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对话零度果坊孙隽:撕开NFC神秘标签,让“更多”人喝上“更好”的果汁!

食品板 FBIF食品饮料创新 2021-06-29

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来源:食品板

作者:王飞飞


从最初的一个月只卖出两千多瓶,到成为NFC高端果汁头部品牌,德清嘉隽饮品有限公司(以下简称“零度果坊”)于2020年步入了发展的第十个年头。日前,在杭州国际博览中心举办的“FBIF2020食品饮料创新论坛及Food Show”会场,食品板记者现场对话零度果坊创始人孙隽。

 

回望过往,零度果坊凭借对果汁行业的准确把握和正确的产品布局,一度实现250%~300%的年复合增长;着眼当下,孙隽表示,对比高增长,零度果坊更关注有机增长和有效增长;展望未来,零度果坊要让“更多”人喝上“更好”的果汁!

 

太讲究增长,未必是好事情。这两年,我们更关注的“有效增长”和“有机增长”。


——零度果坊孙隽


食品板:2017年在采访中,您曾透露,通过产品四轮驱动战略的市场定位,零度果坊整体销售额以250%~300%的年复合增长率快速发展。近三年,企业发展速度如何?

 

零度果坊孙隽:中国公司太讲究增长,我觉得这未必是好事情。这两年,我们所聚焦的增长关注点在“有效增长”(有机增长)和“无效增长”。我认为的有效增长是公司的某款产品或者在某个品类中的持续增长,而不是简单的公司体量增长。

 

而要实现持续的有机增长,就要求产品或品牌与消费者有很好的黏性,让用户有很高的复购率。消费者购买了第一次,还会产生第二次、第三次,并且会向身边人传播。我们之所以在盒马有很好的增长,就是因为盒马中消费者的复购率非常高;此外,在电商平台我们也实现了有机增长。

 


食品板:今年上半年受新冠疫情影响,整个食品行业都有所波及,零度果坊现阶段恢复情况如何?

 

零度果坊孙隽:我们到现在已经完全恢复到去年同期水平。特别是在前面所提到的盒马,实现了很好的成长。去年,与盒马合作了2个SKU,现在已经达到14个,预计年底将达到18到20个。

 

食品板:在疫情新常态下,您认为企业若想实现有机增长,应从何入手?

 

零度果坊孙隽:首先也是最重要的,我们要永远关注消费者。零度果坊一直以来坚持做NFC纯果汁,并根据消费者需求,推出更多、更好的果汁产品。

 

其次,要不断优化供应链。近两年,零度果坊也在建立、发展全球化供应链,比如从巴西、越南、菲律宾等产地进口优质NFC果汁原料。

 

再次,就是研发和创新,结合不同消费场景和更为细分的消费者需求,不断创新产品,给予消费者更多的选择。

 

大家把NFC看得过于神秘,零度果坊要让“更多”人喝上“更好”的果汁!


——零度果坊孙隽


食品板:多年来,零度果坊坚持低温NFC纯果汁的发展路线,对于常温NFC果汁您怎么看?

 

零度果坊孙隽:大家把NFC看得过于神秘,反而不利于品类发展。实际上,常温NFC与低温NFC最大的区别就是杀菌温度不一样。大家没有谁对谁错,产品都很优质,可以满足消费者不同消费场景的不同需求。比如,出去旅游喝果汁常温更方便,日常伴餐饮用低温或许是更多消费者选择。

 


也正如此,我们更关注消费者,尝试布局常温NFC纯果汁,给消费者更好的果汁。这也是我们的愿景:让更多中国人喝上更好的果汁!

 

食品板:那么,结合这一愿景,零度果坊今年在产品上有何布局呢?

 

零度果坊孙隽:更多中国人,就要求产品不能太贵,不仅有低温,还要有常温,以及更多的口味选择;而更好则是给予消费者更好的饮用体验。基于以上,今年零度果坊推出的新品思路就是更多更好。

 

更多——爱克林包装的NFC低温果汁。2020年,我们将通过优化产业链,降低包装成本,让更多人喝上好果汁。最近,零度果坊刚刚进了一套爱克林生产线,接下来将推出价格更亲民的NFC低温果汁,主要集中布局校园店、食堂、电商、便利店等渠道。

 


更好——雨林系列NFC低温果汁。今年五月份,我们推出了热带雨林系列产品,所有水果原料都来自于全球的热带雨林,比如巴西的血橙、菲律宾的凤梨、越南的火龙果等等,产品零售价28元/瓶。



对于零度果坊来说,雨林系列是一款升维性的产品,而爱克林系列看起来更像是企业的降维策略,以获得更多的目标消费者。正如孙隽所说:“中国果汁市场是价值洼地,大有可为。而接下来,我们还将在儿童果汁和功能果汁上有所尝试。”


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