优秀品牌在洽谈合作。比如，爱乐甜已经与高端燕窝品牌UPYIM联名出了礼盒套装，让小仙女们一步到位拥有“抗糖+养颜+美味”的享受。
对目标受众一致，品牌力和产品力能够实现协同效应的品牌，爱乐甜未来都将加大合作，让更多人能够健康地享受甜蜜。
3）发力线下新零售及分销渠道
爱乐甜未来也将发力线下渠道，计划进驻全家便利店，同时布局盒马鲜生、美菜、永辉超级物种等新零售渠道，根据市场开拓的情况做进一步的渠道铺设计划，核心目标是让消费者能够更便捷地看到并买到爱乐甜健康糖。
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结语：甜味剂寡头的新征程
近几年TO B领域的公司向TO C延伸，TO C领域的公司向TO B拓展是个重要趋势。
新希望、嘉吉等传统TO B领域的巨头都在向消费者端布局拓展，通过几年的历练都获得了非常不错的成绩。
作为食品添加剂及配料行业的领导者，甜味剂龙头供应商，金禾此次运用自己在B端市场沉淀的技术、供应链、成本优势等壁垒，在消费品市场的发力，推出一款深度洞察用户后的新一代健康糖产品，可谓把握了代糖消费升级的机遇，颠覆了当前中国市场现有的代糖产品。
未来，它将如何扬长避短发挥优势，是否能成为中国第一的高端代糖零售品牌呢？让我们拭目以待！
参考来源：
[1]《Innova:减糖正在成为消费者的主要饮食需求》，2019年5月23日，健康原料在线
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