对话零度果坊孙隽：撕开NFC神秘标签，让“更多”人喝上“更好”的果汁！
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来源：食品板
作者：王飞飞
从最初的一个月只卖出两千多瓶，到成为NFC高端果汁头部品牌，德清嘉隽饮品有限公司（以下简称“零度果坊”）于2020年步入了发展的第十个年头。日前，在杭州国际博览中心举办的“FBIF2020食品饮料创新论坛及Food Show”会场，食品板记者现场对话零度果坊创始人孙隽。
回望过往，零度果坊凭借对果汁行业的准确把握和正确的产品布局，一度实现250%~300%的年复合增长；着眼当下，孙隽表示，对比高增长，零度果坊更关注有机增长和有效增长；展望未来，零度果坊要让“更多”人喝上“更好”的果汁！
太讲究增长，未必是好事情。这两年，我们更关注的“有效增长”和“有机增长”。
——零度果坊孙隽
食品板：2017年在采访中，您曾透露，通过产品四轮驱动战略的市场定位，零度果坊整体销售额以250%～300%的年复合增长率快速发展。近三年，企业发展速度如何？
零度果坊孙隽：中国公司太讲究增长，我觉得这未必是好事情。这两年，我们所聚焦的增长关注点在“有效增长”（有机增长）和“无效增长”。我认为的有效增长是公司的某款产品或者在某个品类中的持续增长，而不是简单的公司体量增长。
而要实现持续的有机增长，就要求产品或品牌与消费者有很好的黏性，让用户有很高的复购率。消费者购买了第一次，还会产生第二次、第三次，并且会向身边人传播。我们之所以在盒马有很好的增长，就是因为盒马中消费者的复购率非常高；此外，在电商平台我们也实现了有机增长。
食品板：今年上半年受新冠疫情影响，整个食品行业都有所波及，零度果坊现阶段恢复情况如何？
零度果坊孙隽：我们到现在已经完全恢复到去年同期水平。特别是在前面所提到的盒马，实现了很好的成长。去年，与盒马合作了2个SKU，现在已经达到14个，预计年底将达到18到20个。
食品板：在疫情新常态下，您认为企业若想实现有机增长，应从何入手？
零度果坊孙隽：首先也是最重要的，我们要永远关注消费者。零度果坊一直以来坚持做NFC纯果汁，并根据消费者需求，推出更多、更好的果汁产品。
其次，要不断优化供应链。近两年，零度果坊也在建立、发展全球化供应链，比如从巴西、越南、菲律宾等产地进口优质NFC果汁原料。
再次，就是研发和创新，结合不同消费场景和更为细分的消费者需求，不断创新产品，给予消费者更多的选择。
大家把NFC看得过于神秘，零度果坊要让“更多”人喝上“更好”的果汁！
——零度果坊孙隽
食品板：多年来，零度果坊坚持低温NFC纯果汁的发展路线，对于常温NFC果汁您怎么看？
零度果坊孙隽：大家把NFC看得过于神秘，反而不利于品类发展。实际上，常温NFC与低温NFC最大的区别就是杀菌温度不一样。大家没有谁对谁错，产品都很优质，可以满足消费者不同消费场景的不同需求。比如，出去旅游喝果汁常温更方便，日常伴餐饮用低温或许是更多消费者选择。
也正如此，我们更关注消费者，尝试布局常温NFC纯果汁，给消费者更好的果汁。这也是我们的愿景：让更多中国人喝上更好的果汁！
食品板：那么，结合这一愿景，零度果坊今年在产品上有何布局呢？
零度果坊孙隽：更多中国人，就要求产品不能太贵，不仅有低温，还要有常温，以及更多的口味选择；而更好则是给予消费者更好的饮用体验。基于以上，今年零度果坊推出的新品思路就是更多更好。
更多——爱克林包装的NFC低温果汁。2020年，我们将通过优化产业链，降低包装成本，让更多人喝上好果汁。最近，零度果坊刚刚进了一套爱克林生产线，接下来将推出价格更亲民的NFC低温果汁，主要集中布局校园店、食堂、电商、便利店等渠道。
更好——雨林系列NFC低温果汁。今年五月份，我们推出了热带雨林系列产品，所有水果原料都来自于全球的热带雨林，比如巴西的血橙、菲律宾的凤梨、越南的火龙果等等，产品零售价28元/瓶。
对于零度果坊来说，雨林系列是一款升维性的产品，而爱克林系列看起来更像是企业的降维策略，以获得更多的目标消费者。正如孙隽所说：“中国果汁市场是价值洼地，大有可为。而接下来，我们还将在儿童果汁和功能果汁上有所尝试。”
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