人造鱼肉初创企业BlueNalu完成2000万美元A轮融资，致力于破解大规模生产难题
The following article is from 35斗 Author 李秦
点击上方FBIF食品饮料创新，关注公众号
来源：35斗（ID：vcearth）
作者：李秦
2020年2月26日，BlueNalu宣布完成2000万美元的A轮融资，主要投资者为Stray Dog Capital、CPT Capital、New Crop Capital和Clear Current Capital，这些公司都参与了BlueNalu的种子轮融资。
据悉，BlueNalu计划利用这笔资金在圣地亚哥建立试点工厂，小批量测试生产人造鱼肉产品，同时在全球范围内扩大团队，进一步改善市场营销和产品推广方式。BlueNalu首席执行官Lou Cooperhouse透露，到2021年年中，这家初创公司将能够“每周生产数百磅的人造海鲜产品”。
细胞培养技术革新传统食品领域，大规模生产成主要挑战
作为一家食品生产加工企业，BlueNalu直接通过鱼细胞生产海鲜，为消费者提供美味、健康、安全的海鲜产品，以改善海洋生态环境的可持续性和多样性。
实验室培养的人造鱼肉，可以有效避免滥杀动物情况，促进生态环境改善和可持续发展。但另一方面，对环境造成的负面影响仍然存在，特别是在能源消耗和食品安全方面。
对此，Lou Cooperhouse表示：“人造肉的市场机会巨大，特别是海鲜产品。全球消费者的需求正在日益增加，过度捕捞、气候变化和供应不稳定等问题也需要寻求解决方法。”
BlueNalu首席执行官Lou Cooperhouse
图片来源：foodnavigator-usa
BlueNalu为消费者提供不含汞和环境污染物的海鲜产品，这有利于保护海洋环境，也有利于人们的身体健康。公司曾表示，除了海洋捕捞、人工养殖两种方式外，BlueNalu还提供第三种海鲜来源，即“直接从鱼类细胞中生产真正的海鲜产品”，利用生物技术增加三文鱼或金枪鱼的产量，这一过程被称为“细胞水产养殖”。
BlueNalu开发的技术平台，可用于设计各种海鲜产品，主要为无骨无皮的鱼片。首席技术官Chris Dammann认为：关于干细胞、生物工程或有机组织打印的理论依据和科学文献已经存在。现在需要将技术应用起来，并对其进行优化。细胞培育肉的兴起，正在革新传统的农业食品领域。”
2019年12月，BlueNalu的厨师用多种方式现场烹饪了实验室培育的黄尾鱼，这也极大地推动了人造鱼肉市场的发展。然而，部分业内人士认为，BlueNalu等公司仍然面临诸多挑战。比如如何大批量生产产品，这是研究人员和初创企业一直以来无法解决的问题之一。
曾获多国投资机构青睐，致力提高生产流程的成本效益
截至目前，BlueNalu共完成3轮融资，累计融资金额2450万美元。公司吸引了来自巴西、以色列、瑞典、英国和美国等11个国家的投资机构，在供应链、市场营销等方面为BlueNalu提供了广泛的专业知识和基础架构。
比如专注食品行业的Griffith Foods在市场分析、食品科学、烹饪和感官优化方面拥有专业知识；Pulmuone是健康生活和可持续食品领域的知名企业，在亚洲和北美均有分销业务。
数据来源：crunchbase、BlueNalu官网35斗整理
2018年8月，BlueNalu完成450万美元的A轮融资。2019年8月，公司宣布了建立大型鱼场的计划，声称这些鱼场未来每年将生产1800万磅的海鲜产品。
2020年1月，BlueNalu获得由Nutreco提供的投资，Nutreco是动物营养和水产饲料的全球领导者。2020年2月，公司宣布完成2000万美元的A轮融资，主Stray Dog Capital、CPT Capital、New Crop Capital等投资机构参与融资。
据悉，BlueNalu的产品正在等待食品药品监督管理局的批准。该公司在圣地亚哥雇佣了16名员工，并计划在未来一年的每个季度招聘5至10人，其中包括一名首席财务官。
首席执行官 Lou Cooperhouse 表示，BlueNalu将把人造海鲜产品推向世界，依靠公司的技术平台，为消费者提供多种可持续的海鲜产品。我们的团队一直致力于提高生产流程的成本效益，进行人造海鲜产品的大规模生产。
/更多文章/
/ FBIF食品微信群 /
让专业的人聚在一起
长按识别二维码，后台回复“1”加入全球最大食品微信群（8万+食品人已加入）！微信群包括：CEO、食品综合、乳品、饮料、巧克力、素食、酒、咖啡、酸奶、代餐、烘焙、茶饮料、啤酒、零食、方便面、新零售、功能性食品、特医食品、调味品、餐饮、代工、营销、研发、设计、包装等。