光禾优品：抓住大众功能性食品风口，蓄力进军千亿零食赛道

点击上方FBIF食品饮料创新，关注公众号

来源：35斗（ID: vcearth）

作者：陈玉清

Mob研究院报告显示，中国休闲零食市场规模约超5000亿元，且随着生活水平提高，年复合增长率维持在6%以上。行业目前正处于快速发展后的早期成熟阶段，具有市场容量大、市场份额集中度低的特点。

在健康化、代餐化的零食发展趋势下，越来越多的休闲食品也开始聚焦于食物本身的营养价值，而不再仅仅只是为了迎合大众的口味。作为国内功能性零食的开创者，光禾优品就是这样一家专注于研发“养生”零食的企业。

近日，光禾优品创始人兼CEO韩庆华接受了笔者的采访，为我们分享了他的创业理念。

01

功能性零食的风口来了

从2018年世界卫生组织发布的报告来看，全球营养不良的国家里，中国排名第二，仅次于印度。韩庆华表示，可想而知，现在国人的身体素质普遍不高，大部分都属于营养缺乏、亚健康的状态，对食品行业来说，扩展其功能性，促进人们的身体健康已经显得十分必要。

“高脂高糖、肥胖、贫血等等都是因为营养缺乏而引起的慢性疾病，我们希望消费者可以根据自身的营养状况来选择合适的食品，而光禾优品就是想要为消费者在零食的选择上提供一种更科学和营养的方式。”韩庆华说，这是团队决定做功能性零食最主要的出发点。

图片来源：企业提供

此前，韩庆华从事食品行业已有20年的时间，为许多食品大牌代工、生产零食。《“健康中国2030”规划纲要》出来以后，定下明确目标：到2020年，健康服务业总规模超8万亿，到2030年达16万亿。健康产业将迎来前所未有的发展契机。为响应国家战略，光禾优品顺势而生。

02

遵循食药同源，建立技术壁垒

光禾，既是向阳而生的天然作物，又同“光合”谐音，是植物依赖阳光获取能量的生存方式；优品，体现了产品的健康和优质。“我们希望这个品牌能给大家带去天然健康的食物，不会像传统食品一样过度加工，使用各种添加剂，而是采用轻加工的方式，保持食物本身的营养和味道。”这是光禾优品名称的由来。

在生产制作上，光禾优品遵循中国传统食药同源的方法，进行相应的配料和配比调控，从而达到产品的营养要求。同时，光禾优品坚持“三低四无”的原则：“三低”分别是低糖、低盐、低油；“四无”分别是无色素、无香精、无防腐剂、无农药残留，通过科学配方和工艺设计，保留食物本身的特性和口味。

图片来源：企业提供

“我们的研发团队有复旦大学的博士，也有来自国外的专家，以及一些知名企业的食品高级工程师，所以我们在技术层面是很有信心的。”韩庆华认为，强大的产品研发团队是他们的核心优势，因为团队在起步阶段，所以目前品牌推广方面是他们面临的最大困难。

销售渠道上，光禾优品主要还是通过自媒体电商、淘宝等线上平台，因为团队大都是做产品出身，没有很好的营销经验，所以还有待打通更多的产品售卖渠道。但是韩庆华和他的团队始终相信，好产品总会被大家慢慢看到。

03

营养零食甚至可做代餐

今年4月，光禾优品的第一款功能性原生零食——GO钙坚果软球上线，这款产品被誉为“可以补钙的坚果零食”，不添加任何防腐剂、香精、糖，将坚果、椰枣、冻干水果经物理研磨后，再加入海藻钙，最终组合而成。GO钙坚果软球的钙含量为每100g中含有1192mg，含钙量是牛奶的10倍。

图片来源：企业提供

GO钙坚果软球一经推出后没多久，光禾优品又接着研发出了一款健身代餐的零食——果然酥，里面主要有巴旦木、碧根果、腰果、蔓越莓、南瓜籽、核桃仁这六种坚果，并快速成为小红书上面的网红零食，有超过1万篇的笔记分享。

除了这两款产品外，光禾优品也正在研发新品，他们想要打造一款胶原蛋白的果冻，成为业内唯一零添加（无香精、色素、防腐剂等）的果冻生产商。接下来也会陆续推出一些代餐饼干和营养棒。

图片来源：企业提供

“我们现在吃的饼干里除了糖和盐就再也没有其它营养了，因为在200多度的高温烘烤下，食物本身的蛋白质和氨基酸被破坏，所以我们是采用轻加工的方式去保留那些对人体有益的微量元素。”韩庆华指出，光禾优品的定位是大众功能零食，采用纯天然食材，未来也会从零食拓展到其它代餐食品，解决现在上班族没有时间吃饭而导致营养跟不上的情况。

现阶段，光禾优品主要面临着两大消费群体，一类是学生群体，另一类是年轻的上班族人群。“这两大类人群最容易存在营养缺乏的情况，像中老年人可能会有比较多的时间自己做饭，但学生和上班族这样的年轻消费者基本上不会花太多时间在吃饭上。”

不论是从消费习惯还是营养需求来看，学生和上班族都更符合光禾优品的目标消费人群。“所以我们产品的定价并不会太高，因为我们要做的就是这样一款符合年轻人消费审美及需求的功能性食品。”韩庆华如是说 。

图片来源：企业提供

“不少人会把功能性食品理解为保健食品，其实这也是保健食品的尴尬所在，因为做保健食品的大都是做药物研发出身，所以他们不容易把食品做得好吃。”在食品的口味上，做食品出身的韩庆华显得底气十足，他觉得光禾优品不仅可以追求食品的功能性，同时还可以做得好吃，这是光禾优品最显著的一大特点，也是最有利的竞争优势。

“现在进口食品越来越多的一个原因就是人们会觉得国外的食品更安全，所以未来，安全健康的功能性食品在国内的市场会很大。再加上国家政策的扶持、消费者意识的转变、互联网加速下的知识普及，大家都会逐渐明白食品营养对自己的重要性。”

未来规划方面，韩庆华坦言，光禾优品目前正在洽谈融资，主要用途是新品开发和市场推广。

提示：

* 本文经35斗（ID:vcearth）授权转载，转载请联系出处。

* 投稿与商务合作，联系Bobo（微信：fbifmedia1）

/ 更多文章 /

/ FBIF食品微信群 / 

让专业的人聚在一起

长按识别二维码，后台回复“1”加入全球最大食品微信群（7万+食品人已加入）！微信群包括：CEO、食品综合、乳品、饮料、素食、酒、咖啡、酸奶、烘焙、茶饮料、啤酒、零食、方便面、新零售、功能性食品、特医食品、调味品、餐饮、代工、营销、研发、设计、包装等。