2020年9月25日，第三届中国植物基产品博览会暨未来食品高峰论坛在上海展览中心开幕。OATLY噢麦力和国内外植物基食品行业的嘉宾齐聚一堂，共同探讨植物基产业的创新规划和远景。
OATLY噢麦力亚洲区总裁张春先生发表主题演讲“可持续新食代—燕麦植物蛋白产品引领膳食新观念”近年来健康生活方式席卷全球，在饮食界也引领风潮。越来越多的消费者都在寻找美味可持续的植物性蛋白，也希望这些新型食品能带来更好的健康、更少的环境负担以及更和谐的自然生态。在中国，以高血脂为代表的慢病年轻化发展态势受到高度关注，“三高”问题困扰着很多年轻群体。这让很多的中国消费者，尤其是更注重健康、质量和生命品质的千禧一代，开始转向更健康的饮食，践行更健康的生活方式。正因为他们的转向和选择，植物蛋白型可持续性产品在国内短短几年内得到了迅猛的发展。具备天然健康优势、契合家庭消费需求的植物蛋白饮料品类，今年再次成为饮料行业关注的焦点。来自天猫新品创新中心的《2020年植物蛋白饮料创新趋势白皮书》的数据显示，2020年，植物蛋白饮料市场增速高达800%，排名第三，是饮料市场增长的高速引擎。与去年同期相比，植物蛋白饮料购买人数增长了900%，快速拉动该品类的增长。植物蛋白饮料市场的未来可期，如何创新成为未来发展的重心。OATLY噢麦力亮相未来食品高峰论坛，畅谈植物蛋白饮食新风潮
在此次论坛上，OATLY与国内外多位植物基食品行业领导者和专家，分享了品牌在推动产业创新、引导国民健康膳食观念的经验。OATLY噢麦力亚洲总裁张春先生在会上分享指出：“食品行业里，只有不断创新才能抓住新的增长点。深耕燕麦领域30年，OATLY坚信创新是最重要的推动力。我们具备独特的专利酶技术，通过新颖创意和有趣的品牌故事与消费者沟通，倡导‘可持续新食代’。希望以可持续生活方式为引导，通过提供优质的燕麦食品引导一种乐活轻享的生活理念，推动健康生活方式，再以生活方式带人群，人群带时代，成为可持续发展时代背后的关键品牌。”新风口下
植物基行业规范标准成关注重点
随着中国居民健康意识不断提升，消费升级引发了饮料产业革命，中国植物蛋白饮料市场一片欣欣向荣。消费理念的升级、素食文化的兴起、对环境与动物福祉的责任感等等，把植物性食物推到全球饮食界的前沿和中心。新风口之下，植物基行业规范标准的形成成为人们关注的重点。OATLY噢麦力助推植物基产业创新升级，加强中国消费者对植物蛋白品类认知在此大趋势下，OATLY作为首批获得国际植物基食品认证的品牌之一，与其他品牌、大会主办方一起，积极参与中国第一个植物基食品认证标准的建立，努力推动标准体系和平台的打造，希望能帮助中国消费者更好地了解植物蛋白的品类，推进产业的发展壮大和升级迭代。专家说：燕麦植物蛋白产品
提供均衡营养新选择
本次大会邀请东南大学公共卫生学院王沛博士主持会场，特邀上海交通大学医学院营养系蔡美琴教授，东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系孙桂菊教授，陕西师范大学食品学院胡新中教授，农业农村部食物与营养发展研究所刘锐博士及OATLY质量技术负责人金晨君女士等嘉宾，会议针对植物性食品的营养特点和健康功效方面的优势进行了深入的交流和讨论。OATLY与行业专家共探燕麦植物蛋白食品的营养特点和健康功效
上海交通大学医学院营养系蔡美琴教授表示：“作为植物基食品的代表之一，燕麦植物蛋白产品内含有的β-葡聚糖可以帮助人体提升免疫力。随着经济发展、人民生活水平的提高，精准型营养干预和个性化营养已成为发展趋势，植物基食品是一个新兴的值得开发研究的食品。从环境保护、提高人们的营养健康水平等方面来看，发展植物基食品都具有重要意义。”东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系孙桂菊教授认为，均衡膳食非常重要：“我们中国居民膳食指南本身主张食物的多样性，植物基产品的研发为非素食人群提供了更多的食物选择。”“近年来，素食人群不断增加，植物基食品也为素食人群提供了非常好的选择，尤其含植物蛋白类食品，为素食人群满足蛋白质的需求提供了更多保障。另外面对居民血脂异常发生率不断升高的问题，植物基食品也有一定优势。研究显示，燕麦摄入可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，燕麦内富含的β-葡聚糖是典型的可溶性膳食纤维，对高血糖、高血清胆固醇人群有益，维持人体健康方面的功效，已有较多的人群研究证据。”陕西师范大学食品学院胡新中教授针对加工特性介绍了OATLY燕麦植物蛋白产品的产品配方以及加工工艺特点，指出“加工让优质的食材更好吃，酶解作为植物蛋白饮品的核心技术，可以生成低聚糖、双糖和单糖，降解蛋白质，起到改善植物蛋白饮料风味和品质的作用。”产品设计上体现各国居民膳食指南中所倡导的均衡营养理念，以及现代食品加工行业所追求的科学性、预见性和艺术性。OATLY综合考虑人体所需的“均衡”营养和口感，精心设计配方产品中，使得蛋白质、碳水、脂肪三大宏量营养素比例适当，又最大程度保留燕麦中天然的膳食纤维，还兼顾了人体对钙和维生素B族的需求，在口感上也尽可能满足消费者对质感的执着。农业农村部食物与营养发展研究所刘锐博士在分享中表达了对植物蛋白饮品市场的看好，表示“植物奶品类，聚集了植物蛋和植物肉的优势，缩短了从农田到餐桌的生产过程所投入的时间，减少了生产工序和环节，降低了对环境的负担；其次植物奶的风味赋予消费者丰富的选择，迎合当前年轻消费群体的需求。植物奶低脂高纤维的特点是其一大优势，其中燕麦植物蛋白产品在这方面尤其突出。”近十年来全球植物性食品市场的蓬勃发展，可归因于这一品类为消费者维护自身健康和保护环境气候提供了更优选择。而在产品的背后，OATLY推荐乐活轻享生活方式，提倡以植物基食品和可持续良性发展为核心。OATLY希望用产品俘获忠实消费者，而这些忠实消费者再带动他们的亲朋好友圈，引导越来越多的人们选择健康的生活方式，选择营养健康的食品。OATLY表示，未来将进一步探寻中国市场和消费者的需求，不断探索燕麦植物蛋白产品的无限可能，继续引领健康饮食革新，引导消费者向合理膳食、均衡营养转型，履行对人类健康、地球环境与社会发展做出的可持续承诺。希望通过OATLY掀起的这股“可持续风潮”，让更多中国消费者接收到OATLY传达的理念。
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