01
其他
2020食品行业六大趋势:春天已至,人造肉、植物基、功能性食品的创新时机也来了
点击上方FBIF食品饮料创新,关注公众号
人造肉的进军版图:汉堡只是开始 植物肉的原料新选择:不止是“豆” 乳品替代品热度不减,持续增速 讲述大麻的故事,揭秘“天使”成分 嘿,食物!你的功能是什么? 寒冬将逝,食品企业或现兼并收购潮
去年年初,美国人造肉生产商Impossible Foods推出其最新仿肉产品Impossible Pork。 全球知名谷物早餐和零食制造商家乐氏旗下的MorningStar Farms在去年推出Incogmeato素食鸡块。 人造肉“第一股”Beyond Meat公司在2013年就推出了素食鸡肉条,但在去年停产该业务后,重新进军人造鸡肉领域,去年夏天,Beyond Meat与肯德基合作的试验炸鸡“Beyond Fried Chicken”在五小时内售罄。
02
美国生物技术及制品研发商Sustainable Bioproducts正致力于将生长在火山中的高蛋白真菌转化为食品,该产品有望于今年上市。 美国肉类初创企业Prime Roots计划于今年年初开始销售由koji(用于日式料理中提鲜的真菌)制成的肉类和海鲜替代品。 加拿大初创公司Noblegen使用单细胞生物—裸藻制成的面粉已通过GRAS认证,该面粉可应用于多种替代蛋白产品中。 美国初创公司Air Protein公司用“空气造肉”利用特殊微生物将二氧化碳转化为可食用营养蛋白。
03
货架上的各式代乳产品
食品科技初创公司ChickP将鹰嘴豆应用于植物乳替代品的研发中。 Swebol生物技术公司研制了一种获得专利的藜麦牛奶。 美国初创公司Perfect Day利用发酵技术生产无需奶牛的牛奶,并在去年12月完成了1.4亿美元的融资,展示了行业对这类乳品的浓厚兴趣。
04
05
06
费列罗(Ferrero)为扩张美国市场,斥资13亿美元向Kellogg购买了多个零食品牌。 美国巧克力领导品牌好时以3.97亿美元收购零食棒品牌One Brands。 亿滋国际收购了小众零食品牌Perfect Snacks的多数股权
/更多文章/
让专业的人聚在一起
长按识别二维码,后台回复“1”加入全球最大食品微信群(8万+食品人已加入)!微信群包括:CEO、食品综合、乳品、饮料、巧克力、素食、酒、咖啡、酸奶、代餐、烘焙、茶饮料、啤酒、零食、方便面、新零售、功能性食品、特医食品、调味品、餐饮、代工、营销、研发、设计、包装等。