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云南咖啡破圈！"国货种草"的热度能否带来真正利好？
The following article is from 咖门 Author 国君
国庆这几天，刘昊然、彭昱畅主演的《一点就到家》热映，这部以云南咖啡为主题的电影，真的打破了圈层界限。
10月2日起，云南咖啡微信指数成倍攀升，有的庄园咖啡发货量是国庆前的3倍。
这一波“国货种草”，能否给云南咖啡带来实实在在的利好？
“想推广云南咖啡，靠我们这些独立咖啡馆不行，还得靠刘昊然！”阿布阿布咖啡馆创始人武钰峰感慨。
国庆黄金档，刘昊然、彭昱畅主演的电影《一点就到家》在各大院线热映，多少人都跟着昊然小哥哥卖咖啡、打造普洱咖啡品牌的故事，被种草了云南咖啡。
微博上关于这部电影的话题，已有数亿的阅读量。这些流量有没有在品牌端转化？我询问了十几个咖啡品牌——
“在电影的带动下，我们这三天电商的发货量，是国庆前几天的3倍。”云南爱伲庄园相关负责人告诉我。
永璞咖啡创始人表示，近7天，云南挂耳销售额较日常平均上升122.40%。
小红书上，已经有不少人因为《一点就到家》种草了鹰集的云南小熊猫冻干粉，截止到发稿前，鹰集这款产品的月销量已经达到1.4万+，是当前店铺销量最高的单品。
10月4日，在淘宝全网热榜上，#云南咖啡一点都到家#，以70多万的搜索量冲进了淘宝热榜。
天猫咖啡冲调类目负责人涂伟城发来的数据显示，假期7天，“普洱咖啡”关键词搜索排第二。而在电影播出前，“普洱咖啡”进到前10都很困难。
微信指数上，从10月2日开始，“云南咖啡”和“普洱咖啡”这两个关键词的指数，也在成倍攀升。
武钰峰盘点了一下，假期8天，他的店里手冲咖啡销量最高的，正是一支云南豆，有几个顾客是看完片子专程来点的。推广云南咖啡七八年，武钰峰觉得这次出圈效果最明显。
有上百年咖啡种植史的云南，终于在大众消费者中找到了存在感。
是的，云南真的有咖啡，这在消费端还是个“冷知识”。
事实上，云南咖啡种植产量，目前已经占我国总产量的90％以上。据界面统计，在云南每年会产出10至14万吨的咖啡。
咖啡生长需要一定的气候条件，通常将南北纬25度这块区域称之为“咖啡带”——这里的土壤、气候、降雨量、海拔和日照适合咖啡生长——云南也在其中。
目前，云南主要产区有普洱、版纳、文山、保山、德宏等地。但由于长期按照粗放的方式种植、处理咖啡豆，云南一直以生产商业统豆为主，被国际期货价格所限，卖不上价。
近年来，随着云南正在进行精品咖啡转型，不少云南精品豆在行业和国际上表现惊艳。
中国味道，开始被看见。
云南咖啡，也为此默默努力了一百多年。
从以“喝云南为耻”，到以豆单有一支云南成为新国潮，这条路，云南咖啡走了128年。
1、1892年，咖啡在云南落地生花
1892年，法国传教士田德能到大理宾川朱古拉村传教，第一粒咖啡种子在朱古拉村落地生根。1903年，法国在云南修建“滇越铁路”，咖啡文化也随之而入。
19世纪50年代到60年代，中苏友好时期，云南保山的咖啡曾迎来了一次大发展的机会，当时出产的咖啡，专供苏联、东欧国家，面积曾高达3万多亩。
保山也成为云南省咖啡规模化种植最早的产区，可惜的是，因为后来政治关系变化，咖啡田也因此荒废。
2、80年代，雀巢带来了规模化种植
1980年，国际咖啡企业为了降低南美洲种植基地对咖啡价格的影响，将目光转向了云南。
雀巢1987年试种（8亩地），1989年与云南政府协定，提供技术培训与收购，提供种苗，免息贷款。
1992年，西双版纳的咖啡种植已经达到了920亩，可以说，云南咖啡的现状，几乎都构筑在这批最早的咖啡农艺师手上。
在这一阶段，云南咖啡的种植、采摘、晾晒方式都较为粗放，生产出的咖啡豆，被以雀巢参考国际期货而制定的价格买走，用以制作速溶。
不可否认，雀巢在近30年的时间里内，为云南咖啡发展做出了重要贡献，让当地咖农有足够稳定的收入来源；但当时粗放的生产方式，也为云南咖啡的发展埋下了隐患。
3、2012年，星巴克入局，精品化萌芽
2012年，星巴克创始人霍华德·舒尔茨先生找到爱伲庄园的刘明辉，希望能够与他共同从云南收购并出口优质咖啡。
经过多次协商，同年2月26日，爱伲集团与美国星巴克公司签约，并在普洱运营咖啡初加工厂，帮助云南提升咖啡品质，把云南最优质的咖啡带到全球市场。
同一年，星巴克还在云南成立咖啡种植者支持中心，星巴克在云南推出了一个“优质优价” 的策略——所采购的咖啡豆如果通过星巴克的检测则可以被收入；如果超过其常规的标准，如豆粒较大等，可以额外获得奖励。
目前，通过这个认证的云南咖啡农场有一千多个，总种植面积超过16000公顷。
在云南计划进行了5年之后，2017年1月，星巴克推出第一款产自于云南的单一产区咖啡豆。
从某种程度上说， 星巴克“优质优价” 策略的意义，在于让云南咖啡市场一定程度上跳出期货价格，引入由品质和市场需求主导的价格体系——这也是精品咖啡市场正在运行的模式。
4、近5年，云南咖啡开启精品化转型
2015年，在第三波咖啡浪潮的影响下，精品咖啡馆遍地开花。找一支好的云南豆，在店里呈现最佳的“中国味道”，成为很多店主的夙愿。
不管是像星巴克这样的连锁咖啡品牌，还是Seesaw、Manner、鹰集、鱼眼这样的精品咖啡品牌，云南豆都正在成为其菜单上的一个选项。
2015年，Seesaw开启了“十年云南计划”，致力于向消费者推广云南咖啡，同一年成立的Mannner，也开始在门店上新云南咖啡。
在零售咖啡领域，有捌比特这样年销量过千万的品牌持续深耕，有三顿半、永璞这样的新潮品牌持续关注。
“守味云南咖啡”是天猫和聚划算的一个长期活动，联动20+咖啡品牌在线为云南咖啡助力,联合云南省商务厅成立云咖直播中心，连线云南省保山市商务局副局长助阵聚划算直播间，解密云南咖啡咖农背后生活。
也就在这个时期，第一代咖农逐步退出。受过高等教育，看过世界，有互联网思维的咖二代、咖三代们，开始成为主流。
咖二代、咖三代在种植、管理、采摘、处理法等各个环节精益求精，使得云南咖啡豆的价值不断提升，也使一些小产区（如普洱市孟连县），从完全生产商业咖啡，如今变为在咖啡圈小有名气的精品产区。
5、云南咖啡破圈时期
今年5月，云南精品咖啡社群创始人陈单奇，带着最新产季的云南咖啡，行程6000多公里，在20多个城市、与557位咖啡业者进行了12场深入的交流，讲述关于云南咖啡的故事。
今年年底，陈单奇则计划将整个路线反转，邀请全国的咖啡品牌、咖啡业者来到云南，接触产区，了解产区，产生更多新的可能性。
不论是咖啡品牌还是陈单奇这样的组织，过去云南咖啡更多是在业内传播。
而这部称为云南咖啡宣传片的《一点就到家》播出，则让云南咖啡大规模进入到了普通消费者的视野。
喝云南，正在逐步变成一种新国潮。
在电影播出后，一方面大批消费者种草“国货咖啡”，另一方面，还有一些人，仍然对云南咖啡的品质难以信任。
云南咖啡的当下，正如十几年前的国产汽车一样，游走在进口品牌和合资品牌的夹缝中，而今蔚来、比亚迪、小鹏等的发力，正在为国产汽车扳回局势。
咖啡属于农业，相比于制造业，产业链条更长。如果要更改树种、更换种植方式，普及处理方法，实现精品化，需要5年甚至10年才能小有成效。
虽然目前精品率不到5%，但只要方向选对了，路虽远行则必至。云南咖啡成为世界精品咖啡的产区之一，值得期待。
任何产品，质量都是第一竞争力。
这波电影热度之下，我倒是希望大家不要拔苗助长，慢慢来，给正在精品化转型的云南多一点耐心，给云南咖啡多一些时间。
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