本周创新看点
1、德国原料商Paradise Fruits推出8种无过敏原的坚果风味颗粒2、美国厂商Red River首次推出葵花籽蛋白粉3、宜瑞安100%收购植物蛋白公司Verdient Foods4、麒麟子公司Kyowa Hakko Bio将在泰国建立新的HMO工厂5、帝斯曼全资控股浙江帝斯曼中肯，加大亲水胶体领域投入6、酵母提取物生产商思宾格在亚洲首发酵母抽提物Springer®，减盐可达30%7、丹麦原料商Arla Foods Ingredients推出一种烹饪稳定的有机奶酪解决方案
德国原料商Paradise Fruits推出8种无过敏原的坚果风味颗粒
图片来源：Paradise FruitsSolutions by Jahncke德国原料商Paradise FruitsSolutions by Jahncke推出8种无过敏原的坚果风味颗粒，口味包括杏仁、花生、花生焦糖、花生巧克力、榛子、山核桃、核桃和开心果。产品可应用于烘焙食品，巧克力产品，普通糖果，谷物和冰淇淋等。此外，这些颗粒可以标准切割尺寸提供，包括2-4毫米；3-5毫米；4x5毫米；6x9毫米和9x9毫米。 这些无坚果的颗粒还原了坚果的风味同时是来源天然且不含棕榈油，产品可满足坚果过敏消费者的需求，提供不含坚果但具有坚果风味的食品。新闻来源：Food Ingredients First原文链接：http://suo.im/6lotJ7美国厂商Red River Commodities首次推出Suntein葵花籽蛋白粉，这种部分脱脂的面粉含有49％蛋白质，由食用葵花籽仁制成。Red River Commodities称，该蛋白粉含所有九种必需氨基酸，并具有中性的感官特征，可应用于烘焙食品、糖果、零食、植物肉、海鲜和乳制品。原文链接：http://suo.im/6d7EwF宜瑞安100%收购植物蛋白公司Verdient Foods
Verdient Foods logo
11月1日，宜瑞安宣布与电影导演James Cameron和Suzy Amis Cameron签署协议，收购加拿大植物蛋白公司Verdient Foods尚未持有的剩余所有股权。预计这项收购将于本月完成，交易的其他条款未透露。收购后，宜瑞安将运营两个工厂，以生产豌豆、小扁豆和蚕豆来源的各种高质量可持续的特种豆类浓缩物和面粉。两个工厂均位于加拿大豆类作物产地中心Saskatchewan的Vanscoy，同时该工厂也是豆类成分向全球市场生产和分销的主要场所。 原文链接：http://suo.im/66hoZi麒麟子公司Kyowa Hakko Bio将在泰国建立新的HMO工厂
麒麟旗下生物科技公司Kyowa Hakko Bio将在泰国建立新的母乳低聚糖（HMO）工厂，计划向全球公司提供HMO，同时该工厂也将用于自身和麒麟的产品开发。该公司表示，新工厂将帮助满足全球对HMO不断增长的需求，年生产能力约为300吨。该设施预计于2022年夏季投入运营。该公司预计中国和东南亚市场需求将增长，这次建厂也将有助于其保证生产能力和成本优势。该工厂将生产三种HMO产品，即2FL（2'-岩藻糖乳糖）、3SL（3'-唾液乳糖）和6SL（6'-唾液乳糖）。Kyowa Hakko Bio为这3种HMO均确立了生产流程，但目前3SL和6SL尚未以工业规模供应。原文链接：http://suo.im/5Cd1lW帝斯曼全资控股浙江帝斯曼中肯，加大亲水胶体领域投入
11月4日，荷兰皇家帝斯曼集团宣布，将其在浙江帝斯曼中肯生物科技有限公司（简称“中肯”）的持股比例从60%增持至100%，中肯正式成为帝斯曼全资子公司。此前，帝斯曼还收购了烟台安德利果胶股份有限公司和帝斯曼润邦（内蒙古）生物科技有限公司，不断扩大亲水胶体产品组合。此次帝斯曼全资控股中肯，将有助于其亲水胶体事业部深化在生物胶与植物胶领域的研发优势，为全球食品饮料等市场提供以结冷胶、果胶、黄原胶和文莱胶为基础的创新解决方案。相关阅读：http://suo.im/6lotYV酵母提取物生产商思宾格在亚洲首发其酵母抽提物Springer®，减盐可达30%
红烧牛肉汤-应用酵母抽提物
图片来源：思宾格公众号
乐斯福集团旗下酵母提取物生产商思宾格研发了酵母抽提物产品Springer® Umami AA，并在近日的进博会上亮相，这次亮相也是该产品在亚洲市场的首发。
据介绍，该产品含天然呈味核苷酸和氨基酸，在提升食物整体风味的同时，还能带来浓郁的天然鲜味，同时达到减盐30%的效果。Springer® Umami AA原料来自天然酵母，适合天然无添加的配方，可应用于调味料、腌渍料、酱油、酱料、汤料、火锅底料及方便食品各类食品配方中。
新闻来源：思宾格公众号
丹麦原料商Arla Foods Ingredients推出一种烹饪稳定的有机奶酪解决方案
含有机奶酪的汉堡
图片来源：Arla Foods Ingredients官网
丹麦原料商Arla Foods Ingredients推出了解决方案Nutrilac FO-7922 Organic，可用于制作烹饪稳定的奶酪产品。 该方案是其新有机产品线的一部分，旨在帮助制造商满足对健康、天然和有机产品日益增长的需求。
Nutrilac FO-7922 Organic中加入了Arla Foods Ingredients的Nutrilac系列功能蛋白解决方案，该解决方案提供了多种改善乳制品的功能，包括改善口味，口感，乳脂状和稳定性。
该产品可用于烤制奶酪，汉堡中的奶酪饼，奶酪棒，奶酪块和火锅奶酪中。 它也可以用来制造“与新鲜牛奶一样美味”的复合乳制品。
新闻来源：Food Ingredients First原文链接：http://m6z.cn/5YLjMv【有料】栏目介绍
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