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罗盖特与BRAIN将规模化生产蛋白质甜味剂，嘉吉推出纯化海盐粉 | 有料Weekly
本周看点
1、嘉利达上线新胶原蛋白肽，拓展免疫相关产品
2、嘉吉推出纯化海盐粉，在液体中溶解速度更快
3、植物原料商Fooditive和天然成分生产商Frutco合作开发“可持续”香蕉甜味剂
4、罗盖特和生物技术公司BRAIN达成扩大蛋白质甜味剂生产规模的协议
5、哥兰比亚推出OatStanding水解燕麦粉
6、华熙生物推出旗下首个玻尿酸食品品牌“黑零”
7、总局发布《辅酶Q10等五种保健食品原料目录》配套解读
01
嘉利达上线新胶原蛋白肽，拓展免疫相关产品
嘉利达lmmupept
图片来源：Food Ingredients First
据Nutrition Insight报道，嘉利达推出了针对免疫功能的原料胶原蛋白肽Immupept，扩大了其生物活性胶原蛋白肽（BCP）的专有产品组合。 该公司介绍，研究显示Immupept有助于一定程度减少炎症、组织损伤和氧化应激，对增强免疫力有一定帮助。
据介绍，Immupept适用于多种产品类别，涵盖粉末、软糖、零食棒及饮料等。Immupept提供了2种解决方案，即Immupept 25和Immupept 50。Immupept 25专注于保护内部器官和组织的皮肤和细胞外基质（ECM）的健康，建议每日剂量为2.5g；Immupept 50建议每日剂量为5g所含的胶原蛋白与25相同，另外还添加了骨特异性生物活性胶原蛋白肽（BCP），该BCP可刺激专门的骨重塑细胞以维持骨骼健康。
新闻来源：Nutrition Insight
原文链接：https://lnkd.in/gzdB3A9
02
嘉吉推出海盐粉，在液体中溶解速度更快
海盐粉
图片来源：Food Business News
据Food Business News报道，嘉吉盐业推出了一种纯化海盐粉。该海盐粉为超细粉末状氯化钠，适用于需要极细粒度进行混合的场景，比如与谷物、香料等原材料混合。
嘉吉表示，与传统粒状食盐相比，该海盐粉具有更好的粘附性，同时在液体中溶解速度更快。在口中溶解速度加快能更迅速地在口中释放咸味，可以帮助增加其他风味同时减少钠食用。此外，该海盐粉超细可里还能够有效消除砂砾感。
新闻来源：Food Business News
原文链接：https://lnkd.in/gTzM4Q4
03
植物原料商Fooditive和天然成分生产商Frutco合作开发“可持续”香蕉甜味剂
香蕉皮
图片来源：FoodBev
据FoodBev报道，植物原料商Fooditive和天然成分生产商Frutco将合作建立一个新的生产设施，将利用香蕉废料生产甜味剂并将这些可持续产品推向市场，两家公司希望由此改善健康问题并消除供应链中的碳排放。据悉，该项目将于2021年1月启动，发酵工厂预计将于2022年中期开业。
根据协议条款，Frutco将采用Fooditive的技术来处理香蕉废料，并将工业化生产和销售这些香蕉甜味剂。据介绍，两家公司成立的工厂还会将其他热带水果的侧流加工成水果提取物和甜味剂。
新闻来源：FoodBev
原文链接：https://lnkd.in/gq-FANa
04
罗盖特和生物技术公司BRAIN达成扩大蛋白质甜味剂生产规模的协议
罗盖特logo
图片来源：罗盖特
据罗盖特消息，罗盖特、生物技术公司BRAIN AG和BRAIN Group的AnalytiCon Discovery已成功完成蛋白质甜味剂Brazzein的研发。目前，罗盖特和BRAIN方面已签署协议以批准规模化生产。
据介绍，Brazzein是一种天然存在于非洲浆果Pentadiplandra brazzeana Baillon的蛋白质，是一种高强度甜味剂。罗盖特和BRAIN的第一次合作始于新型甜味剂研究项目DOLCE，并随后决定进一步借助发酵技术开发Brazzein，他们认为这种化合物具有很好的商业机会，尤其是在饮料行业。
在规模化生产前，BRAIN已经确立了一种高效的符合GRAS标准的微生物，该微生物将用于甜味剂的生产，并具有商业可行性。罗盖特表示现在寻求提高产量，并希望在未来三到四年内将蛋白质甜味剂推向市场。
新闻来源：罗盖特官网
原文链接：https://lnkd.in/gjURfi4
05
哥兰比亚推出OatStanding水解燕麦粉
燕麦粉
图片来源：Glanbia Ireland Ingredients官网
据哥兰比亚爱尔兰原料官网消息，哥兰比亚扩大了其燕麦产品组合，新推出了OatStanding ™水解燕麦面粉，以帮助生产撒很满足对无麸质、天然和功能性燕麦产品的需求。
据介绍，OatStanding ™水解燕麦粉富含纤维、beta葡聚糖及维生素和矿物质，具有热稳定且味道中性的特点，在整个加热和冷却周期中均能提供一致的粘度。相比于大米蛋白和麦麸，它具有更高的蛋白质含量，其蛋白质消化率氨基酸评分（PDCAAS）为0.81。
新闻来源：Glanbia Ireland Ingredients
原文链接：https://lnkd.in/grhbyzQ
06
华熙生物推出旗下首个玻尿酸食品品牌“黑零”
华熙生物食品品牌“黑零”
图片来源：华熙生物公众号
据华熙生物消息，华熙生物在最近的发布会上宣布上线了旗下科技品牌“华熙生物研究院”，并推出了旗下首个玻尿酸食品品牌“黑零”。
据介绍，“黑零”品牌将采用华熙生物自主研发生产的透明质酸原料，推出“透明质酸白芸豆咀嚼片、透明质酸GABA软糖、透明质酸GABA叶黄素酯软糖、透明质酸西洋参饮、透明质酸胶原水光饮、透明质酸GABA胶原燕窝饮”六款产品，主打健康瘦身、美白抗氧化等功能。
今年1月7日，国家卫健委正式批准通过了透明质酸钠（俗称玻尿酸，HA）作为新食品原料。
新闻来源：华熙生物公众号
原文链接：http://mtw.so/6hrZUT
07
总局发布《辅酶Q10等五种保健食品原料目录》配套解读
国家市场监督管理总局页面截图
图片来源：国家市场监督管理总局
继国家市场监督管理总局（以下简称总局）于去年12月1日发布54号文件批准辅酶Q10、破壁灵芝孢子粉、螺旋藻、鱼油、褪黑素5种原料为保健食品原料之后，1月27日，总局再次发布了《辅酶Q10等五种保健食品原料目录》配套解读，解答了原料在产品备案时配伍使用、功能标注、原料质量控制、技术指标选择、已批准注册产品证书到期转备案的问题。
解读中包括，列入保健食品原料目录的五种原料在产品备案时，仅可单方产品进行备案；保健功能应当按照原料目录中对应的保健功能进行标注。其中辅酶Q10包括增强免疫力和抗氧化保健功能，允许备案人选择其中一种保健功能进行标注或同时标注两个保健功能；在产品备案时不同原料允许的备案剂型不完全相同，因此各原料在产品备案时应符合所使用剂型的指标要求等。
新闻来源：国家市场监督管理总局
原文链接：http://mtw.so/5FNkRZ
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