本周看点
1、北欧油脂公司AAK推出可完全替代可可脂的ILLEXAO™系列解决方案2、恒天然旗下乳品原料品牌NZMP在国内推出4款乳品原料3、锦旗生物推出后生元益萃质 ®Totipro，提供系列口腔益生菌解决方案4、北欧油脂公司AAK将建立全球植物基食品研究中心5、Kerry宣布收购加拿大益生菌公司Bio-K Plus，扩大其益生菌产品组合6、IFF与杜邦营养与生物科技262亿美元的并购将于明年2月1日完成 7、鼠李糖乳杆菌MP108、食叶草、二氢槲皮素三种新食品原料公开征求意见
北欧油脂公司AAK推出可完全替代可可脂的ILLEXAO解决方案
北欧油脂公司AAK近日推出可完全替代可可脂的ILLEXAO系列解决方案。AAK称，该解决方案可赋予巧克力产品同样的口味和质地，不影响产品稳定性，同时可降低巧克力制造商的配方成本多达40％。该解决方案主要成分是乳木果油和棕榈油的混合物，可与可可脂完全兼容，巧克力制造商可根据需求进行添加。 AAK还表示，ILLEXAO系列产品的开发和改进工作将持续进行。新闻来源：Food Ingredients First原文链接：http://suo.im/5RAYsg恒天然旗下乳品原料品牌NZMP在国内推出4款乳品原料
酸奶
在进博会期间，恒天然旗下乳品原料品牌NZMP推出四款乳品原料，包括：浓缩乳清蛋白Flow WPC 510和WPC 550——为酸奶提供高蛋白解决方案；HN001™鼠李糖乳杆菌和HN019™乳双歧杆菌——支持消化健康和免疫力；乳磷脂——适用于即饮型饮料、营养补充剂、蛋白棒等。锦旗生物推出后生元益萃质 ®Totipro，提供系列口腔益生菌解决方案
锦旗生物推出后生元益萃质 ®Totipro，同时基于该后生元与活性益生菌的联合应用提出了系列口腔益生菌解决方案及专利产品组合。锦旗生物称，“临床实验证实，食用该配方后可在一定程度上降低口腔病原菌数，提高口腔黏膜防御力，改善咽喉炎等问题。” 益萃质通过HeaLAC热锁存生产工艺制成，将功能菌特定生长时间点代谢的后生元以粉剂形式保存，实验发现益萃质对白色念球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病原菌有抑制作用。锦旗生物还表示，益萃质的出现打破了益生菌相关产品低温应用限制，可广泛应用到各种食品加工中。北欧油脂公司AAK将建立全球植物基食品研究中心
北欧油脂公司AAK宣布将在现有荷兰工厂内建立全球植物基食品研究中心，进一步增强植物基食品开发能力，以增强其在该快速增长行业中的地位。三层楼的研究中心将包括两个试点工厂，一个分析实验室，一个客户体验厨房和一个感官实验室，该中心预计于2021年底投入运营。此外，为满足日益增长的植物基食品需求，去年AAK推出了AAK产品组合AkoPlanet™，为食品饮料制造商定制植物油脂解决方案，为零售和餐饮企业开发植物肉和植物乳制品。原文链接：http://suo.im/5K4LeHKerry宣布收购
加拿大益生菌公司Bio-K Plus，扩大其益生菌产品组合
据FoodBev报道，Kerry近日宣布同意收购加拿大益生菌公司Bio-K Plus International，此次收购将扩大其益生菌产品组合。具体收购金额未披露。Bio-K Plus公司开发、制造并分销支持临床的益生菌发酵饮料和补充剂。据介绍，Bio-K Plus的产品含有三种经过临床验证的专利菌株，具有一定健康益处，如预防因使用抗生素引起的副作用。Kerry此前也曾在2015年收购健康品牌Wellmune，在2017年收购益生菌生产商Ganeden。最近，Kerry的Ganeden BC30在巴西还获得了消化健康相关的宣称许可。原文链接：http://suo.im/6mmeUJIFF与杜邦营养与生物科技262亿美元的并购将于明年2月1日完成
国际香精香料公司（IFF）的CEO Andreas Fibig在本周的投资人会议上表示，IFF和杜邦营养与生物科技价值262亿美元的并购将于2021年2月1日前完成。IFF和杜邦方的股东投票批准了本次并购，IFF方面获得了99％的批准。Fibig表示，他希望下个月能获得欧洲的批准。另据彭博社报道，IFF与杜邦营养与生物科学公司的合并将创造一个价值454亿美元的全球巨头。该公司将在口味、食品质构、酶、培养物、大豆蛋白和益生菌等方面占据主导地位。相关链接：http://suo.im/6eQ1Hu
鼠李糖乳杆菌 MP108、
食叶草、二氢槲皮素三种新食品原料公开征求意见
11月12日，国家食品安全风险评估中心发布鼠李糖乳杆菌MP108、食叶草、二氢槲皮素3种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。其中鼠李糖乳杆菌MP108拟被纳入可用于婴幼儿食品的菌种。原文链接：http://suo.im/6tStoc
番茄红、可得然胶等食品添加剂拟扩大使用范围
关于征求蛋白酶等5种食品添加剂新品种意见
图片来源：国家食品安全风险评估中心附件文件截图
11月12日，国家食品安全风险评估中心发布，食品工业用酶制剂新品种蛋白酶和番茄红、可得然胶等4种食品添加剂扩大使用范围的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。其中食品添加剂可得然胶使用范围拟扩大至果酱、新型豆制品如大豆素肉等。原文链接：http://suo.im/6tStx4【有料】栏目介绍
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