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Impossible Foods又双叒融资了，这次是5亿美元！
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3月16日，知名人造肉公司Impossible Foods在其最新一轮（F轮）融资中获得了约5亿美元的融资，并计划将其用于加大植物基人造肉的业务规模和加强新品研发。
此次的F轮融资距离上轮融资相隔10个月，去年5月，Impossible Foods完成E轮3亿美元融资。自2011年公司成立以来，Impossible Foods 总融资额已接近13亿美元。
该轮投资于上周末结束，由新投资者Mirae Asset Global Investments（未来资产环球投资）领投，包括Khosla Ventures（科斯拉创投）、Horizons Ventures（李嘉诚旗下的维港投资）和Temasek（淡马锡）在内的现有投资者参与，以及个人投资者，包括Jay Brown、Jay-Z、Katy Perry、Ruby Rose、Jaden Smith、Serena Williams、will.i.am和Zedd参投。
除了投资于基础研究和创新，Impossible Foods还宣称将会用此笔资金扩大其在国际市场上的零售业务，并推动下一代产品的商业化进程。
13亿美元加持的Impossible Foods有何来头？
Impossible Foods成立于2011年，公司通过从分子水平上对动物肉的成分和质地进行研究，再从植物中选择含有特定蛋白质与营养物质的原料，用植物制品替代动物蛋白。
不仅模拟肉的外观，Impossible Foods致力于为消费者带来类似肉的口感和营养，同时不会对人们的健康带来负面问题，也减少了动物制品生产造成的环境影响。
图片来源：Tech Sauce
2016年7月，Impossible Foods公司推出了第一款人造肉产品—Impossible Burger，与普通的牛肉汉堡肉饼相比，人造肉饼减少使用95%的土地，74%的水，温室气体的排放量减少约87%。在营养成分方面，相同规格下的人造肉饼含有更多的蛋白质，更少的卡路里。
2019年1月7日，Impossible Foods推出升级版人造汉堡—Impossible Burger 2.0。2.0版本的汉堡更加美味多汁，且营养丰富。与1.0版本相比，钠含量降低了30%，饱和脂肪含量降低了40%，同时2.0版本用大豆蛋白代替了小麦，不含麸质，满足更多消费者的健康选择。
图片来源：Impossible Foods官网
人造牛肉饼已不再稀奇，产品品类的拓展更为关键。今年1月，Impossible Foods推出Impossible Pork人造猪肉和Impossible Sausage人造香肠，这也是继2016年的Impossible Burger人造汉堡后产品创新上的大突破。
Impossible Foods的创始人兼首席执行官Patrick Brown博士表示：“我们的使命是到2035年取代世界上最具破坏力的技术—食品生产中动物的使用，为达到这一使命，我们的年平均产量需要翻番，在接下来的15年中，Impossible Foods将致力于研究与创新。
他还称：“虽然市场起伏不定，但全球对食品的需求始终存在，我们的使命紧迫感在不断地增长。我们的投资者不仅对我们的使命充满信心，更是认识这将是一个改变全球食品体系的绝佳机会。”
有了5亿美元新轮资金的注入，Impossible Foods的首席财务官David Lee表示，即使面临动荡的宏观经济环境，包括当前的COVID-19新冠疫情影响，Impossible Foods也依然可以蓬勃发展。
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人造肉风口下，中国或成下一相争市场？
去年11月的中国国际进口博览会上，Impossible Foods首次亮相中国大陆，除人造肉汉堡外，还带来了以植物肉为主要原料的狮子头和烧卖。
此前Impossible Foods还表示计划在中国建立永久性办事处，将一名高级主管移至香港，并在中国大陆雇用员工。
与此同时，Impossible Foods的老对手、“人造肉第一股”Beyond Meat也看上了中国市场，且已与国内拥有目前全球领先的豌豆蛋白生产线的双塔食品公司正式合作，这次合作推动了Beyond Meat布局中国人造肉市场的进程。
对于2020年的国内市场而言，人造肉已不是一个新鲜词。
1月13日，百草味宣布上市人造肉零食一代产品——新“肉”时代烟熏小片肠 ，从包装零食正式开启中国的新“肉”时代。
3月12 日，中国知名人造肉企业星期零STARFIELD 获得千万级融资，资金将主要用于科研技术以及市场推广。
此前，Impossible Foods国际高级副总裁Nick Halla在接受新浪的采访中也提到，亚洲市场是目前公司的重点。人造肉风口下，作为全球最大肉类消耗国的中国，更是最重要的单一市场之一。
根据 OECD 数据显示，中国在2030年肉制品供应缺口或将达到 3800 万吨以上。面对这一香饽饽，人造第一股Beyond Meat和知名企业Impossible Foods先后出击，再加上国民品牌的持续发力，中国能否成为下一个人造肉相争市场？敬请期待。
新闻来源：FoodBev Media、 Food Business News
中文编辑：洲悦，Momo（Wenky）
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