近日，美国植物性液体营养品牌Kate Farms完成了由高盛领投，凯撒风投（Kaiser Permanente Ventures）和个人投资者参投的5100万美元B轮融资。
至此，成立于2010年的Kate Farms已累计融资9900万美元，这些资金大量来自重量级的个人投资者，包括银湖资本联合创始人David Roux、麦克森前董事长兼CEO John Hammergren、白波食品前主席兼CEO Gregg Engles等。
本轮融资将推动Kate Farms的整体创新和业务扩展，更好地将其植物性医学营养产品推向市场。通过主要为慢性疾病患者提供基于植物营养配方的管饲产品（用管子进食），Kate Farms在美国液态营养行业中取得了不错的成绩，据PR NEWswire报道，Kate Farms今年已是连续第四年增长。[5]
Kate Farms 产品
图片来源：Kate Farms官网
因持续的产品创新、健康的产品线和出色的业务增长，Kate Farms被美国医药批发商麦克森公司（McKesson Corporation）评为2020年度供应商。今年早些时候，Kate Farms新推出了三款产品和配方，其中包括儿童专用配方。[5]
Kate Farms NEW小儿肽1.0
图片来源：Kate Farms官网
在关于此次融资的声明中，Kate Farms董事长兼CEO布雷特·马修斯（Brett Matthews）表示，“Kate Farms的使命一直是使营养成为健康的基础，让人们能够过上最美好的生活。我们将继续努力引领基于植物的医疗保健革命，以帮助亿万受益者。”
Kate Farms创立的初心是什么？Kate Farms如何在液体膳食赛道脱颖而出？对中国品牌有什么启示？
为女儿创立的植物基品牌，给患者提供健康膳食
Kate Farms由Richard Laver和Michelle Laver夫妇共同创立，起初他们为了自己的女儿Kate开发了这种特殊的液体膳食配方。凯特出生时就患有脑瘫，无法食用固体食物也无法吸收市面上的液体膳食。
Richard Laver发现市面上的许多营养配方食品并不健康，水、糖、玉米糖浆和麦芽糊精是食品中排名前四的成分。其中，麦芽糊精是一种高度加工的碳水化合物，会引起血糖升高，抑制益生菌的生长，对肠道健康有负面影响。
Kate Farms 不含八大过敏原的植物性液体膳食产品
“为什么我们要为脆弱的患者们提供不健康的产品？”Richard Laver对此感到不解。在Richard Laver看来，市面上许多为患者提供的膳食过于落后，无法满足患者们的需求。
为了女儿能够恢复健康，Richard Laver集结了一群烹饪专家和营养学家，开始研究植物性液体膳食配方。开发了一款不含八大过敏原及玉米的饮料产品，这些成分都被证实会引起炎症，从而不利于食物消化和营养吸收。[1]
面向无法食用固体食物患者，植物性液体膳食品牌Kate Farms诞生了，不仅仅只为了女儿Kate，更为了全球成千上万个和Kate一样饱受折磨的人们。"我们希望所有人都可以茁壮成长，保持健康，拥有更好生活的机会。”Kate farms这样说。Kate Farms的愿景吸引了许多志同道合的人，该公司现任首席执行官Matthews便是其中一个。Matthews的儿子患有上呼吸道疾病和自身免疫性疾病，最初作为客户被介绍到这家公司的他发现了Kate Farms的与众不同，于是进行了投资并在后来成为了Kate Farms的领路人。图片来源：Kate Farms官网
新植物配方+新消费场景，Kate Farms在液体膳食赛道脱颖而出
与其他液体膳食不同的是，Kate Farms的所有产品均为有机、非转基因的植物性产品，以豌豆蛋白为原料，满足食物过敏、饮食困难、营养不良等不同人群的健康需求方面。Kate Farms产品具备四大特点：1、耐受性好。在一项对为肠内营养需求患者提供服务的保健医生的在线调查中，83％的医生表示，由于患者胃肠道不耐受，他们通常必须尝试两到三种配方才能找到对病人有用的配方。[2]而Kate Farms基于植物的有机配方，没有牛奶、小麦、鸡蛋、大豆、花生、鱼、坚果、贝类和玉米等其他配方中常见的食物过敏原，能改善大部分依赖液体配方的患者胃肠道不耐受的症状。2、不堵塞喂食管。对于无法食用固体食品的患者而言，浓稠的配方奶粉会堵塞喂食管，从而导致恶性循环，而Kate Farms的配方是管饲的理想粘度，不会堵塞喂食管。3、营养物质充足。Kate Farms配方由有机豌豆蛋白和功能性脂肪等成分制成，不含人造甜味剂或添加剂，能为食用者提供充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质。慢性疾病患者通常面临营养不良的问题，从而帮助患者改善营养不良的问题。4、促进健康增重。Kate Farms的植物性配方可以促进年轻患者的体重增加，在亚特兰大儿童消化保健中心的一项研究发现，年龄在3至23岁之间的普通受试者在六个月内增重了8磅[3]。Matthews表示，美国大概有70万人需要无法通过食用固体进食。在液体膳食赛道上，美国的市场规模达到了30亿美元，全球市场规模达到了100亿美元。液体膳食赛道市场需求庞大。Kate Farms的植物性医疗营养产品已经通过了临床检验，同时，Kate Farms还开发了新的医疗消费场景，Kate Farms的产品被美国各地医院和医疗机构用作营养补充，为那些无法消化固体食物的患者提供营养。现在美国95％以上的医院都可以买到Kate Farms的产品。[5]
凭借新植物配方和新医疗消费场景， Kate Farms在液体膳食赛道中脱颖而出。国内特医食品市场能获得什么启示？
Kate Farms以植物基切入，成功打开了国外的液体膳食市场，那么中国的膳食市场发展如何呢？
在国内，我们用特医食品来称呼为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要而专门加工配制而成的配方食品。
由于刚起步，国内特医食品行业还是一片新兴的蓝海。国内特医食品市场拥有庞大的市场需求，正在等待挖掘。
据智研咨询数据统计2017年，中国特医食品市场需求量为3.66万吨。与庞大的市场规模相对的是长期供不应求的价值“洼地”，直至2017年，中国特医食品市场仍存在1.19万吨的空白待填补。[4]
2011-2017年中国特医食品行业需求量与产量情况
最重要的是，对于有此类需求的人群来说，特医食品是一种刚需，教育成本低。特医食品市场是一块“大蛋糕”，等待有实力、有责任感的品牌来切割。被资本方看好的Kate Farms似乎给我们带来了一些灵感。首先，进驻专业市场，满足消费者全方位需求。通过与多家医院联合拓宽产品销售渠道，Kate Farms完成了供给与需求的完美对接，确保每一个产品都可以及时送给需要的人。同时，其进驻专业市场的举动无疑增加了消费者可信度，在消费者眼中，Kate Farms成为了一个更专业的品牌。其次，缔造言行合一的责任感品牌，让消费者认同你的价值观。若品牌能赢得消费者认同，那么品牌的销量转化会变得更为容易。Kate Farms是“以人为本，以爱为核心”的品牌。在今年疫情爆发期间，Kate Farms与Meals on Wheels 合作，在多地提供代餐奶昔，并与纽约市地方政府和反饥饿运动合作，向布鲁克林的老年人分发产品。“把植物性营养成为健康的基础，让所有人都能过上更美好的生活”，Kate Farms真正地践行了它的价值观，赢得了消费者的认同。当然，除了增加品牌专业度和责任心外，在做国内特医食品市场时，企业也要着眼于国内饮食习惯和营养膳食特点开发更符合中国特色的液体膳食配方。纵然特医食品仍有着发展滞后、研发人员缺乏等问题，但作为2016年起国家重点推动的健康项目，特医食品是大势所趋。食品行业能否抓住机遇，争到这块“大蛋糕”？我们拭目以待。[1]《美国液体膳食供应商「Kate Farms」研发植物性混合代餐饮料，为无法消化固体食物的患者提供营养》，2020年4月13日，36氪[2]Online web survey(conducted 12/18 - 1/19) N = 200 HCPs who work with patients with enteralnutrition needs. 100 Pediatric Gastroenterologists (Ped GI). 100 RegisteredDietitians (RD) Q: Why have you recommended < x > in the last 3 months?Respondents could give multiple responses.[3]Cohen,SA., Ramirez, A., Koch, B., Gold, B., & Millovich, V. (2019). Weight gainand tolerance in pediatric patients using plant-based enteral formulas. Journalof Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 69(Suppl.2), S281-S282.[4] 《2019年中国特医食品行业规模及前景，慢性病为特医食品行业带来巨大需求缺口》,2020年5月11日，华经情报网[5]《Kate Farms Closes $51 Million Series B; Investment Led By Goldman Sachs and Kaiser Permanente Ventures》，2020年11月12日，PR NEWswire提示：
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